تفصیل / ذائقہ
ایسکولر کو سانپ میکریل کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور وہ جیمپلائی خاندان کا حصہ ہے۔ ایسکولر ایک متنازعہ مچھلی ہے کیونکہ یہ معدے کی پریشانیوں کے سبب جانا جاتا ہے جب 4 اوز سے زیادہ کا استعمال پیتے ہیں۔ یہ مچھلی جنوبی کیلیفورنیا کے ساحل سے بالکل ہی پکڑی گئی ہے۔ اس میں مچھلی کی غذا میں موم ایسسٹرز کی میٹابولائز نہ ہونے کی وجہ سے انتہائی امیر اور چکنی ذائقہ ہوتا ہے۔ ایسکولر کے بہت سے عام نام ہیں جن میں 'سفید ٹونا ، تیتلی ، مچھلی ، والو اور سپر سفید ٹونا ساکو شامل ہیں۔' یسکولر کو انکوائری ، روغن ، سینکا ہوا یا برائل کیا جاسکتا ہے۔
