تفصیل / ذائقہ
سینٹول پھل بیضوی سے گول ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 4 سے 7 سینٹی میٹر ہے اور اس کی شکل قدرے چپٹی ہوتی ہے۔ جلد چمڑے دار ، کسی حد تک مبہم اور جھرری ہوئی ہے ، جو ہری سے پیلی ہوئی سنہری پیلے رنگ کی ہوتی ہے اور بعض اوقات سرخ سرخی میں چھا جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، چھل ofے کی موٹائی مختلف ہوتی ہے ، مختلف پر منحصر ہے ، اور یہ پتلی اور تنتمی سے موٹا اور چپچپا ہوسکتا ہے۔ سانٹول پھلوں میں بھی سفید گودا میں پارباسی ہوتا ہے جو 3 سے 5 ناقابل خور بیجوں کا احاطہ کرتا ہے۔ گودا ایک روئی کی طرح مستقل مزاجی رکھتا ہے اور رسیلی ، پھسل اور نرم ہوتا ہے۔ پختگی اور مختلف قسم کے لحاظ سے ، سانٹول پھلوں میں ذائقہ ذائقہ سے بہت میٹھا ہوتا ہے۔ سب سے میٹھے سانٹول پھلوں میں کینڈی جیسا ذائقہ ہوتا ہے جس میں ہلکے آڑو اور سیب کے نوٹ ہوتے ہیں ، جبکہ کھٹی قسموں میں ، عمی کے بعد کی مضبوطی تالو پر رہ سکتی ہے۔
موسم / دستیابی
سانول کا پھل موسم بہار کے آخر میں موسم خزاں کے ذریعے دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
سینٹول فروٹ ، جو بوٹیکل طور پر سینڈوریکم کویتجاپ کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، میلیاسی ، یا مہوگنی خاندان میں پائے جانے والے دو خوردنی پھلوں میں سے ایک ہے۔ گوشت دار پھل اپنے میٹھے اور کھٹے ذائقے کے لئے جانا جاتا ہے اور جنوب مشرقی ایشیاء کے اشنکٹبندیی نچلے علاقوں میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے ، جو تازہ بازاروں میں کچے ناشتے کے طور پر فروخت ہوتی ہے۔ ایک سینٹول کا درخت ایک سال میں 20،000 سے زیادہ پھل پیدا کرسکتا ہے ، اور یہاں دو اہم اقسام کے سنٹول پھل ہیں جو عام طور پر پیلا یا سرخ رنگوں کے لیبل لگے ہیں۔ ریڈ سانٹول پھلوں کی کاشت کو مقامی مارکیٹوں میں پائے جانے والے دو گروہوں میں زیادہ پائے جاتے ہیں ، اور پھلوں کے علاوہ ، درختوں کو ان کی زینت ، صنعتی اور دواؤں کے استعمال کے ل. قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سینٹول پھل آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو ایک ایسا معدنیات ہے جو خون اور فائبر میں آکسیجن منتقل کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے ، جو ہاضمے کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ پھلوں میں کیلشیم ، فاسفورس ، اور وٹامن سی بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
سانٹول پھل کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے کھانوں سے ان کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ نمائش کے لئے پیش کیا جاتا ہے کچا کھانے کے ل the ، گوشت کو بیجوں سے چوسا جاسکتا ہے ، لیکن احتیاط برتنی چاہئے کہ وہ بیجوں کو نگل نہ لیں کیونکہ وہ ناقابل خواندگی ہیں۔ گوشت نمک اور مصالحے کے ساتھ بھی چھڑکایا جاسکتا ہے ، ناشتہ کے طور پر کھایا جاتا ہے ، یا اسے پھلوں کے رس میں بھگو کر مشروب میں ملایا جاسکتا ہے۔ کچی ایپلی کیشنز کے علاوہ ، سانولول پھلوں کو جیلیوں ، جاموں اور شربتوں میں پکایا جاسکتا ہے ، توسیع کے استعمال کے لئے ڈبے میں ڈال دیا جاتا ہے ، چٹنی میں پکایا جاتا ہے ، یا میٹھی ٹریٹ کے طور پر کینڈی کیا جاتا ہے۔ رند اور گوشت بھی کھانا پکانے میں سالن ، چٹنی اور سوپ میں تھوڑا سا تلخ ذائقہ ڈالنے میں استعمال ہوتا ہے۔ فلپائنی کھانوں میں ، سینٹول کو سینٹولن کے نام سے جانے والے ایک برتن میں ناریل کے دودھ میں پیس کر پکایا جاتا ہے۔ سنٹول پھل ناریل ، لیموں ، لیموں ، چونے ، ادرک ، چینی ، اور املی جیسے ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پورے ذخیرہ کرنے پر پھل تین ہفتوں تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فلپائن میں ، سینٹول کے درخت گھر کے باغیچے کی خوشنودی ہیں اور بڑے شہروں میں ان کے وسیع اعضاء کے ل used استعمال ہوتے ہیں ، جس سے سڑک کے راستوں میں سایہ ہوتا ہے۔ درخت کی لکڑی عام طور پر بچوں کے لئے فرنیچر ، کشتیاں ، اور یہاں تک کہ گلیل شاٹس کی تعمیر میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ تعمیراتی سامان سے پرے ، سینٹول کے درخت کے مختلف حصے فلپائنی لوک دوائی میں اس کی سوزش کی خصوصیات کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ گودا محفوظ ہوتا ہے اور اسے کسی ماہر کی حیثیت سے استعمال کیا جاتا ہے ، پتیوں کا استعمال بخار کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے ، اور جڑوں کو ہاضمہ کے امراض سے وابستہ علامات کو کم کرنے میں مدد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سینٹول پھل ملیشیا ، کمبوڈیا ، اور جنوبی لاؤس کے اشنکٹبندیی علاقوں میں ہیں اور قدیم زمانے سے کاشت کیے جارہے ہیں۔ آج پھل جنوب مشرقی ایشیاء کے بہت سارے حصوں میں قدرتی شکل اختیار کرچکے ہیں اور جب موسم میں ہو تو وہ مقامی بازاروں میں وسیع پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ سینٹول پھل کوسٹا ریکا ، ہونڈوراس ، پورٹو ریکو کے منتخب کردہ علاقوں اور ریاستہائے متحدہ کے فلوریڈا اور ہوائی میں بھی مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سانٹول فروٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پیچ کچن | سینٹول جوس | |
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | سینٹول | |
| طرز زندگی سے استفسار کرنے والا | جھینگے ناریل کا دودھ اور سینٹول |
