تفصیل / ذائقہ
ریڈ ملائشیا کے امواس ایک بڑی قسم کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 8 سے 10 سنٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول گول انڈاکار ہے۔ جلد پتلی ، گراؤنڈ ، چمقدار اور بناوٹ کی رنگت والی ، جامنی رنگ کے بھوری رنگ کی رنگت میں پک رہی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت نرم ، نیم دانے دار ، ٹینڈر ، اور گلابی ، ارغوانی اور سفید رنگ کے مختلف رنگوں والے رنگوں والا ہے۔ متحرک گوشت بھی کچھ گول ، ہاتھی دانت کے بیجوں کا احاطہ کرتا ہے جو خوردنی ہے لیکن عام طور پر ان کی سخت اور گھنے طبیعت کی وجہ سے پورا نگل جاتا ہے۔ ریڈ ملائشیا کے امواس انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں اور اس میں میٹھا تیز ، پیچیدہ ذائقہ ہوتا ہے جس میں پھولوں ، پھلوں اور مسکی کے نوٹ ہوتے ہیں۔ پھلوں میں املتا بھی کم ہوتا ہے ، جو امرود کی دیگر اقسام کے ساتھ عام طور پر وابستہ کھٹا ، ٹنک ذائقہ کم کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
ریڈ ملائیشین گواہ موسم بہار کے موسم خزاں میں ریاستہائے متحدہ میں دستیاب ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیاء کے اشنکٹبندیی علاقوں میں ، درخت شمال مشرق مانسون کے موسم میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سال میں کئی بار پھل پیدا کرسکتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ریڈ ملائیشین گواس ، جسے بوٹیکل طور پر پیسیڈیم گجوا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ میرٹسیسی خاندان سے تعلق رکھنے والی ایک نادر ، میٹھی شدید قسم ہے۔ نرم پھل ایک طرح کے اشنکٹبندیی امرود ہیں جن کی رنگت ، گہرا ارغوانی بھوری جلد اور متحرک ، سرخ - ارغوانی گوشت کے لئے جانا جاتا ہے۔ ریڈ ملائشیا کے امواس کو کبھی کبھی تھائی مارون گواس کے نام سے جانا جاتا ہے اور بنیادی طور پر یہ ایک سجاوٹی قسم کے طور پر دیکھے جاتے ہیں جو چھوٹے چھوٹے کھیتوں اور گھر کے باغات میں پائی جاتی ہے۔ درخت ان کے چھلکے کی چھال اور متنوع پتیوں کے لئے انتہائی پسند کیے جاتے ہیں ، سرخ اور سبز رنگ کے رنگوں کی نمائش کرتے ہیں ، اور جب یہ پھول پڑتا ہے تو ، درخت الگ الگ ، روشن گلابی پھول لیتے ہیں ، جو امرود کی دیگر اقسام کے سفید پھولوں سے خاص طور پر مختلف ہوتے ہیں۔ ملائیشیا کے سرخ امرود کے درخت ایک سال کے بعد بھی پھل پیدا کرسکتے ہیں اور ایک بار قائم ہونے کے بعد یہ بہت مفید ہیں۔ ان کے مناسب ذائقہ اور انوکھے ظہور کے باوجود ، ریڈ ملائشیا کے گواس ان کی پتلی ، نازک جلد کی وجہ سے تجارتی طور پر کاشت نہیں کیے جاتے ہیں اور بنیادی طور پر مقامی تازہ بازاروں میں فروخت کے لئے اگائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ریڈ ملائشیا کے امواس وٹامن A اور C ، اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو سوجن کو کم کرتے ہیں ، جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو فروغ دیتے ہیں اور قوت مدافعت کے نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔ اشنکٹبندیی پھلوں میں ہاضمے کو منظم کرنے کے ل fiber فائبر ، جسم میں سیال کی سطح کو متوازن کرنے کے لئے پوٹاشیم اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لئے میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ریڈ ملائیشین گواس تازہ استعمال کرنے کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ ان کا میٹھا ، پھولوں کا ذائقہ ، اور روغن کا گوشت براہ راست ، ہاتھ سے ہٹ کر کھایا جاتا ہے۔ جلد ، گوشت اور بیجوں سمیت پورا پھل کھایا جاسکتا ہے ، لیکن بیجوں میں کافی سخت مستقل مزاجی ہوتی ہے اور بعض اوقات ترجیح کی وجہ سے اسے ضائع کردیا جاتا ہے۔ ریڈ ملائشیا کے امواس اسی طرح ایک سیب کے ساتھ کھا سکتے ہیں یا پچروں میں کاٹ کر ناشتے کی طرح کھا سکتے ہیں۔ گوشت کو رس اور ہموار میں ملایا جاسکتا ہے ، جو کاکیل اور پھلوں کے گھونسوں کا ذائقہ استعمال کرتا ہے ، پھلوں اور سبز سلادوں میں کاٹ کر پھینک دیا جاتا ہے ، مصالحہ جات میں کاٹا جاتا ہے ، یا پنیر کی پلیٹوں پر پیش کیا جاتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، ریڈ ملائیشین امویوں کو چٹنی ، شربت ، جام اور جیلیوں میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، یا انہیں آئس کریم ، سینکا ہوا سامان اور کینڈی میں ذائقہ بنانے کے طور پر شامل کیا جاسکتا ہے۔ پھلوں کو پھل کے چمڑے میں بھی بڑھا استعمال کے ل dried خشک کیا جاسکتا ہے۔ ریڈ ملائشیا کے امواس منچگو ، بکری اور فیٹا جیسے پنوں ، پیٹایا ، پپیا ، انناس ، اسٹرابیری ، ناریل ، اور آم جیسے جڑی بوٹیوں اور تلسی ، تھائی چونے کے پتے اور پودینہ جیسے جوڑے کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ پورے ریڈ ملائیشین گواس کمرے کے درجہ حرارت پر 1-3 دن یا ریفریجریٹر میں 7-15 دن کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار پک جانے کے بعد ، بہترین ساخت اور ذائقہ کے ل immediately پھل کا استعمال فوری طور پر کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریڈ ملائشیا کے امواس کو میٹھی اقسام کی درجہ بندی میں درجہ بندی کیا جاتا ہے ، جو پھلوں کے ہوتے ہیں جب وہ نرم اور پکے ہوتے ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، امرود تازہ مشروبات میں استعمال ہونے والے سب سے مقبول پھلوں میں سے ایک ہے ، جو اس کے روشن ، میٹھے اور پیچیدہ ذائقہ کے لئے پسندیدہ ہے۔ گرم ، مرطوب موسم کے دوران پھلوں کے مشروبات کو تازگی بخشتا ہوا دیکھا جاتا ہے ، اور یہ مشروبات گلی فروشوں ، مقامی بازاروں اور ریستوراں میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ مشروبات کو غذائی اجزاء کے قدرتی ذریعہ کے طور پر بھی دیکھا جاتا ہے اور جسم کے اندرونی درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کے لئے برف کی بڑی مقدار میں پیش کیا جاتا ہے۔ مشروبات کے علاوہ ، امرود کو کٹے ہوئے بیچے جاتے ہیں اور اسے میٹھے اور کھٹے ناشتے کی طرح کھٹا خشک بیر پاؤڈر کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
گواوا جنوبی میکسیکو سے وسطی امریکہ تک پھیلے علاقوں میں رہنے والے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہے ہیں۔ 15 ویں اور سولہویں صدیوں میں ، امرود پرتگالی اور ہسپانوی ایکسپلورر کے ذریعہ جنوب مشرقی ایشیاء ، کیریبین ، افریقہ اور جنوبی بحرالکاہل تک پھیلائے گئے ، جہاں پودوں کو قدرتی شکل دی گئی اور گھر کے باغات میں ان کی پرورش کی گئی۔ وقت کے ساتھ ، کاشت کے دوران ، ریڈ ملائیشین امواس سمیت امرود کی بہت سی نئی اقسام مقامی استعمال کے ل S جنوب مشرقی ایشیاء میں تیار کی گئیں۔ ریڈ ملائشیا کے امواس تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کیے جاتے ہیں اور یہ جنوب مشرقی ایشیاء ، ہندوستان ، اوشینیا ، آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ کے منتخب علاقوں میں چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں ریڈ ملائیشین گواس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
