| توٹی فروٹی آرگینک | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سرخ ہابنرو چلی مرچ چھوٹے ، لالٹین کے سائز کی پوڈ ہیں جن کی لمبائی اوسطا 5 سے 7 سنٹی میٹر اور قطر میں 2 سے 5 سینٹی میٹر ہے اور اس میں سطح پر ٹرانپنگ کے بہت سے انڈینٹیشن ، فولڈ اور کریز ہوتے ہیں جس سے غیر اسٹیم کے اختتام پر ایک نقطہ ہوتا ہے۔ جلد پختی ، چمکیلی اور ہموار ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے روشن سرخ تک پکتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت پتلا ، کرکرا اور ہلکا سا سرخ ہے ، جس کی وجہ سے ایک مرکزی گہا گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہے۔ سرخ ہابنرو چلی مرچ ایک میٹھا ، پھل دار ذائقہ ہوتا ہے جس کی شدید اور تیز گرمی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں موسم خزاں کے موسم میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سرخ ہابنرو چلی مرچ ہر سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ریڈ ہابنرو چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیک چونس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک مکمل طور پر پختہ ، گرم قسم ہے جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ تجارتی منڈیوں میں سنتری والی اقسام کے ساتھ ملنے والی ہابنرو مرچ کے عام رنگوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، ریڈ ہابنیرس اسکویل پیمانے پر 100،000 سے 300،000 ایس ایچ یو کی حد تک ہیں اور ان کی شدید گرمی اور پھل کے ذائقے کے لئے اسے پسند کیا جاتا ہے۔ ہابنرو نام کا ترجمہ 'حبانہ سے' ہے ، جو کیوبا کے شہر ہوانا کا دوسرا نام ہے۔ مسالہ دار کالی مرچ نے یہ نام کیوبا کی تجارتی منڈیوں میں مقبولیت کی وجہ سے کمایا ، اور یہ نام آنے والے تاجروں کے ساتھ پھیل گیا ، اور اس نے کالی مرچ کو عالمی سطح پر ہابنرو کے نام سے جانا جانے لگا۔ ہابینرو مرچ کی بہت ساری قسمیں ہیں ، جو پوری کیریبین ، وسطی امریکہ ، اور میکسیکو میں جزیرہ نما یوکاٹن میں قریب سے وابستہ ہیں اور اگائی گ. ہیں۔ اس خطے پر منحصر ہے جس میں ان کی نشوونما ہوتی ہے ، ان میں مختلف خصوصیات ہوں گی ، جو اس پھندے کی نمائش ہے جس طرح پودوں نے خطے کی نمائش ، آب و ہوا اور ہر علاقے کی مٹی کے مطابق ڈھال لیا ہے۔
غذائی اہمیت
سرخ ہابنرو چلی مرچ میں وٹامن اے اور سی ، آئرن ، فولیٹ ، میگنیشیم ، فائبر اور ربوفلوین شامل ہیں۔ کالی مرچ میں کیپساسین بھی ہوتا ہے ، جو ایک کیمیائی مرکب ہے جو دماغ کو مسالہ یا گرمی محسوس کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے اور اسے سوزش کی خصوصیات بھی دکھایا گیا ہے۔
درخواستیں
ریڈ ہابنرو چلی مرچ کچی اور پکی ہوئی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، گرلنگ ، سٹرنگ ، کڑاہی اور ابالنا۔ کالی مرچ کو سرکہ پر مبنی گرم چٹنی بنانے کے لئے مقبول طور پر نیچے پکایا جاتا ہے ، سالاس میں کاٹا جاتا ہے ، کڑاہی میں ملایا جاتا ہے یا مرچ جیلی میں پکایا جاتا ہے۔ مسالیدار ، پھل دار ذائقہ فراہم کرنے کے لئے سوڈ اور اسٹو میں پوری پھلیوں کو بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، یا پھلیوں کو بین برتن ، چاول کے پکوان ، اور انکوائری والے گوشت کا ذائقہ استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ذائقہ لینے کے علاوہ ، سرخ ہابنرو چلی مرچ کو پنیر ، پیٹا ہوا اور تلی ہوئی ، بھون کر اپنے پھلوں کے ذائقے کو بہتر بنانے کے ل or ، یا چیزیک یا براؤنز جیسے میٹھے میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ ریڈ ہابنرو چلی مرچ بڑھا ہوا استعمال کے ل pick بھی اچار میں ڈال سکتے ہیں یا خشک اور زمین کو پاوڈر پکانے میں لگا سکتے ہیں۔ اس بات کو نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کالی مرچ کو سنبھالنے اور کاٹتے وقت دستانے اور چشمیں پہنی جانی چاہئیں کیونکہ کیپساسین جلد اور آنکھوں کو گہرا پریشان کرسکتے ہیں۔ سرخ ہابنرو چلی مرچ ٹماٹر ، اشنکٹبندیی پھل جیسے سنتری ، انناس ، اور آم ، ایوکاڈو ، اچار پیاز ، ٹماٹیلو ، آلو ، لہسن ، سور کا گوشت ، پولٹری ، گائے کا گوشت ، کیکڑے اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ فریج میں پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے سے دھوئے جانے پر تازہ مرچ 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیریبین میں ، اس سے پہلے کہ سمندر سے نمک کی کھوج کی جاسکے اور اس سے قبل ہابنرو قسم کے کالی مرچ کو کاسوا کا رس ملایا جاتا تھا اور کیریب اور اراواک ہندوستانیوں نے گرم ساس کی ابتدائی شکل بنانے کے لئے استعمال کیا تھا۔ غلام تجارت کے دوران یورپی بحری جہازوں پر ہیبانورو کو بھی 'سلیبر ساس' بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا ، جو پانی ، چلی مرچ اور پام آئل کا مرکب ہوتا ہے۔ چٹنی کو عام طور پر پھلیاں ، چاول ، کاساوا ، اور کھانے کے کھانے کی ترغیب دینے کے لئے ایک ذائقہ کے طور پر بحری جہازوں میں سوار غلاموں کو کھانے کے وقت کی دیگر برتنوں پر پیش کیا جاتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
حبانیرو چلی مرچ جنوبی امریکہ کے بارش کے جنگلات میں رہنے والی مرچوں کی نسل ہے جو آٹھ ہزار سال قبل دریافت ہوئی تھیں۔ ان قدیم مرچوں کو تارکین قبیلوں اور لوگوں کے توسط سے وسطی امریکہ ، میکسیکو اور کیریبین منتقل کیا گیا تھا ، اور جیسے جیسے کالی مرچ کی کاشت میں اضافہ ہوا ، مقامی مرچ سے بہت سی نئی اقسام تیار ہوئیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ حبانیرو چلی مرچ میکسیکو کے جزیرہ نما یوکاٹن میں تیار ہوا ہے اور 18 ویں صدی میں ہسپانوی اور پرتگالی تاجروں کے توسط سے پوری دنیا میں پھیل گیا تھا۔ آج میکسیکو ، بیلیز ، کوسٹا ریکا ، کیریبین ، ریاستہائے متحدہ ، اور ایشیاء اور یورپ کے منتخب علاقوں میں ریڈ ہابنرو چلی مرچ تجارتی طور پر چھوٹے چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ اگائے جاتے ہیں۔ یوکاٹن میں ، ہبانرو چلی مرچ باہر اور ہائڈروپونک گرین ہاؤسز میں بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے ، اور یہ بیج گھریلو باغ کے استعمال کے ل online آن لائن کیٹلاگ کے ذریعہ عالمی سطح پر دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ ہابانورو چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مکان اور گھر | حبانیرو چیزکیک | |
| فوڈ ڈاٹ کام | مسالہ دار ہابینرو جیلی | |
| ایک ٹماٹر ، دو ٹماٹر | حبانیرو سریچا |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ریڈ ہیبانو چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کیلے کا بیج کہاں ہے؟
 مورٹن ولیمز قریب21 سینٹ - کوئنس برج، نیو یارک ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 شیرر کے تبصرے: خوبصورت سرخ ہابینروز!  برکلے باؤل برکلے باؤل 2020 اوریگون اسٹریٹ برکلے سی اے 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قریببرکلے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  ایتھنز کے مرکزی بازار- یونان فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 622 دن پہلے ، 6/27/19 شیرر کے تبصرے: ہابنرو مرچ  ایتھنز کے مرکزی بازار - یونان 🇬🇷 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 شیرر کے تبصرے: حبانیرو سرخ گرم 🥵 |
