تفصیل / ذائقہ
جاپانی کھیرے کی لمبائی 15 سے 30 سینٹی میٹر تک بیلناکار ، پتلی اور لمبی ہوتی ہے۔ اس کی جلد پتلی ، گہرا جنگل سبز اور لمبائی نالیوں سے ہموار ہے۔ اندرونی گوشت میں کچھ کھانے کے بیج ہوتے ہیں اور وہ روشن ، خربوزے جیسے ذائقوں کے ساتھ کرکرا اور رسیلا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جاپانی کھیرے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جاپانی ککڑی ، جن کو بوٹیکل طور پر ککومیس سیوٹوس کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، وہ ککربائٹیسی خاندان کے ممبر ہیں ، جس میں خربوزے ، لوکی ، اسکواش اور کدو بھی شامل ہیں۔ اسے کُوری کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جاپانی کھیرے میں چھیاسٹھ فیصد پانی ہوتا ہے ، اور گوشت بیرونی جلد سے بیس ڈگری تک ٹھنڈا ہوسکتا ہے ، یہ ایک زندہ بچ جانے کی مہارت ہے جو گرم آب و ہوا میں پھلوں کی نشوونما کے برابر ہے۔ یہ درجہ حرارت کا فرق جاپانی کھیرے کو موسم گرما کا پسندیدہ جزو بھی بناتا ہے کیونکہ یہ ٹھنڈا ہونے والی احساس فراہم کرتا ہے اور کھا جانے پر ہائیڈریشن بھی شامل کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
جاپانی کھیرے وٹامن K ، A ، اور C ، فولک ایسڈ ، پوٹاشیم ، اور سیلیکا کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک ٹریس معدنی ہے جو جوڑنے والے بافتوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔
درخواستیں
خام ایپلی کیشنز کے لئے جاپانی ککڑی بہترین موزوں ہیں۔ ان کا استعمال پورے طور پر کیا جاسکتا ہے یا سلاد ، کروڈٹ یا سینڈویچ اجزاء کے طور پر کاٹا جاسکتا ہے۔ جاپانی کھیرے کو ٹھنڈک کے جزو کے طور پر جانا جاتا ہے ، جو مسالہ دار اور گرم کھانے والی چیزوں کے برعکس استعمال ہوتا ہے۔ کلاسیکی تیاریوں میں گزپاچو ، سیوچی ، سوشی ، سشمی ، اور بینٹو شامل ہیں۔ جاپانی کھیرے اچار اچھالنے اور سائیڈ ڈش یا ناشتے کے طور پر پیش کرنے کے لئے بھی مشہور ہیں۔ ٹماٹر ، لیموں ، چاول ، کچے سمندری غذا ، ٹھیک اور تمباکو نوشی مچھلی ، خربوزے ، دہی ، مرچ ، کالی مرچ اور پودینہ کے ساتھ جاپانی ککڑی اچھی طرح جوڑتی ہیں۔ جب کسی کاغذ کے تولیے میں ، پلاسٹک کے تھیلے میں ، اور فرج میں رکھا جاتا ہے تو جاپانی ککڑی ایک دو دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اچار کی شکل میں جاپانی کھیرے جاپانی کھانوں میں ایک لازمی جزو ہیں۔ اکثر چاول اور مسو سوپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، جاپانیوں کا خیال ہے کہ اچار رنگ ، ذائقوں اور ساخت کے ساتھ ساتھ مختلف برتنوں کو متوازن بنانے کے لئے مختلف قسم کے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔ جاپانی کھیرے کو اچار میں تبدیل کردیا جاتا ہے حالانکہ شیخوزیک نامی اچھالنے کا ایک قدیم طریقہ ہے جہاں کھیرے کو وزن میں رکھا جاتا ہے ، نمک میں تہہ کیا جاتا ہے اور ابال تک چھوڑ جاتا ہے۔ جاپان میں موسم گرما کے دوران کیوری آسزوک ، یا نمک اچار والی کھیرے ، ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ابتدائی جاپانی ککڑی کی اقسام چین میں کاشت کی جانے والی اقسام کے ساتھ جاپان میں تیار کی گئیں۔ آج جاپانی ککڑی ایشیاء ، یورپ ، اور ریاستہائے متحدہ میں کسان بازاروں اور خاص کرایوں میں دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| اسکرپپس کھیت میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| سشی اوٹا | سان ڈیاگو CA | 858-270-5047 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| راکی راکی (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 858-302-6405 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جاپانی ککڑی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے جاپانی ککڑی شیئر کی ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 99 کھیتوں کا بازار قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: جنوبی جکارتہ کے رانچ مارکیٹ داراموانگسا میں جاپانی ککڑی  تاکاشمیا ڈپارٹمنٹ اسٹور اور فوڈ ہال مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 614 دن پہلے ، 7/04/19 شیرر کے تبصرے: تکاشیما فوڈ ہال اور مارکیٹ کا منبع پھل اور سبزیاں جاپان اور بیرون ملک میں اگائی جاتی ہیں۔  1601 ای اولمپک بلو ڈی وی ، لاس اینجلس قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 636 دن پہلے ، 6/13/19 شیرر کے تبصرے: â € oose کوز مینز ایل.اے. € € œ ایل.ا مارکیٹ مارکیٹ تیار کریں: (213) 689-1551 فیس بک: کوز مینز  نیایہ مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 673 دن پہلے ، 5/07/19  پاوے فارمرز مارکیٹ یاسوکوچی خاندانی فارم سمندر پار سی اے 760-801-6627 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 690 دن پہلے ، 4/20/19  مار وسٹا فارمرز مارکیٹ ایجا - گلوریا تمائی 1-805-240-6306 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 696 دن پہلے ، 4/14/19 |
