| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
شیٹکے مشروم قطر میں درمیانے درجے کے ہیں اور قطر کی اوسط 10 سے 20 سینٹی میٹر لمبی ٹوپی ہیں اور پتلی تنوں سے منسلک ہیں۔ ٹوپیاں رنگت میں روشنی سے گہری بھوری تک ہوتی ہیں اور اس کی خصوصیت والی چھتری والی شکل کے ساتھ چھتری کی شکل ہوتی ہے۔ اس کے اندر ، کریم رنگ کا گوشت پختہ ، چیوی اور تیز ہے۔ ٹوپی کے نیچے ، سفید گلوں کو مضبوطی سے اہتمام کیا جاتا ہے ، تنے سے منسلک نہیں ہوتا ہے ، اور پختگی پر منحصر ہوتا ہے ، وہاں گلوں کو ڈھکنے والی ایک پتلی پردہ بھی ہوسکتی ہے۔ ہاتھی دانت سے ہلکا براؤن اسٹیم ہموار ، سخت اور تنتمی ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، شیٹکے مشروم لہسن کی دیودار کی خوشبو جاری کرتے ہیں اور اس میں کھوکھلی ، مٹی اور دھواں دار ، عمی ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جنگلی شیٹکے مشروم موسم بہار میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران دستیاب ہوتے ہیں جبکہ کاشت شدہ ورژن سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
شیطانے کے مشروم ، جسے نباتاتی لحاظ سے لینٹینولا ایڈیڈس کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے ، بٹن مشروم کے بعد دنیا میں عام طور پر استعمال ہونے والا دوسرا مشروم ہے اور وہ مرسمیاسی خاندان کے رکن ہیں۔ ڈونگو ، شانکو ، بلیک فارسٹ مشروم ، شیانگ گو ، اوک مشروم ، اور سیاہ مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، شیٹکے مشروم شی ، بیچ ، میپل ، بلوط ، اور چنار سمیت مردہ سخت لکڑیوں کے جھنڈوں میں بڑھتے ہیں۔ جاپان میں ، شیطان کے مشروم کی دو عمومی قسمیں ہیں جن میں ڈونکو بھی شامل ہے ، جو ایک انتہائی قیمتی مشروم ہے جو گاڑھے گوشت اور کوشین کے ساتھ زیادہ گول ہے ، جو ایک مشروم ہے جس میں ایک پتلی گوشت اور کھلی ٹوپی ہوتی ہے۔ ڈونکو شیٹکے مشروم کو ان کی دواؤں کی قیمت کے ل pr قیمت دی جاتی ہے کیونکہ ٹوپی صرف جزوی طور پر کھلی ہوتی ہے اور بیجوں کی زیادہ مقدار کو برقرار رکھتی ہے۔ آج شیعہ مشروم کی کاشت دنیا بھر میں کی جاتی ہے اور انکی عمی ذائقہ اور چیوی ، گھنے ساخت کے ل val قدر کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
شیٹکے مشروم میں وٹامن اے ، بی 2 ، بی 12 ، سی ، اور ڈی ، آئرن ، کیلشیم ، تانبا ، سیلینیم ، زنک اور مینگنیج ہوتے ہیں۔
درخواستیں
شیٹکے مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے فرائنگ ، ساٹانگ ، ابلتے ، ابلی ہوئے ، اور گرلنگ۔ اگرچہ شیٹکے مشروم ایک کاشت شدہ قسم ہیں ، لیکن ان کی امامی ، مٹی کا ذائقہ اور بناوٹ خود کو جنگلی مشروم کے لئے بلانے والی ترکیبیں کا متبادل بناتے ہیں۔ ان کو کٹا اور ہلچل کے فرائی ، مسو سوپ ، سبزی خور داشی ، بھرے ہوئے اور ابلی ہوئے ، آملیٹوں میں پکایا ، پاستا میں ملایا ، یا تلی ہوئی میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انہیں سوپ ، اسٹاک اور چٹنیوں کے ذائقے دار ایجنٹ کی حیثیت سے توسیع شدہ استعمال کے لئے یا خشک اور گراؤنڈ میں بھی خشک کیا جاسکتا ہے۔ شیٹکے مشروم مرجورم ، تیمیم ، پیلنٹی ، پالک ، سرسوں کا ساگ ، بینگن ، بروکولی ، مٹر ، ریمپ ، گاجر ، گھنٹی مرچ ، بیبی مکئی ، پانی کی بوٹی ، آلو ، پیاز ، ہرا پیاز ، لہسن ، ادرک ، مرغی ، سور کا گوشت ، بھیڑ ، کیکڑے ، چاول ، جو ، پاستا ، سویا ساس اور خشک سرخ شراب۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں محفوظ ہوں گے تو وہ 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چین میں ، شیٹکے مشروم صدیوں سے بڑھ رہے ہیں اور پہلی بار 960-1127 عیسوی کے درمیان شان خاندان کے دوران وو سان کوونگ نے کاشت کی تھی۔ شائینگ یا ہسیانگ کو کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے 'خوشبودار مشروم' ، چینی اپنی پاک استعداد اور اس کی دواؤں کی خصوصیات کے ل this اس قسم کی قدر کرتے ہیں۔ روایتی دوائیوں میں ، شیٹکے مشروم عام سردی کی علامات کو کم کرنے ، توانائی بڑھانے اور بھوک مٹانے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
شیعہ مشروم مشرقی ایشیاء ، خاص طور پر چین اور جاپان کے مقامی ہیں ، اور زمانہ قدیم سے ہی جنگل بڑھ رہے ہیں۔ یہ مشروم جنگل میں پائے جانے کی بجائے آج بنیادی طور پر کاشت کیے جاتے ہیں اور چین میں پیدا ہوتے ہیں۔ ریاست ہائے متحدہ امریکہ بھی مقبول مشروم کاشت کرتا ہے کیوں کہ وہ جنگلی نہیں بڑھتا ہے ، لیکن ریاستہائے متحدہ میں شیعہ تارکین وطن کی پہلی پیداوار اس وقت تک نہیں ہوئی تھی جب تک 1972 میں زندہ شیعہ ثقافتوں کی درآمد پر پابندی ختم نہیں کردی گئی تھی۔ ایشیاء ، یورپ ، آسٹریلیا ، اور شمالی امریکہ میں آن لائن اسٹورز ، کاشتکاروں کی منڈیوں ، اور خصوصی گروسری۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
| پرانا کیسینو ضیافتیں | الپائن سی اے | 619-295-3172 |
| دنیا | سان ڈیاگو CA | 619-955-5750 |
| گولڈن ڈور | سان مارکوس CA | 760-761-4142 |
| محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
| بریگنٹائن پاوے | پووے CA | 858-486-3066 |
| اولیور اور گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-300-3395 |
| ہنٹریس | سان ڈیاگو CA | 619-955-5750 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں شیٹکے مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے شیقہ مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 10 دن پہلے ، 2/28/21 شیرر کے تبصرے: ان بازاروں کو تازہ ، گوشت دار ، مچھلی والے شیطانوں کو شکست نہیں دے سکتے۔  سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 47 47 دن پہلے ، 1/21/21 شیرر کے تبصرے: جمور شٹکے  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 دن پہلے ، 1/09/21 شیرر کے تبصرے: انھیں خریدیں یا ان کوگرو کٹ کے ذریعہ گھر میں پروان ، آپ غلط نہیں ہوسکتے :)  سپر انڈو سینار قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 112 دن پہلے ، 11/17/20 شیرر کے تبصرے: جمور شٹکے  ریڈمنڈ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبریڈمنڈ، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 214 دن پہلے ، 8/08/20  بیلنگھم فارمرز مارکیٹ کاسکیڈیا مشروم بیلنگھم ، WA قریببیلنگھم، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 235 دن پہلے ، 7/18/20 شیرر کے تبصرے: نامیاتی اور مقامی!  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے http://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 396 دن پہلے ، 2/08/20 شیئرر کے تبصرے: زوال ایک چھوٹا سا مکھن اور تائیم کے ساتھ برتن - YUM :)  براڈوے سنڈے فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے http://snovalleymushrooms.com واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 437 دن پہلے ، 12/29/19 شیرر کے تبصرے: مجھے پسند ہے کہ یہ مشروم بہرحال پکایا گیا ہے ... لیکن لہسن اور سرسوں کے ساگوں سے بھری ہوئی میری پسند ہے!  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت تازہ SA ایتھنز یونان کی مرکزی مارکیٹ Y-14 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 53 531 دن پہلے ، 9/26/19 شیرر کے تبصرے: شیعےکے مشروم  ہڈسن گرین اینڈ سامان ہڈسن گرین اور سامان۔ آکسبو پبیلیکس مارکیٹ 610 1st اسٹریٹ # 18 ناپا CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19 شیرر کے تبصرے: اچھا اور چھوٹا  ڈیس موئنز کا کسان بازار پتلی کٹی فارمز ماؤنٹ ورنن ، WA قریبراہب، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 592 دن پہلے ، 7/27/19 شیرر کے تبصرے: کون شیطانوں سے محبت نہیں کرتا ہے؟  فصل کا بازار فصل کا بازار اور گروسری 155 سان مارن ڈرائیو نوواٹو CA 94945 415-898-1925 قریبروکی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/22/19  کسانوں کی منڈی ٹوکیو فارمرز مارکیٹ میں شیبویا میں خواتین کے یون پلازہ قریبشبویا، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 613 دن پہلے 7/05/19 شیرر کے تبصرے: تازہ!  پوری فوڈز مارکیٹ ہول فوڈز مارکیٹ۔ ولشائر بلو ڈی ڈی 2201 Wilshire Blvd سانتا مونیکا CA 90403 310-315-0662 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 621 دن پہلے ، 6/28/19  براہ راست براہ راست براہ راست براہ راست 3779 ، 101 ای۔ 17 ویں سینٹ۔ کوسٹا میسا سی اے 92627 949-631-7880 قریبکوسٹا میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19  آلسی ایکڑ مارکیٹ قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 696 دن پہلے ، 4/14/19 شیرر کے تبصرے: تازہ شیعہ مشروم!  10 - دس ڈیکا فوڈز - 10 انارگیردووس 22 ، ویری - یونان www.dekafoods.gr قریبولیاگمینی، اٹیکا ، یونان تقریبا 698 دن پہلے ، 4/12/19 شیرر کے تبصرے: یونان سے وائلڈ مشروم 🇬🇷  ماروکی مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 شیئر کے تبصرے: بڑی قیمت پر شیعٹکے مشروموں کا بڑا ڈسپلے !!  گیلسن کا بازار گیلسن کا بازار- لا کوسٹا 7660 ال کیمینو ریئل کارلسباد سی اے 92009 760-632-7511 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 719 دن پہلے ، 3/21/19  اسٹیلی فارمز مارکیٹ اسٹیلی فارمز مارکیٹ 4142 ایڈمز ایوینیو ، سان ڈیاگو ، سی اے ، 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 729 دن پہلے ، 3/12/19 شیرر کے تبصرے: شیٹکے مشروم اسٹیل فارمز مارکیٹ میں سپاٹ۔ |
