| میک گراتھ فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیبی پیلا فرانسیسی پھلیاں ایک پھلیاں ہیں جو ذائقہ اور کوملتا میں ہیں۔ ان کی لمبائی چار انچ سے زیادہ نہیں ہوتی ہے ، ایک ایسی عمر جس میں پھلیاں ابھی تک ناپید ہیں۔ ان کی سٹرنگ کم سیونڈ شیل ایک ہلکا ہلکا لیموں لیموں کا رنگ ہے جس کا رنگ مٹھی بھر چھوٹے اور ٹینڈر پیلے رنگ کے بیجوں کا ہوتا ہے۔ بچے کے پیلے رنگ کا پھلیاں پھلیاں بنائے جانے پر پیلا سبز رنگ کی ہو جائیں گی۔ برف کے غسل کے بعد فوری فوڑا ان کے کچھ پیلے رنگ کے رنگ کو محفوظ کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ نوجوان پھلیاں اپنی متحرک رنگت کو ظاہر کرنے کے ذرائع کے طور پر ان کی خام شکل میں بھی استعمال کی جاسکتی ہیں۔ مجموعی طور پر ، بچے کی پیلا فرانسیسی پھلیاں بالکل گھاس دار ، بدبودار اور میٹھی ہیں اور جب ہلکا ہلکا سا پکایا جاتا ہے تو اس کا ذائقہ اور ساخت بہترین ہوگا۔ پھلیاں کا انتخاب کرتے وقت ایسی پھلیوں کی تلاش کریں جو ہموار اور چوٹوں سے پاک ہوں ، جب جھکے ہوئے ہوں تو پھلی بھی کرکرا اور سنیپ ہونی چاہئے۔
موسم / دستیابی
بیبی پیلا فرانسیسی پھلیاں گرمیوں اور موسم خزاں کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
نباتاتی طور پر بیبی پیلا فرانسیسی پھلیاں فیزولس ولگرس کا ایک حصہ ہیں اور عام پھلیاں اور مٹر کے ساتھ ساتھ فاباسئ خاندان کے ایک فرد ہیں۔ عام پھلیاں اور مٹر کے برعکس نہیں لیکن بیلا پیلا فرانسیسی پھلیاں خاص طور پر ان کے پھلیوں کے ل their ان کے بیجوں کے ل b نسل اور کیتی ہیں۔ ایک خوردنی پھلی لوبیا یا سبز بین کی قسم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، فرانسیسی بین کی بہت سی قسمیں ہیں ، اور وہ سبز ، پیلے اور جامنی رنگ کے رنگوں میں پائے جاتے ہیں۔ بین جو بھی رنگ ہو سکتا ہے وہ سبز لوبیا کی قسم کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ وہ ان کے 'سبز' یا نادانستہ مرحلے میں استعمال ہوتے ہیں۔ ایک فرانسیسی بین اور ایک 'عام' سبز لوب کے درمیان نباتات کے لحاظ سے تھوڑا سا فرق ہے ، وہ صرف پختگی میں ہی مختلف ہیں جب وہ فرانسیسی پھلیاں کاٹے جاتے ہیں جب وہ غیر معمولی طور پر ٹینڈر کاٹنے اور میٹھا ذائقہ پیش کرتے ہیں جس کی وجہ سے انھیں قیمتی قیمت ملی ہے۔
غذائی اہمیت
بیبی فرانسیسی پیلا پھلیاں میں پانی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے اور اس میں کچھ وٹامن بی ، سی ، اے اور ای نیز مینگنیج ، آئرن اور پوٹاشیم کی پیش کش ہوتی ہے۔ پھلیاں اپنے نادان بیجوں کے نتیجے میں شیل قسم کی پھلیاں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم پروٹین پیش کرتی ہیں۔ اعلی ترین غذائیت والے مواد کے لئے پھلیاں کچی کھانی چاہly یا ہلکا ہلکا پکایا جائے۔
درخواستیں
بچہ پیلا فرانسیسی بین اس کی خام شکل میں استعمال کیا جاسکتا ہے یا پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کا ذائقہ ، بناوٹ اور غذائی اجزاء اس وقت عروج پر ہوں گے جب تھوڑا سا پکایا جائے۔ کھانا پکانے کا ایک سب سے مشہور طریقہ یہ ہے کہ پانی میں جلدی سے ابل کر برف کے غسل میں ڈوب کر پھلیاں بلینچ کریں۔ ہلکے سے پکے ہوئے یا کچے پھلیاں پاستا ، سبز اور اناج کے سلاد کی تعریف کریں گی۔ کچی پھلیاں کریمی ڈپس کے ساتھ ساتھ کروڈٹ کے طور پر بھی پیش کی جاسکتی ہیں۔ بنا ہوا پھلیاں بھنے ہوئے مرغی ، شیلفش ، اور گائے کے گوشت کے اسٹو کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کی جاسکتی ہیں۔ بیبی پیلے رنگ کی فرانسیسی پھلیاں بھی آخری منٹ میں ریزوٹو ، ساٹیس ، پاستا اور ہلچل کے فرائیز میں شامل کی جاسکتی ہیں۔ مشروم ، سرخ گھنٹی مرچ ، ٹماٹر ، پیاز ، لیموں ، زیتون ، آلو ، کلوٹ ، لہسن ، ارگوولا ، اینکوویس ، بیکن ، کریم پر مبنی چٹنی ، مکھن ، ڈیجون سرسوں ، انڈا ، ٹونا ، سرکہ ، گورگونزولا ، کے ساتھ ان کی ساخت اور ذائقہ کی جوڑی اچھی طرح ملتی ہے۔ اور feta پنیر. بیبی پیلا فرانسیسی پھلیاں پلاسٹک اور ریفریجریٹ میں لپیٹ کر رکھی جائیں ، بہترین ذائقہ اور بناوٹ کے استعمال کے ل three تین سے چار دن میں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فرانسیسی پھلیاں جیسے بچے پیلا فرانسیسی فرانسیسی کھانوں میں ایک انتہائی مقبول سبزی ہیں اور وہاں ہاریکاٹ جونی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ وہ عام طور پر مکھن ، لیموں اور تھوڑیوں کے ساتھ پیش کی جانے والی سائیڈ ڈش کی حیثیت سے مشہور ہیں اور معروف فرانسیسی کلاسیکیوں جیسے گریٹینز ، سلاد نیکائس اور ایک لا صبح میں بھی دکھائی دیتے ہیں۔ مغربی افریقہ میں برکینا فاسو کی سابقہ فرانسیسی کالونی میں ہرکروٹ کا لمبائی بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے جہاں 1970 کے بعد سے فرانسیسی پھلیاں اس ملک کی سب سے زیادہ منافع بخش غیر روایتی برآمدی فصل رہی ہیں۔ غیر ملکی آبادی کے علاوہ افریقہ کے بیشتر علاقوں میں فرانسیسی بین کی گھریلو مانگ بہت کم ہے۔ برکینا فاسو میں ، تاہم وہ مقامی آبادی کے ذریعہ لطف اندوز ہوتے ہیں ، بنیادی طور پر پھلیاں کے نتیجے میں کہ کسی وجہ سے یا کسی اور وجہ سے برآمد نہیں ہوتا اور مقامی مارکیٹوں میں فروخت ہوتا ہے۔ سینیگال میں انہیں مکھن میں کھایا جاتا ہے ، اواگادوگو میں تلے ہوئے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، اور لاک ڈو بام میں جہاں سیم کی اکثریت اگائی جاتی ہے وہ باجرا کھانے کے ساتھ مل کر ایک صحیلی ریسوٹو بناتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ فرانسیسی پھلیاں کے آباؤ اجداد کا تعلق جنوبی اور وسطی امریکہ سے ہے۔ سولہویں صدی کے آخر تک ہری پھلیاں ہسپانوی اور پرتگالیوں نے یورپ میں متعارف کروائی تھیں۔ فرانس میں ان کی مقبولیت انیسویں صدی میں بڑھے گی جہاں وہ پاک منظر میں ایک سبزی خور بن جائیں گے۔ اس وقت ، جب بڑے ، زیادہ پختہ سبز لوبیا مارکیٹ کی جگہ کو تقویت بخشتے ہیں اس وقت فرانس نے ان کی جوان ، چھوٹی اور نمو کی نمو پر پھلیاں کی حمایت کی تھی جس کی وجہ سے ہی فرانس سے باہر ناپاک پھلیاں 'فرانسیسی پھلیاں' کے نام سے لیبل لگائے جاتے ہیں۔ . اصل میں سبز پھلیاں کی تمام اقسام میں پھلی کی لمبائی چل رہی ہے جس کو ہٹانے کی ضرورت ہے جب تک کہ 1894 میں نیو یارک ریاست میں کیلون کیینی نے پہلے اسٹرلیس لین سبز پھلیاں تیار کیں۔ زیادہ تر پھلیاں کے بچے کی طرح پیلا فرانسیسی پھلیاں گرم بڑھتی ہوئی صورتحال کو ترجیح دیتی ہیں اور ٹھنڈ کو برداشت نہیں کرتی ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ییلو بیبی فرانسیسی بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے پیلے رنگ کے بیچ فرانسیسی بینوں کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ایسوقاہ فارمرز مارکیٹ شوقیہ فارم 4233 ڈسماریس آر ڈی ذللہ ڈبلیو اے 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ قریبشمال ڈبلیو سمنمش آرڈی اور 11 ویں اوس NW، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 242 دن پہلے ، 7/11/20 شیرر کے تبصرے: میٹھا ، کچلنے والا کامل جب ہلکا پکایا جائے :) |
