ہیسپو

Hyssop





پیدا کرنے والا
کولیمین فیملی فارمز ہوم پیج

تفصیل / ذائقہ


ہیسپو ایک جھاڑی جڑی بوٹی ہے جس کی لمبائی پتلی سبز ڈنڈوں کے ساتھ 3 سے 4 سینٹی میٹر لمبی ، گہری سبز ، لینس کے سائز کی پتیوں میں ڈھکی ہوئی ہے۔ خوشبو دار پتے ایک دوسرے کے مخالف جوڑے میں اگتے ہیں اور تنوں کے ساتھ یکساں طور پر فاصلہ رکھتے ہیں جو آدھے میٹر تک لمبا ہوسکتا ہے۔ موسم گرما کے آخر میں پھولوں کی ڈنڈیاں ابھرتی ہیں ، اور کبھی کبھی سفید یا گلابی ، دوپٹے پھول ہیسپوپ کے پتے اور پھول ایک پودے دار خوشبو اور قدرے پائنی ، تلخ ذائقہ پیش کرتے ہیں۔

موسم / دستیابی


ہیسپو گرمیوں میں اور موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق


ہیسپو نباتاتی لحاظ سے ہائسوپس آفڈینلس کے نام سے جانا جاتا ہے اور ٹکسال کنبے کا رکن ہے۔ خوشبو دار بوٹی قدیم زمانے سے ہی استعمال کی جارہی ہے اور اس کے پھول کی چوٹیوں اور پتیوں کے لئے کاشت کی جاتی ہے۔ ہیسپو طویل عرصے سے کیتھولک چرچ میں صفائی اور قربانی کی علامت رہا ہے اور اسے ایک ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، خاص طور پر سن 1737 سے راہبوں کے ذریعہ بنائے جانے والے چارٹریوس شراب میں ایک اہم جزو کے طور پر۔ شہد کی مکھیوں کی مکھیوں کو رہنے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے لئے شہد کی مکھیوں کو ہائیسوپ کے ساتھ چھتے کو رگڑیں گے۔

غذائی اہمیت


ہیسپوپ کی غذائیت کی قیمت اس کے مستحکم تیل اور پتیوں اور پھولوں کے اندر مرکبات میں ہے۔ یہ جڑی بوٹی فلاوونائڈز کا ایک ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹس کے فوائد پیش کرتی ہے ، اور اس میں آئوڈین اور مختلف ٹیرپینز (ہائسوپ کے پنگیسی کا ذریعہ) ، کیروٹین اور کولین شامل ہیں۔ ہیسپوپ اینٹی ریمیٹک ، اینٹی سوزش والی ، اینٹی وائرل اور کفایت شعاری کی خصوصیات فراہم کرتا ہے۔

درخواستیں


ہیسپوپ اکثر ذائقہ دار پکوان اور مشروبات ، چائے اور شراب کے ذائقے کے لئے مسالہ بوٹی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کا مضبوط ذائقہ ہوتا ہے ، لہذا فی ڈش میں کچھ تازہ پتے اور پھول استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ہیسپو کو سلاد میں شامل کیا جاتا ہے یا تازہ پتی چائے کے لئے مرکب میں استعمال ہوتا ہے۔ پتے گوشت اور پولٹری کے لئے اچھال میں استعمال ہوتے ہیں اور اسے سوپ اور چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کی تھوڑی مقدار میں کٹی تازہ یا اس کی ایک چوٹکی مٹر ، دال اور مشروم کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑے کو خشک کردیتی ہے ، اور پھلوں کے مرکب ، چٹنی یا پتھر کے پھلوں کے پائیوں میں انوکھا ذائقہ ڈالے گی۔ سوکھے ہوئے ہیسپو کو کبھی کبھی اسریئل میں جڑی بوٹیوں کے آمیزہ زیaاتار میں استعمال کیا جاتا ہے اور دوسری کھوکھلی جڑی بوٹیوں کے ساتھ جوڑا لگ جاتا ہے۔ یہ جڑی بوٹی صرف 1840 جڑی بوٹیوں اور پھولوں میں سے ایک ہے جو راہبوں کے ذریعہ فرانس کے چارٹریوس میں 1840 سے فروخت کی جانے والی شراب کو استعمال کی جاتی ہے۔ ہیسپوپ ہاضمہ خواص کی حامل ہے اور اکثر کڑوی یا ٹانک میں اجزاء کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ ہیسپوپ کو محفوظ رکھنے کے لئے خشک کیا جاسکتا ہے اور اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے جب تازہ ہو۔ سوکھے پتے اور پھولوں کو 18 ماہ تک ہوادار کنٹینر میں رکھا جاسکتا ہے۔ ایک ہفتہ تک تازہ ہیسپوف فرج میں تھیلے میں لپیٹ کر رکھیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات


قدیم زمانے سے ہییسپ کو دواؤں کے استعمال کیا جاتا رہا ہے اور یہ ایک بار متعدد بیماریوں کا علاج معالجہ سمجھا جاتا تھا۔ قدرتی علاج کے طور پر یہ apothecaries کی طرف سے سانس کی بھیڑ ، ہاضمہ کے مسائل اور گٹھیا کو دور کرنے کے لئے تجویز کیا گیا تھا۔ پتے زخموں یا چوٹوں کے ل t رنگوں اور نمکین کے لئے استعمال ہوتے تھے۔ یہ بخار کو کم کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لوک کہانیوں کے مطابق ، یورپی خواتین ہائیسپ پھولوں کو اپنی زبور کی کتابوں میں دباتی تھیں اور چرچ میں جاگتے رہنے کے لئے انہیں سونگھ لیتی تھیں۔

جغرافیہ / تاریخ


شمالی بحیرہ روم کے ساحل اور مشرق وسطی کے کچھ حصوں میں رہنے والا ، ہیسپو قدیم زمانے سے ہی استعمال ہوتا رہا ہے اور اسے ایک بار متعدد بیماریوں کا علاج معالجہ سمجھا جاتا تھا۔ کہا جاتا ہے کہ یوروپی خواتین سوکھے ہوئے ہیسپوپ پھولوں کو سونگھ لیں گی جو انہوں نے چرچ میں جاگتے رہنے کے لئے اپنی زبور کتابوں میں دبائے تھے۔ ہائیسوپ کو نوآبادیاتیوں نے 1631 میں نئی ​​دنیا میں متعارف کرایا تھا۔ یہ ریاستہائے متحدہ کے مشرقی حصے ، مونٹانا سے لے کر شمالی کیرولائنا تک پائی جارہی ہے۔ آج ، ہیسپوپ امریکہ میں مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں میں نمائش کر رہا ہے ، اور اب بھی پورے جنوبی اور وسطی یورپ میں پایا جاسکتا ہے۔



مقبول خطوط