باور ڈوریاں

Bawor Durian



تفصیل / ذائقہ


باور ڈوریاں بڑے پھل ہیں ، جن کا اوسط 6 سے 9 کلوگرام ہے ، اور اس کا وزن 15 کلو گرام تک ہوسکتا ہے جس کی انڈاکار انڈاکار ہے۔ پھل کی سطح مکمل طور پر تیز ، کونیی دار spikes میں احاطہ کرتا ہے اور عام طور پر ہلکے ٹین سے لے کر بھوری تک رنگ میں ہوتا ہے۔ سپائکس کے نیچے ، جلد کو ایک ہاتھی دانت ظاہر کرنے کے لئے تقسیم کیا جاسکتا ہے ، جس میں جسم کے متعدد لابوں کو چھپا کر ایک ہاتھی دانت کا انکشاف ہوتا ہے۔ پیلے رنگ سے سنتری کا گوشت نرم ، کریمی اور گہرا ہوتا ہے ، جس میں کچھ انڈاکار ، فلیٹ اور پتلے دانے ہوتے ہیں۔ باور ڈورین کی تیز خوشبو ہوتی ہے اور ان کی ہموار اور گھنے ، کسٹرڈ نما مستقل مزاجی کے ل for ان کی قدر کی جاتی ہے۔ گوشت کا ابتدائی طور پر میٹھا ، مالدار اور اشنکٹبندیی ذائقہ ہوتا ہے جس کے بعد طنزیہ ، گندھک ، دھاتی اور تلخ تکمیل ہوتی ہے۔

موسم / دستیابی


باور ڈوریاں انڈونیشیا کے گیلے موسم میں دستیاب ہیں ، جنوری اور فروری میں چوٹی کی فصل ہے۔

موجودہ حقائق


باور ڈوریاں نباتاتی اعتبار سے ڈوریو جینس کا ایک حصہ ہیں اور یہ انڈونیشیا کی ایک قسم ہے جس کا تعلق مالواسی خاندان سے ہے۔ یہ پھل وسطی جاوا کے بنیوماس میں مقامی اور درآمد شدہ ڈورین اقسام کے متعدد گرافٹنگس سے تیار کیے گئے تھے ، اور انھیں ان کے موٹے ، گھنے گوشت اور تلخ ذائقہ کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ باور ڈورین کے درخت خاصی طور پر چھوٹے ، بیماری کے خلاف مزاحم ہیں اور موسم کے اتار چڑھاو سے متاثر نہیں ہوتے ہیں ، جس کی قیمت گھریلو باغ کی طرح ہوتی ہے جس کی قیمت ایک سال میں ایک سے زیادہ بار 40 پھل لگتی ہے۔ جدید دور میں ، باور ڈوریاں ایک انڈونیشی باشندے ہیں جو دوسرے بدنام مہنگے جنوب مشرقی ایشین دریاؤں جیسے مہونگ اور مسنگ کنگ کے ساتھ براہ راست مقابلہ کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ باور دورین کو اکثر 'انڈونیشیا کا ماہونگ' کہا جاتا ہے ، جو ایک مشہور تھائی ڈورین کھیتی کا نام ہے ، اور پیاری اقسام کو بنیادی طور پر ایک عیش و عشقی پھل کے طور پر تازہ کھایا جاتا ہے۔ بنیوماس کے رہائشیوں کے صحن میں بھی بہت سے باور کے درخت دیکھے جاسکتے ہیں کیونکہ مختلف قسم کے تحفظ کو فروغ دینے اور آمدنی کے اضافی ذرائع فراہم کرنے کے معاشی پروگرام کا ایک حصہ تھا۔ انڈونیشیا میں ایک بینک جسے بینک بی آر آئی کہا جاتا ہے نے ایک کارپوریٹ سماجی ذمہ داری گروپ تیار کیا جس نے بنویماس کے باشندوں کو باور ڈوریاں بیجوں کو گھر کے باغات پودے لگانے کے لئے تقسیم کیا جس سے معیشت کی حوصلہ افزائی ہوسکے۔

غذائی اہمیت


باور ڈوریاں پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جس سے جسم میں سیال کی سطح میں توازن پیدا ہوتا ہے ، ہڈیوں کی نشوونما کرنے کے لئے فاسفورس اور میگنیشیم زیادہ سے زیادہ اعصابی کام کو برقرار رکھنے کے لئے۔ پھل مدافعتی نظام کو تقویت دینے کے لئے وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، ہاضمہ کو تیز کرنے کے ل fiber فائبر ، اور کیلشیم ، آئرن ، وٹامن اے ، زنک اور وٹامن بی 6 کی کم مقدار پر مشتمل ہے۔

درخواستیں


پھل کی موٹی اور نرم مستقل مزاجی کو ظاہر کرنے کے لئے باور ڈوریاں بنیادی طور پر تازہ استعمال کی جاتی ہیں۔ ریڑھ کی ہڈی کو چھری سے کاٹا جاسکتا ہے ، پھٹی ہوئی کھلی ہوئی ہے ، اور گوشت سیدھے ، ہاتھ سے باہر کھایا جاسکتا ہے۔ باور ڈوریاں کو جوس ، سلاد ڈریسنگ ، اور اسموٹی میں بھی ملایا جا سکتا ہے ، یا کٹے ہوئے اور سوپ اور سالن میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انڈونیشیا میں ، کبھی کبھی سیور ریبس میں دورین شامل ہوتا ہے ، جو ابلی ہوئی سبزیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ بویر ڈوریاں بیکڈ سامان ، آئس کریم ، کینڈی ، اور دیگر میٹھیوں میں بھی شامل کی جاسکتی ہیں۔ گوشت کے علاوہ ، بیجوں کو پکا کر کھایا جاسکتا ہے اور عام طور پر ابلا یا بھونیا جاتا ہے۔ پکے ہوئے بیجوں کو بھی پاؤڈر میں ڈال کر ایک قسم کے آٹے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ باور ڈوریاں ایوکاڈو ، دیگر اشنکٹبندیی پھلوں ، جیسے ناریل ، آم ، کاٹ فروٹ ، امرود ، کیلے ، اور انناس ، ونیلا ، گاڑھا ہوا دودھ ، ادرک ، لہسن اور مرچ کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ مکمل ، غیر منقولہ باور ڈوریاں عام طور پر 1 سے 3 دن رکھیں گے ، لیکن یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ڈوریاں جلد خراب ہونے کی شہرت رکھتے ہیں ، اور ہر پھل پکنے کی ڈگری کے لحاظ سے دیرپا صلاحیت میں مختلف ہوگا۔ گوشت کو بھوسی سے بھی نکالا جاسکتا ہے اور فریج میں 4 سے 5 دن تک کسی ہوادار کنٹینر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے ، یا اسے پلاسٹک میں لپیٹا جاسکتا ہے ، ایک بیگ میں مہر لگا کر ، اور 1 سے 2 ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


روایتی جاوانی سائے کٹھ پتلی تھیٹر وائینگ کلیت میں باور ڈوریاں کا نام معروف کردار کاروب باور کے نام پر رکھا گیا ہے۔ کیوب باور کو سن 1920 کی دہائی میں پنکاوان ، یا جوکر کردار کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا ، اور یہ انڈونیشیا کے مشہور کردار پیٹرک کا بہن بھائی ہے ، جو ایک مشہور ڈورین قسم کا بھی ایک نام ہے۔ وسطی جاوا کے رہائشیوں سے رابطہ قائم کرنے کے لئے بویر کو کٹھ پتلی کے طور پر تخلیق کیا گیا تھا کیونکہ کردار دوسروں سے قدرے مختلف ہے ، جو براہ راست خیالات میں گھل مل جانے والی چالاک خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔ باور بھی اس خطے کی منفرد ثقافتی شناخت کی نمائندگی کرتے ہیں۔ سائے کٹھ پتلی کردار سے ہٹ کر ، باور نام کا استعمال تقریبا mean 'مخلوط' کے معنی میں ہوتا ہے اور یہ ڈورین کی تاریخ کی نمائندگی کرتا ہے ، جس کی وجہ متعدد مقامی اور غیر ملکی اقسام سے پائی جاتی ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


باور ڈوریاں انڈونیشیا کے وسطی جاوا صوبے کے ضلع بینیوماس کے رہنے والے ہیں۔ نسبتا new نئی قسم سرنو احمد ڈارونو نے تیار کی تھی اور اسے 2000 میں رہا کیا گیا تھا۔ ڈارسونو ایک ابتدائی اسکول کا استاد ہے جس کا شوق ڈورین کے ساتھ ہے ، جس کا پتہ اس کے بچپن میں ہی مل سکتا ہے جب اس نے اپنے والد کے ساتھ ڈوریاں ڈھونڈیں۔ 1996 میں ، ڈارسونو نے مونٹونگ ڈورین کے درخت کو متعدد اقسام کے مقامی دورانیوں کو قلمبند کرنے کے لئے استعمال کیا اور بیس مختلف اقسام پر چھڑکنا شروع کیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، ڈارسونو کے پیڑ کے درخت پھل پھلنے لگے اور 30 ​​سے ​​40 پھل مختلف خصوصیات کے ساتھ پیدا کیے۔ 2000 میں ، باور ڈوریاں اس فصل سے منتخب کی گئیں اور سرکاری طور پر کاشت کے لئے ایک نئی قسم کے طور پر ان کا نام لیا گیا آج بھی بویر ڈوریاں بنووماس میں اب بھی اُگائے جاتے ہیں ، اور بیج اور پھل کھیتوں اور سڑک کے کنارے اسٹینڈز پر مقامی کاشتکاروں کے ذریعے براہ راست خریدے جاسکتے ہیں۔ یہ قسم مشرقی جاوا کے شہر کیدیری شہر میں بھی اگائی جاتی ہے اور پھل مغربی ، وسطی اور مشرقی جاوا میں دکانداروں کے ذریعہ فروخت ہوتے ہیں۔


ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں باور ڈوریاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
مسز باورچی خانے سے متعلق سادہ لیکن یم شفان کیک ڈورین کریم بھرنے کے ساتھ
گل داؤدی کا کچن ڈورین اسموتھی
کووالنگ پنوئی ڈوریاں بوٹ ٹارٹ
بس ایک چوٹکی ترکیبیں ڈوریاں دودھ کینڈی
شوگر کرمبل ڈورین پف

حال ہی میں مشترکہ


کسی نے بویر ڈوریاں کے لئے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔

شیئر کریں Pic 57976 کبیرن لامہ ڈورین میچ قریبجنوبی سکابومی، DKI جکارتہ ، انڈونیشیا
تقریبا 54 54 دن پہلے ، 1/14/21
شیئرر کے تبصرے: ڈورین باور

مقبول خطوط