تفصیل / ذائقہ
بلیو جھیل کی پھلیاں پتلی ، لمبی لمبی چوڑی ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 14 سے 18 سینٹی میٹر ہے ، اور عام طور پر سیدھے ہوتے ہیں ، تھوڑا سا نوکیلے حصوں تک ٹاپرنگ کرتے ہیں۔ سبز پھندیاں ہموار ، بھری ہوئی ، مضبوط اور تار لیس ہوتی ہیں ، چھوٹے ہلکے ہلکے سبز رنگ سے سفید خوردنی بیجوں کو چھپا لیتی ہیں۔ بلیو جھیل کی پھلیاں بھی کرکرا ، رسیلا ، اور بدبودار ، اسنیپ کی طرح مستقل مزاجی رکھتی ہیں جب کسی تازہ ، سبز ذائقہ کے ساتھ کچی ہوتی ہے۔ جب پکایا جائے تو پھلی نرم ہوجاتے ہیں اور گھاس ، پودوں ، اور میٹھے انڈرٹونس کے ساتھ ہلکا سا ذائقہ تیار کرتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بلیو جھیل کی پھلیاں قطب اور جھاڑی دونوں اقسام میں پائی جاسکتی ہیں ، اور ہر قسم کی شکل اور ذائقہ میں فرق ہوسکتا ہے۔ قطب بلیو جھیل کی پھلیاں انگور کے پودوں سے تیار ہوگی جو اونچائی میں 2 میٹر تک پہنچ پائے گی ، جبکہ جھاڑی کی اقسام اونچائی میں تقریبا 45 سینٹی میٹر تک بڑھ جائیں گی۔
موسم / دستیابی
بلیو لیک بینس سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
نیلی لیک پھلیاں ، جو نباتاتی لحاظ سے فیزولس ولگریس ‘بلیو لیک ،’ کے طور پر درجہ بند کی گئیں ہیں وہ سبز پھلیاں ہیں جو فباسی خاندان سے تعلق رکھتی ہیں۔ کیلیفورنیا میں بلیو جھیل کے پھلیاں کا نام بلیو جھیل ڈسٹرکٹ کے نام پر رکھا گیا تھا ، جہاں پھلیاں پہلی بار بنائی گئیں ، اور یہ ریاستہائے متحدہ میں سب سے مشہور قسمیں ہیں۔ بلیو لیک لوبیا کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جن کا انتخاب وقت کے ساتھ ساتھ ہوتا رہا ہے ، اور جدید دور کے بیج کے زمرے میں ، بش اور قطب دونوں ہی نیلی جھیل کی کاشتیاں ہیں۔ 20 ویں صدی کے اوائل میں تیار کردہ پہلی بلیو جھیل سیم بنیادی طور پر کیننگ کے ل were استعمال ہوتی تھی ، لیکن جیسے جیسے افزائش کی پیشرفت ہوتی رہی ہے ، بڑھتے ہوئے بے عیب ، کرکرا پھلیاں ، نیلی جھیل کی پھلیاں تازہ کھپت کے ل a ایک پسندیدہ قسم کی حیثیت اختیار کر گئی ہیں۔ بلیو جھیل کی پھلیاں باغبانوں کے لحاظ سے سب سے زیادہ ذائقہ دار سبز پھلیاں میں شمار کی جاتی ہیں اور ان کی نمایاں نوعیت کی وجہ سے ان کی قدر کی جاتی ہے۔ بہت ساری مختلف اقسام میں ، دستخط والی نیلی جھیل سیم کی قسم بیجوں کے کیٹلاگ میں بلیو جھیل 274 کے نام سے مشہور ہے۔
غذائی اہمیت
زخموں کی تیزی سے افاقہ کرنے میں مدد کرنے کے لئے نیلی جھیل پھلیاں وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، وٹامن سی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے جبکہ سوزش کو کم کرتی ہے ، ہاضمے کی حوصلہ افزائی کے ل fiber فائبر اور صحتمند اعضاء کے کام کو برقرار رکھنے کے لئے وٹامن اے۔ پھلیاں جسم میں سیال کی سطح اور مینگنیج ، کیلشیم ، فاسفورس ، تانبے ، اور آئرن کی کم مقدار میں متوازن رکھنے کے لئے پوٹاشیم پر مشتمل ہوتی ہیں۔
درخواستیں
بلیو لیک سیم میں ہلکا پھلکا ، تازہ گھاس کا ذائقہ ہوتا ہے جو دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بھاپنے ، چکنے ، بھوننے ، اور ہلچل مچھلی کے لئے مناسب ہے۔ پھلیاں پوری ، آدھی ، یا کٹی ہوئی اور سبز سلاد میں ڈال کر ، اناجوں کے پیالوں میں ملا کر ، یا سالن ، سوپ اور اسٹو میں تیار کی جاسکتی ہیں۔ نیلی جھیل پھلیاں بھی ابلی ہوئی یا بھنے ہوئے اور سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کی جاسکتی ہیں ، ہلچلائی سے تری ہوئی دوسری سبزیوں کے ساتھ ، کھجلی میں شامل کی جاتی ہے ، یا کریمی کیسیول میں پکایا جاسکتا ہے۔ تازہ تیاریوں کے علاوہ ، نیلی جھیل کی پھلیاں جلدی سے اچھاری آمیز ترکیبیں اور کیننگ میں بھی مشہور ہیں۔ نیلی جھیل پھلیاں تازہ جڑی بوٹیوں جیسے تھیم ، روزیری ، ٹارگون ، اور تلسی ، لیموں ، گری دار میوے کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہیں ، جس میں اخروٹ ، بادام ، اور پائن گری دار میوے ، کشمش ، چیز جیسے چیدر ، موزاریلا ، اور گوڈا ، ٹماٹر ، مشروم ، آلو ، اور سمر اسکواش۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں مہر بند کنٹینر میں رکھے جانے پر دھوئے ہوئے ، کچی بلیو لیک لوبیا 7 دن تک برقرار رہے گی۔ فرج میں محفوظ ہونے پر پکی ہوئی ہری پھلیاں 3 سے 5 دن رکھیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جارجیا کے بلیئرسویل میں سالانہ گرین بین فیسٹیول میں نمائش کے لئے بلیو جھیل کی پھلیاں نمایاں قسم میں سے ایک ہیں۔ یہ جشن 21 ویں صدی کے اوائل میں سیاحت میں اضافے ، مقامی کھیتوں اور صارفین کے درمیان پائیدار زندگی کو فروغ دینے اور رہائشیوں اور آنے والوں دونوں کے لئے ایک تعلیمی واقعہ تشکیل دینے کی کوشش میں قائم کیا گیا تھا۔ میلے کا بیشتر حصہ یونین کاؤنٹی کے کاشتکاروں کی منڈی میں ہوتا ہے ، جہاں دکاندار گھریلو پکی ہوئی چیزیں ، ڈبے والے سامان اور تازہ پیداوار جن میں بلیو جھیل کی پھلیاں فروخت ہوتی ہیں ، بیچ دیتے ہیں ، جبکہ رواں بینڈ ایک رواں ماحول میں حصہ ڈالتے ہیں۔ یہاں 5K رن ، بیوٹیٹی پیجینٹ ، اور گرین لوب پیزا کھانے کا مقابلہ بھی اختتام ہفتہ کے آخر میں منعقد کیا جاتا ہے۔ میلے کی سب سے دلچسپ خصوصیات میں سے ایک تہوار کے میدانوں کے ساتھ ہی واقع کمیونٹی کینری ہے۔ یہ کنری نجی ملکیت والے کاروبار سے دوبارہ معاشرے کی جگہ بنائی گئی تھی جہاں بلیئرسیل کے رہائشی تقرریوں کو بک کرسکتے ہیں اور اپنی کھانے کی اشیاء کو بحفاظت لے سکتے ہیں۔ نیلی جھیل کی پھلیاں کیننگ کی ایک مشہور قسم ہے اور یہ گرین بین فیسٹیول کے دوران اکثر ڈبے میں فروخت کی جاتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیلی جھیل پھلیاں قدیم بین اقسام کی اولاد ہیں جو اصل میں پیرو کے رہنے والے تھے اور ہجرت کرنے والے لوگوں کے ذریعہ پورے امریکہ میں پھیلا ہوا تھا۔ پھلیاں پورے شمالی امریکہ میں مقامی امریکی قبائل میں کاشت کی گئیں ، روایتی فصل نظام میں اُگائی گئیں جو تین بہنوں کے نام سے مشہور ہیں ، اور بین کی بہت سی مختلف اقسام بہتر خصوصیات کے ساتھ وقت کے ساتھ پیدا کی گئیں۔ پہلی نیلی جھیل پھلیاں 1900s کے اوائل میں کیلیفورنیا کے یوکاہاہ کے قریب بلیو جھیل کے علاقے میں تیار کی گئیں۔ اصل نیلی جھیل کی پھلیاں قدرے تاردار تھیں لیکن کیننگ کی صنعت کے لئے استعمال کی جانے والی بنیادی قسم تھیں۔ 1923 میں ، مختلف قسم کو اوریگون لایا گیا ، جہاں ان پر بڑے پیمانے پر تحقیق کی گئی اور تازہ استعمال کے ل for ان کو آزمایا گیا۔ اوریگون کے پالنے والوں نے بالآخر نئی اسٹرلیس بلو بلیو لیک بین کی مختلف اقسام تیار کیں ، اور 1952 تک ، ریاست میں 10 ہزار ایکڑ سے زیادہ ایک ہری پھلیاں دی گئیں۔ پہلی تجارتی اسٹرانلیس بلیو لیک بین کی قسم 1962 میں اسگرو کمپنی نے تیار کی تھی ، اور 1964 میں ، بلیو جھیل 274 کھیتیار کو رہا کیا گیا تھا ، جو جدید دور میں بلیو جھیل کی سب سے مشہور پھلیاں میں سے ایک ہے۔ آج یہاں درجنوں ہائبرڈ اور ذیلی اقسام ہیں جو بہتر پیداوار ، بیماریوں کے خلاف مزاحمت ، اور مختلف آب و ہوا میں موافقت پذیری کے ساتھ اصل نیلی جھیل سیم کی نمائندگی کرتی ہیں۔ بلیو لیک بینس تجارتی طور پر خاص کاشتکاروں کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے اور وہ سپر مارکیٹوں اور کسانوں کی منڈیوں کے ذریعے فروخت کی جاتی ہے۔ پھلیاں ریاست ہائے متحدہ امریکہ اور آسٹریلیا میں ایک مشہور گھریلو باغ قسم ہیں ، اور بیج دنیا بھر میں آن لائن خوردہ فروشوں کے ذریعہ فروخت کیے جاتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| وہ ڈانڈی | سان ڈیاگو CA | 609-373-5917 |
| جے آر ڈی این ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 858-270-5736 |
| میٹھی روٹی اور شراب | ڈیل مار CA | 858-832-1518 |
| ایسبیکا | ڈیل مار CA | 858-481-1001 |
| آپ پاک انتظام | سان ڈیاگو CA | 858-964-8677 |
| سشی اوٹا | سان ڈیاگو CA | 858-270-5047 |
| مشن ایوین بار اور گرل | سمندر پار سی اے | 760-717-5899 |
| تیسرا کارنر اوشین بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-223-2700 |
| وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
| پورٹ سائیڈ پیئر (بریگیٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| اصل 40 شراب | سان ڈیاگو CA | 619-206-4725 |
| پی ایف سی فٹنس کیمپ | کارلسباد CA | 888-488-8936 |
| برنارڈو ہائٹس کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-487-4022 |
| برجینٹائن امپیریل بیچ | امپیریل بیچ CA | 619-591-1350 |
| سینٹ پالس پلازہ | چولا وسٹا CA | 619-788-8570 |
| گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
| سینٹ پال کی سینئر سروسز | سان ڈیاگو CA | 619-806-2076 |
| پیسیفک ساحل کے اسپرٹ | سمندر پار سی اے | 925-381-5392 |
| پارخاؤس اٹیری | سان ڈیاگو CA | 619-295-7275 |
| بیومونٹ کی | سان ڈیاگو CA | 858-459-0474 |
| بریگنٹائن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-481-1166 |
| کھانا بنا ہوا تازہ | کارلسباد CA | 805-341-0149 |
| ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
| تھائی ون آن | کارلسباد CA | 760-500-8674 |
| اورینز فائن فوڈز | سان ڈیاگو CA | 510-910-2298 |
| فیلڈ آئرش پب اینڈ ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 619-232-9840 |
| کوالٹی کوسٹ انکارپوریٹڈ | سان ڈیاگو CA | 619-734-1114 |
| اٹلی کا اصطبل | سان ڈیاگو CA | 858-352-6912 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| چٹاؤ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-459-4451 |
| تیسرا کارنر | انکنیٹس ، CA | 619-417-9251 |
| بریگنٹائن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-4166 |
| کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
| ٹریلس | سان ڈیاگو CA | 619-581-5331 |
| بریگنٹائن لا میسا | لا میسا سی اے | 619-465-1935 |
| کول بنکر | فال بروک سی اے | 619-218-4102 |
| ہین | سان ڈیاگو CA | 619-339-6438 |
| سشی کامی | سان ڈیاگو CA | 858-451-7799 |
| قصائی | سان ڈیاگو CA | 858-345-1524 |
| شمباشی ایزاکایا | ڈیل مار CA | 858-523-0479 |
| گھڑے | سان ڈیاگو CA | 858-472-1251 |
| بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
| ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| پیٹ کا پریمیڈ پیالو | سان ڈیاگو CA | 770-359-8274 |
| نارتھ پارک ڈیٹنگ | سان ڈیاگو CA | 310-955-6333 |
| بریگنٹائن پاوے | پووے CA | 858-486-3066 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| نیلا سمندر | کارلسباد CA | 760-434-4959 |
| کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
| کوسٹررا | سان ڈیاگو CA | 619-814-1300 |
| ٹن لیف فری کچن | کارلسباد CA | 760-431-5323 |
| چیٹو لیک سان مارکوس | سان مارکوس CA | 760-670-5807 |
| بوٹ سشی-اوقیانوسائڈ سے محبت کریں | سمندر پار سی اے | 760-721-3737 |
| کیپری بلیو 2020 | سان ڈیاگو CA | 858-673-5100 |
| آئرن پگ ایلی ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-885-3718 |
| بوٹ سشی سان مارکوس سے محبت کرتا ہوں | سان مارکوس CA | 760-471-7722 |
| واٹر کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 619-276-8803 x4 |
| بریگنٹائن اسکینڈیڈو | ایسکونڈو CA | 760-743-4718 |
| ہاروماما تیاریکی اور باؤ | کارلسباد CA | 760-637-5737 |
| بلیو اوشین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-999-4073 |
| لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
| پیٹو فصل | پووے CA | 858-231-0681 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| ہپی فش ریسٹورنٹ | انکنیٹس ، CA | 760-452-7245 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیو لیک بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے بلیو لیک بینس کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
میں تازہ بیبی کارن کہاں خرید سکتا ہوں؟
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 273 دن پہلے ، 6/10/20 شیئرر کے تبصرے: فریسنو ایورگرین سے خوبصورت نیلی جھیل پھلیاں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ تمائی خاندانی فارم 1-805-240-6306 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 294 دن پہلے ، 5/20/20 شیرر کے تبصرے: بیلی لیکس اب تمائی فیملی فارمز کے سیزن میں ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں تمائی خاندانی فارم 1-805-240-6306 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 295 دن پہلے ، 5/19/20 شیرر کے تبصرے: گلوریا تمائی فیملی فارمز سے تازہ ینگ بلیو لیک بینس۔ سیزن کا پہلا انتخاب لینے کے لئے سپیشلیٹی پروڈکشن پر نیچے آئیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیرر کے تبصرے: نوجوان اور خوبصورت نیلی جھیل سیم سیم گلوریا تمائی سے!  پیسیفک کھیت کا بازار پیسیفک کھیت کا بازار 7540 ای چیپ مین ایوینج اورینج CA 92869 714-639-9792 قریبولا پارک، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  خاصیت پیدا کرتے ہیں خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 637 دن پہلے ، 6/12/19 شیرر کے تبصرے: بین کا موسم ہو رہا ہے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جان اس کی تیاری 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 658 دن پہلے ، 5/22/19 شیرر کے تبصرے: بلیو لیک گرین بینس اس کے پروڈیوس سے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 676 دن پہلے ، 5/04/19 شیرر کے تبصرے: کانگ تھاو سے بلیو لیک گرین بینس  پاوے فارمرز مارکیٹ یاسوکوچی خاندانی فارم سمندر پار سی اے 760-801-6627 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 690 دن پہلے ، 4/20/19 |
