| چار کونے اگانے والے | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
مکروت چونے کا سائز چھوٹا ہے ، جس کا اوسط قطر 3-5 سینٹی میٹر اور لمبائی 5-7 سینٹی میٹر ہے ، اور یہ تھوڑا سا پھیلتے ہوئے تناؤ کی شکل کے ساتھ انڈاکار کی شکل میں دستانے دار ہیں۔ موٹی رند چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی چوٹیوں ، چھریوں اور جھریاں میں ڈھکی ہوئی ہے اور پختہ ہونے پر سبز سے پیلے رنگ میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ گوشت نیم خشک ، ہلکا سا سبز ہوتا ہے ، اس میں کچھ ناقابل خواندہ ، لمبے بیج ہوتے ہیں ، اور پتلی ، سفید جھلیوں کے ذریعہ اسے 10-12 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ مکروت چونے پھولوں ، خوشبو جیسے خوشبو سے خوشبودار ہوتے ہیں اور تیزابیت ، تلخ اور بہت کھٹے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، مکروت چونے سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
مکروت چونے ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس ہائسٹریکس کے طور پر درجہ بند ہیں ، یہ جھرریوں والے پھل ہیں جو سدا بہار درخت پر اگتے ہیں جو اونچائی میں 2-6 میٹر تک جاسکتے ہیں اور وہ روٹاسی فیملی کے ممبر ہیں۔ اس نوع کا نام ہیج ہاگ کے لئے یونانی ہے ، جو نہ صرف درخت پر نمایاں کانٹوں کی عکاس ہے بلکہ خود پھلوں کی بھیڑ نما ہے۔ میکروت چونے ، کافر کے ایک نام کے گرد کچھ تنازعہ کھڑا ہوا ہے ، کیونکہ اس کے جنوبی افریقہ اور مشرق وسطی کے ثقافتوں میں توہین آمیز مفہوم ہے جس کے نتیجے میں بہت سے خوردہ فروش اس پھل کو اس کے سائنسی نام ، سائٹرس ہائسٹرائکس یا محض تھائی سے پکارتے ہیں۔ لیموں. مکروت چونے سب سے زیادہ عام طور پر ان کی خوشبو دار رند اور حوصلہ افزائی کے لئے استعمال ہوتے ہیں اور تھائی ، لاؤس ، ملائیشین ، اور انڈونیشی کھانوں میں تانگی کیریوں اور سیوری پکوانوں میں ایک بنیادی جز ہے۔
غذائی اہمیت
مکروت چونے کا سب سے بڑا غذائیت کا فائدہ اس کے رند میں مستحکم تیل سے ہوتا ہے۔ ھٹی پھل میں سائٹروونلول اور لیمونین بھی زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں ، جن میں فائدہ مند اینٹی سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔
درخواستیں
مکروت چونے انتہائی خوشبودار رند اور حوصلہ افزائی کے لئے جانا جاتا ہے اور طنزیہ پکوان میں حتمی عنصر کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس کی رند کے چٹخانے اور ٹکڑوں کو باریک کاٹا جاسکتا ہے اور اس کے بعد مارٹر اور کیستول کا استعمال کرتے ہوئے دوسرے اجزاء کے ساتھ میشڈ کیا جاسکتا ہے تاکہ سالن کا پیسٹ بنا کر سوپ میں شامل کیا جا such جیسے ٹام یم ، سالن اور اسٹوز۔ اس حوصلہ افزائی کو ہلچل کے فرائز ، ڈریسنگز ، سلاد یا کاک ٹیلوں پر چھڑکنے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، وہ ووڈکا میں گھس جاتے ہیں ، یا کٹے ہوئے اور بیئر میں تیرتے ہیں۔ انڈونیشیا میں ، حوصلہ افزائی کو مچھلی کے کیک اور گینگینگ باپاہ ، یا جنگل کے سوپ میں شامل کیا جاتا ہے ، جبکہ پورے مکرت لیموں کو مڈغاسکر اور لی ری یونین میں چھلکے پھلوں سے رم کا اہتمام یا رم بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔ ماریشس میں ، مکروت چونے کے حوض کو ونیلا آئس کریم کے ساتھ نشہ آور کیا جاسکتا ہے اور اسے سالن میں لیموں ، چلی اور لہسن کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔ مکروت چونے کے گوشت میں مرغی ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، اور سمندری غذا ، جڑی بوٹیاں اور مصالحہ جیسے زیرہ ، الائچی ، گلنگل ، ادرک ، لیمونگرس ، لال مرچ ، سالن کی پتی ، تلسی ، پودینے ، املی اور ہلدی ، ناریل کا دودھ ، مشروم جیسے کھانوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہے۔ ، نوڈلس اور چاول۔ مکروت چونے دو ہفتوں تک فرج میں محفوظ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پاک برتن میں ذائقہ شامل کرنے کے علاوہ ، تھائی لینڈ اور ملائیشیا میں شیمپو اور مرہموں میں مکروت لیموں کا جوس ایک متحرک ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ چونے قدرتی ہاؤس کلینر ، داغوں کو دور کرنے کے لئے بلیچ کے طور پر ، اور مسوڑوں اور دانتوں کی حفاظت کے لئے دانت صاف کرنے والے جزو کے طور پر بھی استعمال ہوتے ہیں۔ ہندوستان میں ، مکروت چونے چائے میں سردی اور بھیڑ کی علامات کو کم کرنے اور عمل انہضام میں بہتری لانے میں مدد دیتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
چونوں کا تعلق ایشیاء سے ہے۔ یہ علاقہ ہند ملایان کے خطے کے طور پر بیان کیا جاتا ہے ، جو ہندوستان سے جنوب مشرقی ایشیاء تک پھیلا ہوا ہے ، جس میں فلپائن ، ملائشیا اور انڈونیشیا شامل ہیں ، اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ سوچا جاتا ہے کہ مکروت چونے خاص طور پر سری لنکا کے ہیں ، لیکن چونکہ جنوب مشرقی ایشیاء میں کئی نسلوں سے اس پھل کی کاشت اور ہائبرڈ ہے ، لہذا اس کی اصل اصل حقیقت میں معلوم نہیں ہے۔ آج مکروت چونے مقامی بازاروں اور خاص کریانہ خوروں پر پائے جاتے ہیں اور اس کی کاشت جنوب مشرقی ایشیاء ، فلپائن ، آسٹریلیا ، اور ریاستہائے متحدہ کے جنوبی کیلیفورنیا اور فلوریڈا میں کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مکروٹ لائمز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مرسلز اور میوزک | Kaffir Lume Syrup | |
| ذائقہ | کلیدی چونا دہی | |
| ہاپا نام نام | کافر کولر | |
| راہیل کک تھائی | تھائی انڈیئرڈ مینی کافیر لائم ٹارٹس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے مکرت لمس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 2 دن پہلے ، 3/08/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 24 دن پہلے ، 2/14/21 شیرر کے تبصرے: رانچو ڈیل سول کا کافیر چونا!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک سینٹ # 150 سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://Specialtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 71 71 دن پہلے ، 12/29/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 167 دن پہلے ، 9/24/20 شیرر کے تبصرے: خوبصورت چونے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 169 دن پہلے ، 9/22/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 481 دن پہلے ، 11/15/19 شیرر کے تبصرے: رانچو ڈیل سول آرگینک سے خوشگوار مکرٹ لائمز  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 517 دن پہلے ، / 10/19 شیرر کے تبصرے: رینچو ڈیل سول سے خوبصورت مکروٹ چونے! |
