تفصیل / ذائقہ
ٹینجرین ڈریم چلی مرچ مختصر ، کسی حد تک یکساں پھلی ، لمبائی میں 7 سے 8 سینٹی میٹر اور قطر میں 2 سے 3 سینٹی میٹر تک ہے ، اور ایک خونی شکل ہے جو غیر تنوں کے اختتام پر ایک نقطہ پر ٹیپر کرتی ہے۔ جلد ہموار ، موم اور چمکدار ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے روشن سنتری تک پکتی ہے۔ سطح کے نیچے ، درمیانے درجے کا گاڑھا گوشت کرکرا اور پیلا سنتری ہے ، جس میں کچھ جھلیوں اور چھوٹے ، گول ، اور فلیٹ کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی گہا پڑتا ہے۔ ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ کا میٹھا ، لیموں سے آگے کا ذائقہ ہوتا ہے ، اور بڑھتی ہوئی صورتحال پر منحصر ہے ، کالی مرچ میں ہلکی سطح سے مسالہ صفر ہیٹ ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے وسط میں موسم خزاں کے دوران ٹینجرین ڈریم چلی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹینجرائن ڈریم چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیک اینومئم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک خوردنی ، سجاوٹی کاشتکاری ہے جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ سنتری کے روشن مرچوں میں ایک کشش ، جمالیاتی پودوں پر سیدھا بڑھتا ہوا کشش جمالیاتی ہوتا ہے ، اور زیادہ تر مسالیدار سجاوٹی مرچ کی قسموں کے برعکس ، ٹینجرائن ڈریم چلی مرچ صرف میٹھی ذائقہ والی ہلکی گرمی پر مشتمل ہوتا ہے۔ ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ ہائبرڈ میٹھی گھنٹی مرچ اور ایک میٹھی اسکواش قسم کی کالی مرچ کے درمیان ایک کراس ہیں ، اور آج کل دستیاب اس قسم کی نشوونما کے ل growth تقریبا approximately بارہ نسلوں کی نشوونما اور انتخابی افزائش طاری ہوئی ہے۔ ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ اکثر خوردنی مناظر ، پھولوں کے بستروں یا انڈور پوٹینٹ پلانٹ کے طور پر استعمال کے لئے فروخت ہوتے ہیں۔ خشک رواداری جیسی سجاوٹی مرچ کی مثالی خصوصیات رکھنے کے علاوہ ، ٹینجرائن ڈریم چلی مرچ کو گھریلو شیف کو ذہن میں رکھتے ہوئے پالا گیا تھا۔ نارنگی مرچ اسکویلی اسکیل پر 0-100 SHU کی حد تک ہوتی ہے اور اس میں ایک کرکرا مستقل مزاجی کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جس سے کالی مرچ کو تازہ استعمال ہوتا ہے یا مختلف قسم کے پاک استعمال میں پکایا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ وٹامن اے اور سی ، فولیٹ اور غذائی ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ہاضمے کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ کالی مرچ میں وٹامن کے ، کچھ بی پیچیدہ وٹامنز ، پوٹاشیم ، اور معدنیات مینگنیج ، تانبا ، میگنیشیم اور آئرن بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
ٹینجرین ڈریم چلی مرچ دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بھوننے ، ہلچل مڑنے ، گرلنگ اور بیکنگ۔ کالی مرچ کو سلاد میں تازہ پھینک دیا جاسکتا ہے ، سالاسوں میں کاٹا جاتا ہے ، ناشتے کے طور پر ہاتھ سے کھایا جاتا ہے ، یا گیجاچو میں ملا دیا جاتا ہے۔ انہیں میٹھا اور مسالہ دار ذائقہ کے لئے اسپیسئر چلیوں کے ساتھ چٹنیوں اور میرینڈ میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ تازہ تیاریوں کے علاوہ ، ٹینجرائن ڈریم چلی مرچ کو گوشت یا پنیر کے ساتھ بھرایا جاسکتا ہے ، تمباکو نوشی ، میٹھے ذائقہ کے لئے پکی ہوئی ، سینڈویچ پر پرتوں ، ہلچل تلی ہوئی ، نوڈل اور چاول کے برتنوں میں بنا ہوا ، بنا ہوا اور پاستا میں ملایا جا سکتا ہے۔ پپروناتا پکا ہوا گوشت کے ساتھ پیش کیا جائے۔ مرچ بھی پیچیدہ میٹھی مسال کے لئے اچار میں ڈال سکتا ہے۔ ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ گوشت ، جیسے سوسیج ، گائے کا گوشت ، مرغی ، اور مچھلی ، لیموں ، لہسن ، پیاز ، ٹماٹر ، آلو ، اور جڑی بوٹیوں جیسے اوریانو ، روزیری ، اور تلسی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ فریج میں کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں جب سارا سارا اور دھویا جاتا ہے تو تازہ کالی مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ ایک میٹھی اور خوردنی سجاوٹی مرچ کے طور پر تیار کیا گیا تھا ، اور وہ عام طور پر کناروں اور سرحدوں کے ساتھ لگائے جاتے ہیں تاکہ روشن رنگ اور ساخت مل سکے۔ چھٹی کے موسم کے دوران ، سجاوٹی چلی مرچ پودوں جیسے ٹینجرائن ڈریم کو بھی کرسمس مرچ کا لیبل لگایا جاتا ہے ، جو ایسی اقسام ہیں جو گھر کے اندر بھی اگائی جاسکتی ہیں اور تحائف کے طور پر دی جاسکتی ہیں۔ مرچ کو گھریلو سجاوٹ کے طور پر استعمال کرنا جنوبی امریکہ میں قدیم زمانے سے ملتا ہے ، اور جب مرچ بڑے پیمانے پر کاشت کی جانے والی فصل بن جاتا ہے تو کھانے کا سجاوٹ بھی یورپ میں پھیل جاتا ہے۔ خاص طور پر 20 ویں صدی میں یورپ میں مشہور ، سجاوٹی مرچ رنگ شامل کرنے کے لئے ایک سازگار پلانٹ تھا اور سردیوں کے موسم کے موسم کے دوران وٹامن اور معدنیات کا ایک خوردنی ذریعہ بھی فراہم کرتا ہے۔ جدید دور میں ، چھٹیوں کے موقع پر ٹینجرائن ڈریم چلی مرچ اکثر باغیچے کے مراکز میں پوائنٹ سیٹیس کے ساتھ ساتھ فروخت ہوتے ہیں۔ چھٹی کے موسم سے باہر ، مختلف قسم کے گھر باغات کے لئے مختص ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ بونی پلانٹس ، برپی سیڈ کمپنی ، اور ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے مابین شراکت کے ذریعے تیار کیے گئے تھے۔ مرچ کو پہلی بار 2004 میں متعارف کرایا گیا تھا اور برپی اور بونی پلانٹس کے ذریعے 'فوڈی فریش' لائن کے ایک حصے کے طور پر فروخت کیئے گئے ہیں ، جو گھر کے باغبانوں کی طرف فروخت کی جانے والی ایک لائن ہے جو گھریلو کھانا پکانے میں غیر معمولی اور معیاری ذائقوں سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ آج ٹینگرائن ڈریم چلی مرچ گروسری کی دکانوں میں تجارتی طور پر دستیاب نہیں ہیں اور بنیادی طور پر گھریلو باغ استعمال کے ل seed بیج کیٹلاگ کے ذریعہ پائے جاتے ہیں۔ مرچ مقامی کسانوں کے بازاروں میں بھی مل سکتا ہے اور چھٹیوں کے دوران خاص پودوں کی دکانوں پر فروخت کیا جاتا ہے۔
