تفصیل / ذائقہ
روبی رو مینی رومین لیٹش کی بڑی کلاسک اقسام کا ایک چھوٹا ورژن ہے ، جس میں اہم فرق سائز اور کٹائی کے وقت کی لمبائی ہے۔ رومین لیٹش سیدھے ہوکر بڑھتی ہے اور لمبے چمچ کے سائز والے پتے کے ساتھ سر بناتی ہے۔ روبی رو مینی لیٹش کے پتے ایک چھوٹا ، کمپیکٹ سر بناتے ہیں جس میں آئس برگ لیٹش کی طرح کی کمی ہوتی ہے۔ چھلgedے والے پتے سرخ اور سبز رنگ کے ہوتے ہیں جس کی نمو نما نمونہ کے ساتھ ہوتی ہے جس کی بیرونی حصے میں زیادہ گہرا رنگ ہوتا ہے اور لیٹش کے سر کے اندر اندر زیادہ پتھر دار پتے ہوتے ہیں۔ روبی رو مینی کا میٹھا ذائقہ ، ہری رومین کی اقسام سے زیادہ بٹری اور ہلکا پھلکا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
روبی رو مینی لیٹش سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
روبی رو مینی لیٹش ایک مختلف قسم کا منی رومان ہے جو جنوبی کیلیفورنیا میں بابے فارمز نے تیار کیا ہے۔ یہ سرخ رومن لیٹش کی ایک چھوٹی سی قسم ہے ، نباتات کا نام لییکٹوکا ساٹیوا۔ روبی رو مینی لیٹش کو اس کا نام اس کے چھوٹے سائز اور سرخ رنگ سے ملتا ہے ، اور یہ بازار میں منی رومین لیٹوس کی ایک قسم ہے۔
غذائی اہمیت
رومین لیٹش میں بہت کم کیلوری اور تھوڑا سا ریشہ اور کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔ اس میں بہت سے وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں ، بشمول وٹامن سی جو مدافعتی نظام ، ہڈی اور عصبی صحت کے لئے کیلشیم ، اور بیٹا کیروٹین کی مدد کرتا ہے ، جو عمل انہضام کے دوران وٹامن اے بن جاتا ہے۔ رومن لیٹش کے بیرونی پتے میں زیادہ تر غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں۔ ریڈ رومین کی سرخ رنگت ورنک انتھوکینیان سے آتی ہے ، جو بٹری کی ساخت میں اہم کردار ادا کرسکتی ہے۔
درخواستیں
رومین لیٹش کو کچا یا پکایا جا سکتا ہے کیونکہ وہ بہت مضبوط ہیں۔ رومین کلاسیکی طور پر قیصر سلاد میں استعمال ہوتا ہے ، لیکن اس کو کچے کے طور پر دوسرے سلاد کے لئے یا سینڈوچ کے لفافے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پتیوں پر پٹیاں خاص طور پر اچھی طرح سے ڈریسنگ کرتی ہیں۔ روبی رو مینی کے سروں کو چولہے پر باندھا جاسکتا ہے ، ہلچل مچ میں جلدی سے پکایا جاتا ہے ، یا یہاں تک کہ زیتون کے تیل سے بھی برش کیا جاتا ہے اور اب بھی ان کی بناوٹ برقرار رہتی ہے۔ روبی رو مینی کو فرج میں محفوظ کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریڈ رومین لیٹش روبی رو مینی کے علاوہ بھی بہت سی قسموں میں آتی ہے۔ یہ روایتی طور پر یورپ میں اگائے گئے ہیں ، جس میں سیمارون ، چمکیلی ٹراؤٹ بیک ، روج ڈی ہائور ، اور ویلنٹائن شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ایسا خیال کیا جاتا تھا کہ رومین لیٹش کو رومیوں نے پہلی بار بحیرہ ایجیئن میں جزیرے کوس پر دریافت کیا تھا۔ رومین 5000 سال سے زیادہ عرصے تک کاشت کیا گیا ہے ، جس کی وجہ سے یہ سب سے قدیم مشہور کاشت کی جانے والی لیٹش ہے۔ اس کے بعد رومین بنیادی طور پر یورپ میں اگایا گیا ہے۔ بیبی فارمز نے 1980 اور 90 کی دہائی میں کیلیفورنیا میں خاص طور پر یورپی سبز رنگ کی قسمیں اگانا شروع کیں۔ تب سے ، روبی رو منی جیسی اقسام امریکی صارفین میں زیادہ مقبول ہو چکی ہیں اور مارکیٹ کا آغاز ہوچکا ہے۔
