تفصیل / ذائقہ
سادو پتے چھوٹے سے درمیانے سائز کے ہوتے ہیں اور لمبے اور بیضوی ہوتے ہیں جس کی شکل میں لینسیولاٹ ہوتے ہیں۔ سبز پتے پتلی اور آسانی سے آنسو پڑے ہیں اور اس کی ہموار ساخت ہے۔ پتی کے کناروں فلیٹ اطراف کے ساتھ ملا کچھ کٹے ہوئے دھبوں سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ پتے چھوٹے ، لیکن گھنے تنوں پر اگتے ہیں اور ہر تنے میں 5-15 لیفلیٹ بڑھ سکتے ہیں۔ سادو پتے نرم ہوتے ہیں اور اس کا ذائقہ بہت تلخ ہوتا ہے۔ ساڈاؤ پلانٹ میں خوشبودار سفید پھول بھی ہوتے ہیں جو خوردنی ہوتے ہیں اور پکا ہونے پر تلخ ، سبز ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سداؤ پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ساڈو پتے ، نباتاتی لحاظ سے اڈیڈیراچٹا انڈیکا ور کے طور پر درجہ بند ہیں۔ سیمیئنس ویلٹن ، تیزی سے بڑھتے ہوئے سدا بہار پر پائے جاتے ہیں جو اونچائی میں تئیس میٹر تک جاسکتے ہیں اور میلیاسی ، یا مہوگنی خاندان کے رکن ہیں۔ تھائی یا سیامیسی نیم کے درخت کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، سادو پتے مختلف طرح کے نیم ہیں اور تھائی لینڈ میں سڑک کے کنارے جنگل میں عام طور پر پائے جاتے ہیں۔ جوان پتے اور پھول روایتی طور پر پکے اور سبزی کے طور پر کھائے جاتے ہیں اور ٹانککس میں بھی اسے روک تھام کی دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ساڈو پتے اینٹی آکسیڈینٹ جیسے روٹین اور کوئرسیٹن کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
سادو پتے پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں جیسے ابلتے ، saut saing ، یا ہلچل مچھلی. جوان پتے اکثر کھانچے جاتے ہیں یا اچار میں ڈال جاتے ہیں اور دوسرے برتنوں کے ساتھ مل کر کھاتے ہیں۔ سداؤ کے پتے روایتی طور پر نم پلا وان کے ساتھ بھی پیش کیے جاتے ہیں ، جو تھائی ڈوبنے والی چٹنی ہے جو املی کا رس ، مچھلی کی چٹنی ، خشک مرچ ، کھجلی اور کھجور کی چینی کا استعمال کرتی ہے۔ یہ میٹھی چٹنی ایک میٹھی اور کھٹی ، تلخ امتزاج بنانے میں سادو پتیوں کی تلخی کو کاٹنے میں مدد دیتی ہے۔ سادو نے چکن ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت اور سفید مچھلی ، ٹماٹر ، لہسن ، ادرک ، اور پیاز ، مچھلی کی چٹنی اور دیگر میٹھی ڈوبنے والی چٹنی جیسے گوشت کے ساتھ جوڑے اچھ .ا چھوڑ دیا۔ ریفریجریٹر میں تازہ ذخیرہ کرنے پر سادو پتے ایک ہفتے تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیماریوں سے بچنے اور اچھی صحت کی تائید کے لئے ساڈو پتے روایتی تھائی دوائی میں بطور ٹانک استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے رشتہ دار بھارتی لیموں کی طرح ، ساڈو پتے بھی بخار اور جلد کی جلن سے وابستہ علامات کو کم کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ بڑے پیمانے پر اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی وجہ سے روک تھام کرنے والی دوا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سادو پتے تھائی لینڈ ، لاؤس اور کمبوڈیا کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ آج ساؤڈو کے پتے بنیادی طور پر اپنے قدرتی رہائش گاہ میں رہتے ہیں اور تازہ مشرقی ایشیاء کے تازہ مقامی بازاروں اور گھریلو باغات میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سداو پتے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
