| میور فیملی فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سفید جاپانی بینگن خاص قسم پر منحصر ہوتا ہے جس کی لمبائی 10-20 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے ، بیلناکار اور لمبی ہوتی ہے۔ بیرونی جلد ہموار ، چمکدار اور ہاتھی دانت ہے جس کی نشاندہی سبز رنگ برنگے یا تنا ہوتی ہے۔ اندرونی گوشت کچھ چھوٹے ، خوردنی بیجوں کے ساتھ سفید اور چمکدار ہے۔ سفید جاپانی بینگن ہلکے اور ہلکے پھلکے ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر اور کریمی ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سفید جاپانی بینگن گرمی کے وسط سے دیر تک دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سفید جاپانی بینگن ، جسے بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم میلنجنا کہا جاتا ہے ، وہ سولانسی ، یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں ، جس میں آلو اور ٹماٹر شامل ہیں۔ یہ نباتاتی لحاظ سے ایک پھل ہیں ، لیکن سفید جاپانی بینگن بیج سے اگائے جاتے ہیں اور کھانا پکانے کی تیاریوں کے لحاظ سے اسے سبزی کی طرح سمجھا جاتا ہے۔ سفید جاپانی بینگن کی متعدد اقسام موجود ہیں جن میں اسنو وائٹ ، وائٹ فرشتہ اور گریٹل شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
سفید جاپانی بینگن پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور اس میں بی وٹامنز ، میگنیشیم ، اور تانبے بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
سفید جاپانی بینگن زیادہ سے زیادہ پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، ساٹانگ ، ہلچل مچھلی اور اچار۔ ان کا اسپنج نما گوشت آسانی سے ساتھ ذائقوں کو جذب کرتا ہے۔ سفید جاپانی بینگن کو کٹے ہوئے اور ہلچل کے فرائز ، سالن ، پیزا اور پاستا ٹاپنگز ، اسٹو اور گرم سلاد میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اعزازی جوڑا جوڑ میں آرگولا ، آرٹیکوس ، چنے ، زیرہ ، سمر اسکواش ، ٹماٹر ، تلسی ، تازہ چیزیں جیسے فیٹا اور شیور ، لیموں اور چونے جیسے مرچ ، کالی مرچ ، اوریگانو ، سمندری غذا جیسے سکیلپس اور سمندری باس ، اور بھنے ہوئے گوشت ایسے میمنے شامل ہیں اور سور کا گوشت۔ جب کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ ہوتا ہے تو سفید جاپانی بینگن تین دن تک برقرار رہ سکتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے پر ریفریجریشن سے پرہیز کریں کیونکہ اس سے پھل خراب ہوسکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بینگن کا نام انگریزی متلاشیوں سے نکلا ہے جنھوں نے ایشیاء میں پھل دریافت کیے۔ جو مخصوص قسم انھیں ملی وہ انڈے کی شکل سے ملتی جلتی تھی اور ہاتھی دانت سفید تھی۔ بہت سی سفید بینگن کی اقسام آج بھی ایک انڈے کی شکل سے ملتی جلتی ہیں ، اور سفید فام جاپانی جیسے دوسرے لوگوں نے اس کے بعد سے مارکیٹ کی بدلتی طلب کو پورا کرنے کے لئے زیادہ دبلی اور لمبی شکل اختیار کی ہے۔ جدید دور میں ، وائٹ جاپانیوں کی طرح ، نئی اقسام کو بہتر اور بہتر گوشت کی کوالٹی پیش کرنے کے لئے تیار کیا گیا تھا اور بیجوں کے سائز میں کمی آتی ہے ، کیونکہ بیج اکثر بینگن کے ساتھ وابستہ تلخی کا باعث بنتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سفید جاپانی بینگن جاپان کے مقامی ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ چینی اقسام سے تیار کیا گیا ہے۔ آج سفید فام جاپانی بینگن کی بہت سی قسمیں کسانوں کی منڈیوں اور ایشیاء ، یورپ ، اور ریاستہائے متحدہ میں خاص کرایوں کے بازاروں میں پائی جاسکتی ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سفید جاپانی بینگن شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے سفید جاپانی بینگن کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 19 193 دن پہلے ، 8/29/20  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ تمی فیملی کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 557 دن پہلے ، 8/31/19 |
