تفصیل / ذائقہ
ہارسریڈش جڑ کا سائز درمیانے درجے سے بڑی ہے ، جس کی لمبائی اوسطا20 20-2020 سنٹی میٹر اور قطر میں -5--5 سنٹی میٹر ہے ، اور اس میں ایک بلباس سرے کی پتلی ، بیلناکار اور ٹاپراد شکل ہے۔ نیم کھردری جلد مضبوط ، پتلی ، چپکے ہوئے نشانوں اور ٹکڑوں میں ڈھکی ہوئی ہے ، اور رنگ سے رنگت میں ٹین سے ہلکے بھوری تک ہے۔ سطح کے نیچے ، سفید گوشت گھنے ، کرکرا اور پانی والا ہوتا ہے۔ ہارسریڈش جڑ کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے ، اور جب پسا ہوا یا گراؤنڈ ہوتا ہے تو ، مستحکم تیلوں سے ایک گرم اور تیز ذائقہ نکلتا ہے جو سرسوں جیسی حرارت پیدا کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
ہارسریڈش جڑ پورے موسم میں دستیاب ہے ، موسم خزاں کے آخر میں اور موسم بہار کے آخر میں۔
موجودہ حقائق
ہارسریڈش جڑ ، جو بوٹیکل طور پر امورسیہ روسٹکانہ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک بارہماسی پودوں کی خوردنی ، زیر زمین جڑ ہے جو ایک میٹر سے زیادہ اونچائی میں بڑھ سکتی ہے اور بروکولی ، واسیبی اور سرسوں کے ساتھ ساتھ براسیسیسی یا سرسوں کے کنبہ کا رکن ہے۔ ہورسریڈش جڑوں کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جن میں عام طور پر مالینر کرین ہے ، جس میں چیکوسلوواکین ورثہ کی ایک قسم ہے۔ دیگر تپش والی جڑوں کی طرح ، ہارسریڈش جڑ بھی بنیادی طور پر ذائقہ اور مسالہ کے طور پر استعمال ہوتی ہے ، پکا ہوا گوشت پر پیش کی جاتی ہے ، سینڈوچ میں پرتوں اور چٹنیوں میں ملا دی جاتی ہے۔ جڑ 1860 میں ریاستہائے متحدہ میں سہولیات کے کھانے کے طور پر بوتل کی جانے والی پہلی اشیاء میں سے ایک تھی اور اب بھی وہ کریانہ کی دکانوں میں بوتل کی مسالا کے طور پر فروخت ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
ہارسراڈش وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے ، اور اس میں کچھ غذائی ریشہ اور فولٹ بھی ہوتا ہے۔ جڑ میں آئسوٹیوسینیٹ بھی ہوتا ہے ، جو اتار چڑھاؤ والا تیل ہے جو جاری ہوتا ہے اور جب کچل جاتا ہے تو ہورسریڈش کو اس کا مسالہ دار ذائقہ دیتا ہے۔
درخواستیں
ہارسریڈش کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ طویل عرصے تک گرمی تپش ذائقہ کو کم کرسکتی ہے اور یہ عام طور پر تازہ ، خشک یا پاوڈر کی شکل میں پایا جاتا ہے۔ جڑ بنیادی طور پر مسور کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور چٹنی ، ڈریسنگز ، سوپ ، سلاد ، خونی ماری ، اور پکی ہوئی پھلیاں میں ہلکے سے کڑکنے ، کیڑے ہوئے ، یا مونڈے ہوئے اور سرکے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ہارسریڈش کو کھٹی کریم یا میئونیز کے ساتھ چٹنی بنا کر بھی بنایا جاتا ہے اور اسے سینڈویچ میں پرت کردیا جاتا ہے ، انڈی ہوئی انڈوں میں ملایا جاتا ہے ، یا چھاتی ، پرائم اور اسٹیک میں پھیلا ہوتا ہے۔ ہارسریڈش جوڑے اچھی طرح سے انکوائری والے گوشت جیسے گائے کا گوشت یا مرغی ، سمندری غذا ، ساسیج ، بنا ہوا جڑ سبزیاں ، میشڈ آلو ، ٹماٹر کا رس ، اور اسفورگس۔ پودے کے پتے بھی خوردنی ہوتے ہیں اور جڑوں سے ملتے جلتے ذائقہ رکھتے ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں نم کاغذ کے تولیے کے ساتھ کسی پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر ہارسریڈش جڑ 1-2 ہفتوں میں رکھے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کولنزویلا ، ایلی نوائے شہر میں ، ایک بین الاقوامی ہارسریڈش فیسٹیول کا انعقاد کیا جاتا ہے جو ہر مئی میں منایا جاتا ہے اور اس کی جڑ سے آگاہی پیدا کرتا ہے۔ میلے میں ، ہارسریڈش کھانے کے مقابلے ، نسخہ کھانا پکانا ، اور یہاں تک کہ کھیلوں کی جڑ کے چاروں طرف مرکوز ہیں۔ کولنزویلا وسطی ہارسریڈش پیداواری خطوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ عالمی سطح پر فروخت ہونے والے ہارسریڈش کا ساٹھ فیصد سے زیادہ کاشت کرتے ہیں۔ اس تہوار کے علاوہ ، ہارسراڈش جڑ روایتی طور پر یہودی فسح کے لئے روایتی سیڈر پلیٹ پر موجود پانچ تلخ جڑی بوٹیوں میں سے ایک کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہارسریڈش مشرقی یورپ ، خاص طور پر روس اور ہنگری کا رہنے والا ہے ، اور قدیم یونانیوں اور مصریوں کے زمانے سے ہی اس کو دواؤں اور پاک خصوصیات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس کی جڑ مغربی یورپ میں متعارف کروائی گئی تھی اور 17 ویں صدی میں انگلینڈ میں کاشت کی گئی تھی اور 19 ویں صدی میں شمال مشرق میں ابتدائی آباد کاروں کے بشکریہ امریکہ پہنچی۔ آج ہارسریڈش عام طور پر ریاستہائے متحدہ امریکہ اور یورپ دونوں میں کاشت کیا جاتا ہے اور مقامی مارکیٹوں میں تازہ پایا جاتا ہے اور سپر مارکیٹوں میں بوتل پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| فور سیزن ریذیڈنس کلب | کارلسباد CA | 760-603-6360 |
| اینوٹیکا انڈیا سینٹ کے سامنے | سان ڈیاگو CA | |
| ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| ٹرسٹ ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 609-780-7572 |
| کرافٹ اینڈ کامرس (سیکسکوبرا انکارپوریشن) | سان ڈیاگو CA | 619-962-5935 |
| پیدا ہوا اور اٹھایا | سان ڈیاگو CA | 858-531-8677 |
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| فرنائیڈ | سان ڈیاگو CA | 619-398-5156 |
| بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
| مشمش | سان ڈیاگو CA | 760-822-1097 |
| حوا تخلیقات فلاح و بہبود | انکنیٹس ، CA | 775-450-7235 |
| Lafayette ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-296-2101 |
| ملر کی میز | سمندر پار سی اے | 310-694-4091 |
| فش مارکیٹ کا شہر | سان ڈیاگو CA | 619-232-3474 |
| بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ | لا جولا سی اے | 858-551-7500 |
| ذائقہ شیف (کیٹرنگ) | CA منظر | 619-295-3172 |
| کوو میں جارجز | سان ڈیاگو CA | 858-454-4244 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہورسریڈش روٹ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ہارسریڈش روٹ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ مائر نامیاتی فارم تکی واپٹو ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 81 81 دن پہلے ، 12/19/20 شیئرر کے تبصرے: تازہ ہارسریڈیش ہمیشہ کسی بھی روسٹ کے ساتھ ایک سلوک ہوتا ہے!  انکرت کسان مارکیٹ انکرت کسانوں کی منڈی۔ 19 واں Ave 8040 این 19 ویں ایونٹ فینکس ایکس 85021 602-864-6130 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  الٹونا ، WI ووڈ مینس مارکیٹ 2855 ووڈ مین ڈاکٹر الٹونا WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com قریبصاف پانی، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  فصل کا بازار فصل کا بازار اور گروسری 155 سان مارن ڈرائیو نوواٹو CA 94945 415-898-1925 قریبروکی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/22/19  سیف وے سیف وے 2020 مارکیٹ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94114 415-861-7660 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  پوری فوڈز مارکیٹ ہول فوڈز مارکیٹ۔ ولشائر بلاوی ڈی 2201 Wilshire Blvd سانتا مونیکا CA 90403 310-315-0662 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19  گیلسن کا بازار گیلسن کا بازار۔ ایس کوسٹ ہوی 30922 ایس کوسٹ ہوی۔ لگنا بیچ CA 92651 949-499-8130 قریبلگنا بیچ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19  البرٹسسن البرٹسن کی - ہاربر Blvd 2300-c ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا CA 92626 949-515-7227 قریبکوسٹا میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  انکرت کسان مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 680 دن پہلے ، 4/30/19  انکرت کسان مارکیٹ قریبفیئربینک کھیت، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 72 726 دن پہلے ، 3/15/19 شیرر کے تبصرے: ہارسریڈش روٹ کو انکرت فارمرز مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
