| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
گرین وشال ٹماٹر بڑے ، پھل دار پھل 12 سے 32 اونس کہیں بھی ہیں۔ ان کی ہموار ، روشن سبز رنگ کی جلد پکی ہونے پر سبز رنگ کی رہے گی ، اور جب وہ پختہ ہوتے ہیں تو وہ پیلے رنگ کے امبر کی رنگت کو تیار کرے گا۔ ان کا میٹھا اور رسیلی گوشت ایک پیچیدہ مسالہ دار ذائقہ پیش کرتا ہے جو خربوزے کی طرح مٹھاس کے ساتھ متوازن ہوتا ہے۔ مضبوط سبز وشال ٹماٹر کا پودا لمبا اور جھاڑی دار ہے ، اور اس کو بھاری پھلوں کی بڑی فصلوں کی تائید کے لئے اسٹیکنگ کی ضرورت ہے۔
موسم / دستیابی
گرین وشال ٹماٹر سال بھر دستیاب ہوتے ہیں ، موسم گرما کے مہینوں میں چوٹی کا موسم۔
موجودہ حقائق
ٹماٹر بوٹینیکل طور پر سولنم لائکوپرسیکم یا لائکوپرسن ایسکولٹم کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور ان کے پودوں کو پتی کی قسم سے درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ زیادہ تر ٹماٹر کے پودوں میں باقاعدہ پتی کی اقسام ہوتی ہیں جن کی چھوٹی چھوٹی سیریٹی پتی ہوتی ہے جبکہ گرین وشال ٹماٹر پلانٹ ایک آلو کی پتی کی قسم ہے جس کی خصوصیات گہرے سبز پتے ہیں جو بڑے ، ہموار اور آنسو کے سائز کے ہوتے ہیں جو آلو کے پتے کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔ گرین وشال ٹماٹر کا پہلا پہلا نام ہے جو سبز پھل تیار کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر وٹامن سی اور وٹامن اے سے بھر پور ہوتے ہیں ، جو صحت مند آنکھوں ، جلد ، ہڈیوں اور دانتوں کے لئے اہم ہے اور یہ فولک ایسڈ ، فائبر اور آئرن کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔ ان میں اچھی مقدار میں وٹامن بی اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے ، جو انھیں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں موثر بناتا ہے۔
درخواستیں
گرین وشال ٹماٹر دونوں کچے اور پکے ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کا میٹھا اور پیچیدہ ذائقہ تازہ سالسا کے ل well اچھی طرح سے قرض دیتا ہے ، اور سینڈویچ یا سلاد میں کاٹ کر اور سلاد کرنے میں ان کا بڑا سائز بہت اچھا ہوتا ہے۔ ان کو بھی sautéed ، بنا ہوا ، تمباکو نوشی ، بریڈ اور تلی ہوئی ، اچار اچھال یا چٹنی میں پکایا جاسکتا ہے۔ گرین وشال ٹماٹر دونوں میٹھے اور محو کرنے والے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں ، جس میں خربوزے ، پتھر کے پھل ، لیموں کا بام ، زیتون کا تیل ، اوریگانو ، تلسی ، سونف ، ایوکاڈو ، جلپینو ، لہسن ، اور نرم پنیر شامل ہیں۔ بہترین ذائقہ کے ل Green ، گرین وشین ٹماٹر کو کمرے کے درجہ حرارت پر پکے ہونے تک ذخیرہ کریں ، اس کے بعد انہیں مزید پکنے کو سست کرنے کے لئے فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ جب کاٹا جائے گا ، وہ 2 دن تک فرج میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گرین وشال ٹماٹر نے 2000 کی دہائی کے اوائل میں کارمیل ، کیلیفورنیا کے ٹماٹر فیسٹ میں شروع ہونے کے بعد سے پورے امریکہ میں متعدد ذائقہ آزمائشیوں میں شاندار کامیابی حاصل کی ہے ، جو اب بھی اس کو پسندیدہ سبز ٹماٹر اقسام کی حیثیت کا حامل ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
گرین وشال ٹماٹر کی کاشت سب سے پہلے جرمنی میں ٹماٹر کلکٹر ، رین ہارڈ کرافٹ نے کی۔ مبینہ طور پر کرافٹ نے یہ بیج کینیڈا میں اپنے ایک دوست سے حاصل کیے تھے ، اور صرف ایک ہی میں آلو کی پتی کی قسم تھی ، جبکہ باقیوں نے باقاعدگی سے پتی کے پودے تیار کیے تھے۔ کرفٹ نے آلو کے پتے والے ٹماٹر کی کاشت کی ، جس میں کئی موسموں میں بہترین پھل اور بچت کے بیج منتخب کیے جاتے ہیں۔ 2004 میں ، کرافٹ نے گرین وشال ٹماٹر کے بیج معروف شمالی کیرولائنا باغبان ، کریگ لیہولیر کے ساتھ ، پیار سے عرفیت سے منسوب ، 'این سی ٹماٹو مین' کے ساتھ بانٹ دیئے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین جائنٹ ہیرلوم ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ٹماٹر کو شفا بخش ہے | گرین ٹماٹر کرمبل پائی | |
| تحفے اور پنکونز | آسان جنوبی فرائیڈ گرین ٹماٹر |
