پالا پھلوں کی معلومات اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

پالا پھل سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں اور گلوبل کی شکل میں انڈاکار ہوتے ہیں ، جیسے خوبانی یا چھوٹے آڑو کی طرح ہوتا ہے۔ پتلی ، کیچڑ والی جلد جب جوان ہوتی ہے ، جب اس کی پختہ ہوتی ہے تو وہ پیلے رنگ کی ہوتی ہے اور اس کی ایک نمایاں سیون ہوتی ہے جو پھلوں کے مرکز میں ہوتی ہے۔ جیسے جیسے پھل پختہ ہوجاتا ہے ، یہ سیون پھٹ جاتا ہے جس سے گوشت اور بیج ظاہر ہوتے ہیں۔ گوشت ، جو گودا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پیلے رنگ کے پیلے رنگ کے لئے کریم رنگ کا ہوتا ہے اور تیزابیت دار ، کھٹا ذائقہ دار ہوتا ہے۔ گوشت کے اندر ، ایک بہت بڑا ، موم رنگ کا ، روشن سرخ تیر ایک لیس نما پیٹرن میں مرکزی گہری بھوری گڑھے کو ڈھانپتا ہے۔ جب یہ سوکھ جاتا ہے تو اس کا ہلکا اور نازک ، گرم ذائقہ ہوتا ہے۔ گہری بھوری گڑھے کے اندر ، ایک خوردنی ، انڈاکار بیج ہوتا ہے جو ذائقہ میں اسی طرح ہوتا ہے جو اس کے ذائقہ میں ہوتا ہے لیکن اس کا ذائقہ تیز ، مسالہ دار اور واضح ذائقہ ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

پالا پھل منتخب اشنکٹبندیی علاقوں میں سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق

پالا پھل ، جو نباتاتی لحاظ سے ماریسٹیکا خوشبوس کے طور پر درجہ بند ہیں ، بڑے ، اشنکٹبندیی سدا بہار درختوں پر اگتے ہیں جو بارہ میٹر سے زیادہ اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں اور اس کا تعلق مائرسٹاسی خاندان سے ہے۔ جائفل فروٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پالا پھل اپنے بیج اور آئل کے لئے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے جو خشک ہوتے ہیں اور مسالوں میں جائفل اور گدا بناتے ہیں۔ صرف دنیا بھر کے کچھ خطوں میں کاشت کی جاتی ہے اور مسالے کی مقبولیت کی وجہ سے اکثر پھل کے طور پر بھی نظرانداز ہوتی ہے ، جنوب مشرقی ایشیاء میں پالا پھل پوری طرح سے استعمال ہوتا ہے اور گودا جیلیوں ، کینڈیوں اور مشروبات بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔

غذائی اہمیت

پالا پھل میں کچھ پوٹاشیم ، مینگنیج ، تانبا ، میگنیشیم اور کیلشیم ہوتا ہے۔

درخواستیں

پالا پھل کا گودا خوردنی ہے لیکن عام طور پر خود ہی کھایا نہیں جاتا ہے کیونکہ اس کا ذائقہ بہت ہی کھٹا ہوتا ہے۔ یہ ایک رس میں گھل مل جاتا ہے اور ادرک ، چینی ، اور لیموں کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور برف کے اوپر تازہ دمک مشق کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ گودا کو نمک ، چینی ، یا چلی کے ساتھ بھی چھڑکایا جاسکتا ہے اور میٹھا سلوک پیدا کرنے یا شربت بنا کر خشک یا کرسٹالائز کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار خشک ہونے والے پھلوں کی سرزمین کو گراؤنڈ بنا کر اس مسالے میں بنایا جاسکتا ہے جسے گدی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس ذائقہ میں جائفل سے کہیں زیادہ نازک ذائقہ ہوتا ہے اور اسے سبزیوں ، مچھلیوں اور پکے ہوئے سامانوں پر چھڑکا جاتا ہے۔ جائفل ، جو خشک بیج ہے ، پھلوں کا سب سے زیادہ استعمال شدہ حص portionہ ہے اور پکی ہوئی پالک اور دیگر سبزیوں پر چھڑک کر پکی ہوئی پالک اور دوسری سبزیوں پر چھڑک کر ، پکی ہوئی چیزوں میں استعمال کیا جاتا ہے ، اور بخیل کی چٹنی میں ملایا جاتا ہے۔ . ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر پالا پھل ایک ہفتہ تک رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

اگرچہ جائفل اور چکی مسالہ ہے جو پوری دنیا میں مشہور ہے ، لیکن پالا پھل کا گوشت نسبتا unknown نامعلوم ہے۔ گوشت اشنکٹبندیی علاقوں میں مقامی کیا جاتا ہے جہاں پھل اگتے ہیں اور بیجوں کے ذریعہ عالمی سطح پر نہیں بھیجے جاتے ہیں ، جس سے اس کی بدنامی کم ہوتی ہے۔ پھلوں کی تشہیر کی کمی کے باوجود ، انڈونیشیا کے مقامی افراد گوشت کو اضافی پاک سامان کے لئے آمدنی کے ذریعہ استعمال کررہے ہیں۔ انڈونیشیا میں ، ماناسن پالا بنانے کے لئے پلا the کا پھل پکایا جاتا ہے اور کرسٹل لگایا جاتا ہے ، جو ایک چیوی ، کینڈی والا پھل ہے۔ یہ کینڈی والا پھل سیاحوں کو فروخت کیا جاتا ہے اور یہ مذہبی تعطیلات اور نئے سال کی شام کی تقریبات کے دوران بھی کھایا جاتا ہے۔ کھانسی والی چیزوں کے علاوہ ، عام طور پر جاموں میں پالا پھل بھی پکایا جاتا ہے۔ انڈونیشیا میں ، جام سیلے بوہ پالا کے نام سے جانا جاتا ہے اور کیک یا روٹی کو بھرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ جام کیریبین کے جزیرے گریناڈا پر بھی بنائے جاتے ہیں ، جہاں جام مورنی ڈیلیس کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ ٹوسٹ ، پکا ہوا سامان اور مفنز میں پھیلا ہوا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

پالا پھل بانڈا جزیرے کے مقامی ہیں ، جو مشرقی انڈونیشیا میں واقع ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ جب مصالحے جائفل اور گدی پھلوں کے بیج اور قندیل سے تیار کی گئیں ، تو وہ آسانی سے ایکسپلورر کے جہازوں اور تجارتی راستوں پر تاجروں کے تھیلے میں لے جایا کرتے تھے اور 11 ویں صدی میں عرب تاجروں کے ذریعہ وہ یوروپ میں متعارف ہوئے تھے۔ یہ مصالحہ 15 ویں صدی میں یورپی اعلی طبقے میں بے حد مقبول ہوئے اور دستیاب معزز مصالحوں میں سے ایک تھے۔ بنف جزیرے پر جائفل نے بہت ساری جنگیں کیں ، اور اس کی مقبولیت کی وجہ سے ، پالا فروٹ کے بیج مسالا بازار کو بڑھانے کے لئے ماریشیس ، پینانگ ، ہندوستان اور سری لنکا میں سمگل کر کے لگائے گئے تھے۔ آج بانڈا جزیرے پر ، انڈیا ، ملائیشیا ، ماریشیس ، انڈونیشیا ، سری لنکا ، اور پاپوا نیو گیانا میں جزیرے کناڈا پر ، بانڈا جزیرے پر ، کیلیبیئن میں پالا پھل دار درخت اگتے ہیں۔

حال ہی میں مشترکہ

اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے لوگوں نے پال پھل کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔