تفصیل / ذائقہ
میزونا سائز سے چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کی اوسط اونچائی 35-40 سینٹی میٹر ہے ، اور لمبی تنوں کے حامل وسطی کے ڈنڈے سے بنچوں میں بڑھتی ہے۔ گہرے سبز پتے ہموار ہیں ، چمکدار سطح ہیں ، گہری چکنی ہوئی کناروں کو برداشت کرتے ہیں ، اور پنکھوں والے ، پنکھوں کی شکل رکھتے ہیں۔ پتلی ، تنگ اور سفید تنوں پختہ ہیں اور ایک کرنچی ساخت پیش کرتے ہیں۔ میزونا کی کاشت بچے اور پختہ دونوں مراحل پر کی جاتی ہے ، چھوٹے پتے زیادہ نرم اور ہلکے ہوتے ہیں اور پختہ پتے ایک کالی مرچ ، تیز اور ہلکے تلخ میٹھے ذائقہ کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
میزونا موسم بہار اور موسم خزاں کے موسم کے ساتھ ، ہر سال دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
میزونا ، جو نباتاتی لحاظ سے براسیکا جونسیہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک پتوں کا سبز رنگ ہے جس کا تعلق براسیسیسی یا سرسوں والے خاندان سے ہے۔ جاپانی سرسوں کی سبزیاں ، مکڑی سرسوں ، کیونا ، کیان جِنگ شوئی کائ ، اور کیلیفورنیا پیپ گراس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، میزونا تیزی سے بڑھتی ہوئی سردیوں کا سبز ہے اور جاپانی زبان میں اس کا مطلب سیلاب زدہ کھیتوں کے بعد 'واٹر سبز' ہے جس میں وہ اگا رہے ہیں۔ یہ جاپان میں رہنے والی چند سبزیوں میں سے ایک ہیں اور انہیں کیوٹو میں ایک محفوظ وارث سبزی کے طور پر نامزد کیا گیا ہے۔ میزونا کی سولہ سے زیادہ مختلف اقسام ہیں ، اور یہ سبز عام طور پر تجارتی ترکاریاں مکس کے لئے اگائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
میزونا ایک غذائیت سے زیادہ گھنے پتوں والا سبز رنگ ہے اور اس میں وٹامن اے ، سی ، اور کے ، فولیٹ اور آئرن کی مقدار زیادہ ہے۔ یہ بی کمپلیکس وٹامنز اور ضروری معدنیات کیلشیم ، میگنیشیم ، مینگنیج ، پوٹاشیم ، زنک اور سیلینیم کا ذریعہ بھی ہے۔
درخواستیں
میزون سبز دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بھاپنے ، ہلچل مچانے یا ابلنے کے ل fr بہترین موزوں ہیں۔ پتیوں کو اکثر ترکاریاں مکسوں ، خاص طور پر میسکلون یا موسم بہار کے مکس میں استعمال کیا جاتا ہے ، اور جوڑے اچھ ،ی ، کالی مرچ اور دیگر تلخ سبزوں کے ساتھ اچھی طرح سے استعمال ہوتے ہیں۔ پتے ہلکے تلخیوں اور ٹھنڈے یا گرم پاستا ڈشز ، کوئنو ، پیزا یا ریسوٹو میں بھی کمی پیدا کرسکتے ہیں۔ میزونا کو سلاد میں بدل دیں جو فریسی کے لئے پکارتے ہیں ، جیسے فریسی آکس لارڈن۔ گرم برتنوں میں استعمال کرتے وقت ، پتے کو کھانا پکانے کے آخر میں شامل کرنا چاہئے تاکہ پتے مرجھاسکیں اور پالک کی طرح ، پکایا جانے پر سکڑ جائیں۔ میزونا ہلچل کے فرائز ، سوپ یا سوٹیز میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جہاں پتے کچھ ذائقہ دار مائع بھگو دیں گے۔ پیرمسن ، بکری پنیر ، اروگولا ، پالک ، بوک چوائے ، مشروم ، لہسن ، ادرک ، سبز پیاز ، اجمودا ، مسو سوپ ، چکن نوڈل سوپ ، نوڈلس ، وینی گریٹیز ، فروو ، جو ، سور کا گوشت ، مرغی ، توفو ، ناشپاتی کے ساتھ میزون جوڑے اچھ pairsے ہیں۔ ، پییکن ، اور چٹنی جیسے لیموں ، پونزو ، اور سویا ساس۔ جب پتلیوں سے لپیٹ کر فرج کے کرسپر دراج میں محفوظ ہوجائے تو یہ پتے پانچ دن تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، میزونا متعدد سبزیوں میں سے ایک ہے جسے 'Kyo yasai' یا 'Kyo-no-dento-Yasai' کہا جاتا ہے جو روایتی طور پر کیوٹو میں اگائی جانے والی موروثی سبزیوں کو کہتے ہیں۔ یہ مختلف سبزیاں 18 ویں اور 19 ویں صدی کے اوائل سے جاپان میں سیاست اور ثقافت کا ایک مرکز ، کیوٹو میں اگائی جا رہی ہیں۔ میزونا کا کیوٹو کے جنوبی علاقے میں میبو ڈیرہ مندر کے آس پاس کے علاقے میں کاشت کیا گیا تھا ، جہاں آبپاشی کی کوششوں میں قدرتی چشموں میں مدد ملی تھی اور سبزوں کے پنپنے کے ل the کھیتوں کو گیلے رکھا گیا تھا۔ آج کل میزونا جاپانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے اور عام طور پر نمک کے ایک معمولی نمکین نمکین میں یا دوسری سمندری سبزیوں کے ساتھ اچھالا جاتا ہے۔ اس کو گرم برتن میں بھی شامل کیا جاتا ہے ، جسے جاپانی زبان میں نبیمونو کہا جاتا ہے ، یا چاول کے ساتھ برتن بنا کر پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
میزونا کا تعلق جاپان سے ہے اور وہ قدیم زمانے سے بڑھ رہا ہے۔ شہنشاہ کے گھر میں ایک عام سبز رنگ ، مزونا کی مقبولیت میں اضافہ ہوا اور 19 ویں صدی کے وسط سے پہلے کاشت کی جانے لگی۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، تارکین وطن کی وجہ سے پوری دنیا میں پھیل گیا اور آج میزونا ایشیا ، یورپ ، آسٹریلیا ، اور شمالی امریکہ میں مقامی بازاروں اور خاص کرایوں میں پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| شراب والٹ اور بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 619-295-3939 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| ٹینڈر گرینس لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-226-6254 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ | انکنیٹس ، CA | 805-539-9719 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میزونا لیٹش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکشن ایپ کے لئے میزونا لیٹش کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ انڈر ووڈ فیملی فارمز قریب ہےساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 437 دن پہلے ، 12/29/19 شیئرر کے تبصرے: بھنے ہوئے گاجروں کے ساتھ عمدہ۔  سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 |
