| اسابیلس ہنی فارم |
تفصیل / ذائقہ
مرزا خربوزے غیر معمولی طور پر بڑے ہیں ، جس کا وزن 25 پاؤنڈ اور 60 سینٹی میٹر لمبا ہے۔ ان کی لمبی لمبی شکل ایک ہموار رند کے ساتھ ہے جو بیہوش افقی پٹیوں اور کسی نہ کسی طرح خاکستری کے جالی کے ساتھ کریمی رنگ کی پیلی ہے۔ اس کے گوشت میں انڈاکار بیج گہا کے ساتھ کریمی ہاتھی دانت رنگت رکھتا ہے۔ جب پکا ہوا ہوتا ہے تو ، اس کا گوشت بہت ہی میٹھا ، خوشبودار اور رسیلی ہوتا ہے جس کی وجہ سے پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے اور شہد اور مسالے کی بوچھاڑ ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے مہینوں میں مرزا خربوزے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
مرزا مختلف قسم کے میٹھے خربوزے ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ زرعی ذیلی پرجاتیوں کے ابتدائی تلخ تربوز کی اولاد ہے۔ نباتاتی لحاظ سے ککومیس میلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ وسطی ایشیاء میں رہنے والا ایک قدیم باشندہ ہے جس کو کیلیفورنیا کی وسطی وادی میں حالیہ بحالی ملی ہے۔ مرزا خربوزے ، اور ان جیسے دوسرے موروثی طرز کے خربوزے ، کو اپنے وطن میں قومی خزانے میں شمار کیا جاتا ہے۔ ان پرانی اقسام کی حفاظت کے لئے ، ازبکستان میں اب دنیا میں تربوز کا ایک سب سے بڑا جگرپلاسم مجموعہ ہے جس میں 1،330 ملاوٹ ہیں۔
درخواستیں
مرزا خربوزے اکثر ہی خام کھائے جاتے ہیں اور اسی طرح دوسرے میٹھے خربوزوں کی طرح بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کے آبائی علاقے ازبیکستان میں ، یہ عام رواج ہے کہ ان خربوزوں کو نامکمل بیرونی افراد کو کھیتوں میں زیادہ حد سے تجاوز کرنے دیں۔ ان کی کاشت ایک بار جب ان کی چینی کی سطح زیادہ سے زیادہ سنترپتی حد تک پہنچ جاتی ہے اور اس کے بعد سورج خشک ہوجاتا ہے اور روایتی ازبک لذت میں ڈھل جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اس نام کی جڑیں روسی اور فارسی دونوں میں پائی جاتی ہیں ، جس کا مطلب ہے 'شہزادہ' یا 'اعلی رئیس'۔
جغرافیہ / تاریخ
تمام میٹھے خربوزے وسطی ایشیاء ، خاص طور پر جدید دور ازبکستان ، ترکمنستان ، تاجکستان ، افغانستان ، شمالی ایران اور شمال مشرقی عراق کے ہیں۔ اسلام کے پھیلاؤ اور بڑھتے ہوئے تجارتی راستوں کے ساتھ ، ان پھلوں کا بیج ہندوستان ، مصر اور بحیرہ روم کے پار یوروپ تک پھیل گیا۔ دیگر ازبک خربوزوں کی طرح ، مرزا بھی اس کے اعلی ذائقہ اور مٹھاس کی وجہ سے قیمتی ہے۔ خطے کے ممالک میں سے ، ازبکستان میں خربوزے کے لئے مختص زمین کی سب سے زیادہ رقم ہے۔ کیلیفورنیا میں ان لوگوں کی طرح ، ان کی لمبی ، گرم اور خشک گرمیاں بہترین چکھنے خربوزوں کو اگانے کے ل op بہترین ہیں۔
