تفصیل / ذائقہ
برگاماٹ نارنگے چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 6-8 سینٹی میٹر ہے ، اور اونچوبی کی شکل میں گلوبل ہیں۔ چمکدار رند ہرے سے چمکیلی پیلے رنگ تک پختہ ہوتا ہے اور اس کی سطح کے اطراف میں پیوست نظر آنے والے تیل کے غدود سے ہموار ، کنکر کی ساخت ہوتی ہے۔ رند کے نیچے ، پیٹ سفید ، چمکدار اور نیم موٹا ہے جس کی بناوٹ کپاس کی ہے۔ گوشت نرم ، ہلکا پیلا ، اور پتلی ، سفید جھلیوں کے ذریعہ 8-14 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ اس میں کچھ ، کریم رنگ کے بیج بھی ہوتے ہیں اور اس میں نہایت تیزابیت ، تیز اور تلخ ذائقہ ہوتا ہے ، جو اسے عام طور پر تازہ کھانے کے ل uns مناسب نہیں بناتا ہے۔ برگاموٹ نارنگی اپنی خوشبو دار رند کے لئے جانا جاتا ہے جو ضروری تیل سے بھرا ہوا ہے جس میں روشن ھٹی مرچ کے ساتھ تازہ ، پھولوں کے نوٹ ملا دیئے گئے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے دوران ابتدائی موسم خزاں میں برگماٹ سنتری دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
برگاموٹ نارنج ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس برگیمیا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ہائبرڈ لیموں ہے جو چھوٹے چھوٹے جھاڑی دار درختوں پر اگتا ہے جو تین میٹر تک اونچائی تک پہنچ سکتا ہے اور روٹاسی فیملی کے ممبر ہیں۔ کھٹا سنتری اور لیموں یا چونے کے بیچ کسی کراس کا اولاد ہونے کا خیال ہے ، برگیموٹ سنتری تازہ نہیں کھائے جاتے ہیں بلکہ اس کی چھلکیاں پایا جاتا ہے۔ اس قسم کا نام شمالی اٹلی کے شہر برگامو سے پڑتا ہے ، جہاں پرفیوم ، کولونز ، چائے اور کنفیکشنری میں استعمال کرنے کے لئے ضروری تیل نکالا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
برگاماٹ نارنگی میں وٹامن سی ، پوٹاشیم ، اور وٹامن بی 1 ، بی 2 ، اور اے پائے جاتے ہیں۔
درخواستیں
برگماٹ سنتری ذائقہ سازی کے ل best بہترین موزوں ہیں اور عام طور پر تازہ کھانے کے لئے استعمال نہیں ہوتے ہیں۔ رند اور حوصلہ افزائی شربت ، ذائقہ دار شکر یا نمک ، کاک پیلیوں ، وینی گریٹیز ، مرباب اور جام کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انہیں کوکیز ، کیک ، شارٹ بریڈ ، بسکٹ ، اسکونز ، دہی اور کسٹرڈ کے ذائقہ کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ برگیموٹ نارنگی میں دیگر لیموں ، سمندری غذا ، ریکوٹٹا ، ہلکی ترکاریاں گرینس ، ایوکاڈو ، اور تازہ جڑی بوٹیاں جیسے ڈل ، تلسی ، اور ٹیرگون کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر پھل دو ہفتوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
برگماٹ سنتری عالمی سطح پر اپنے مضبوط ، خوشبودار تیل کی وجہ سے مشہور ہیں اور ایک پاؤنڈ تیل بنانے کے لئے تقریبا دو سو پاؤنڈ سنتری کی ضرورت ہوتی ہے۔ اٹلی میں ، برگیموٹ کا تیل عام طور پر ایو ڈی کولون بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، جو 18 ویں صدی کے یورپ کی مشہور خوشبووں میں سے ایک تھا۔ آج ییو ڈی کولون آج بھی بہت سی خوشبوؤں اور کولونز کی بنیاد ہے کیونکہ اس کی خوشبو بہت سی خوشبوؤں کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتی ہے ، اور تیل حواس کی بلندی اور متحرک کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اس تیل کو اتنا زیادہ اہم قرار دیا جاتا ہے ، کہ اس نے 2001 میں اٹلی کے شہر کلابریا سے تیل کے معیاری معیار کے تحفظ کے ل a ایک پروٹیکٹوڈ آف ڈیجین آف آرجن یا ڈی او پی بھی حاصل کیا ہے۔ برگیموٹ آئل ارل گرے چائے کے ذائقہ کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جو آج کل سب سے زیادہ مشہور چائے میں سے ایک ہے ، اور ناروے اور سویڈن میں تمباکو اور تمباکو کے ذائقوں کا ذائقہ رکھتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
اگرچہ اصل اصل کا پتہ نہیں ہے ، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ برگموٹ سنتری کے والدین ایشیاء میں پیدا ہوئے اور وہ 1700 کی دہائی کے اوائل میں وینیشین تاجروں کے ذریعہ اٹلی سے متعارف ہوئے تھے۔ اس کے بعد برگیموٹ سنتری کھٹی سنتری اور لیموں یا چونے کے درمیان ایک کراس سے بنائے گئے تھے اور اس کے بعد سے یہ ایک عام کاشتکار ہیں جو بحیرہ روم میں پائے جاتے ہیں ، خاص طور پر اٹلی میں ، جہاں اسے پہلے انکر کی حیثیت سے دریافت کیا گیا تھا۔ آج اٹلی دنیا کے کسی بھی جگہ کے مقابلے میں زیادہ برگیموٹ سنتری پیدا کرتا ہے ، اور اس پھل کی کاشت جنوبی اٹلی کے ایک شہر کلابریا میں کی جاتی ہے ، جہاں یہ واحد ایسا نامور بڑھتا علاقہ ہے جہاں پھل اپنے چھلکوں میں ضروری تیل کی مختلف خصوصیات پیدا نہیں کرتے ہیں۔ شمالی افریقہ ، مراکش ، ترکی ، تیونس ، برازیل ، الجیریا ، ارجنٹینا ، اور جنوب مشرقی ایشیاء میں بھی برگاموٹ نارنگے چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں برگموٹ نارنگی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے استعمال کرتے ہوئے برگماٹ نارنگی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 6 دن پہلے ، 3/03/21 شیرر کے تبصرے: برگاموٹ 🤯  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 29 دن پہلے ، 2/09/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 33 33 دن پہلے ، 2/05/21 شیرر کے تبصرے: جے جے لون بیٹی کی طرف سے برگماٹ نارنگی!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جے جے لونز بیٹی کی کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 49 دن پہلے ، 1/20/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ مٹی کریک کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 56 دن پہلے ، 1/13/21  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: برجاموٹ اورینج یونانی پیداوار  مڈل مارکیٹ قریببولونا، اٹلی تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19 |
