تفصیل / ذائقہ
واٹر ڈراپورٹ ایک طویل تناسب سبز سبزی ہے جو ایک آبی پودا سمجھی جاتی ہے۔ اس میں پتلی ، کھوکھلی تنوں ہوتی ہیں جو 100 سنٹی میٹر لمبی لمبی ہوتی ہیں اور سبز پتے جو خستہ شدہ کناروں کے ساتھ شکل میں بیضوی ہوجاتے ہیں۔ پودوں کے نازک ، خوشبودار سفید پھول ڈنڈوں سے اٹھنے والے فلیٹ ٹاپ کلسٹروں میں اگتے ہیں۔ واٹر ڈراپورٹ نے گاجر کے سب سے اوپر اور اجوائن کا ذائقہ چھوڑ دیا ہے۔
موسم / دستیابی
واٹر ڈراپورٹ موسم خزاں اور سردیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
نباتاتی لحاظ سے اوینتھے جاوینیکا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، واین ڈراپورٹ اوینتھی جینس کا واحد پودا ہے جو زہریلا نہیں ہے۔ یہ اکثر اپنے زہریلے رشتے داروں کے لئے غلطی کا شکار رہتا ہے ، جیسے مہلک ہیملاک واٹر ڈراپورٹ ، برطانیہ میں ایک عام پلانٹ ہے جو بہت سے حادثاتی اموات کا سبب بنا ہے۔ واٹر ڈراپورٹ کے تمام حص ،ے ، اس کی جوان ٹہنیوں سے لے کر اس کی جڑوں تک ، خوردنی ہیں ، اور یہ سبزی اور ذائقہ دار ایجنٹ کی حیثیت سے انتہائی قیمتی ہے۔ اگرچہ واٹر ڈراپورٹ آب و ہوا کے علاقوں کا گرم موسم کا پلانٹ ہے ، لیکن یہ ایک ٹھنڈی موسم کی سبزی سمجھا جاتا ہے ، اور موسم خزاں اور سردیوں میں اس وقت زیادہ تر کھایا جاتا ہے جب اس کی جوان ٹہنیاں اور پتے دکھائی دیتے ہیں۔ واٹر ڈراپورٹ دوسرے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے جیسے جاپان میں سیری ، اور کوریا میں مناری۔ اس کو کورین واٹرکریس ، جاپانی اجمودا ، اور یہاں تک کہ چینی اجوائن بھی کہا جاسکتا ہے ، حالانکہ ان ناموں کا تعلق مکمل طور پر مختلف پودوں سے ہے۔ اس کے پاک استعمال کے علاوہ ، واٹر ڈراپورٹ کو مچھلی کے کھانے کے طور پر (خاص طور پر کوئی مچھلی کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ پودوں کو کھانے کا شوق ہے) اور تالابوں میں سجاوٹی واٹر فلٹریشن پلانٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
واٹر ڈراپورٹ وٹامن اور معدنیات سے مالا مال ہے۔ اس میں بیٹا کیروٹین ، آئرن اور وٹامن ای کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس میں رائبو فلاوین ، کیلشیئم ، اور پروٹین بھی ہوتا ہے۔ اس کے کلوروفیل سے مالا مال پتے اینٹی جینٹوکسک اور اینٹی آکسیڈیٹیو خصوصیات رکھتے ہیں ، اور اس طرح مجموعی صحت کے لئے انتہائی فائدہ مند ثابت ہوسکتے ہیں۔
درخواستیں
واٹر ڈراپورٹ سوپ اور اسٹیو میں ذائقہ دار جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ دونوں پتے اور تنوں کو باریک کاٹ کر کسی بھی سیوری ڈش پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کوریا میں ، یہ عام طور پر کیمچی کے ذائقے کے طور پر ، اور گرم پتھر والی ڈش بِبِمبپ میں اور مچھلی کے سوپ ، میوتنگ میں سبزی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ واٹر ڈراپورٹ کو خود ہی روکا جاسکتا ہے ، یا پاستا یا نوڈل ڈشوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کیوچس ، سینڈویچز اور کیسرولس میں عمدہ ذائقہ شامل کرتا ہے۔ واٹر ڈراپورٹ کو ترکیبیں میں واٹر کریس کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، کیونکہ یہ اسی طرح کی کمی پیش کرتا ہے۔ ایک بار کٹائی کے بعد ، پانی کے ڈراپروورٹ کا خاتمہ خطرہ ہے۔ ایک بیگ میں ، فریج میں واٹر ڈراپورٹ آسانی سے اسٹور کریں ، جہاں وہ کچھ دن تک اچھے رہیں گے۔ اگر پودوں کی جڑوں کو برقرار رکھنے کے لئے دستیاب ہو تو ، انہیں پانی سے بھری ہوئی جار میں رکھیں اور فرج میں رکھیں جہاں وہ زیادہ دیر تک چل سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
واٹر ڈراپورٹ کو پورے ایشیاء میں ایک اہم سبزی سمجھا جاتا ہے۔ جاپان میں ، اس کو کھانے کی حیثیت سے اتنا زیادہ سمجھا جاتا ہے کہ اس کا ذکر ساتویں سے آٹھویں صدی تک کی نظموں میں ہوتا ہے۔ 750 عیسوی کے اوائل میں جاپان میں واٹر ڈراپورٹ کاشت کی گئی تھی ، اور آج بھی سکیاکی کے لئے ایک پسندیدہ جزو ہے۔ یہ نانا کوسہ گیئو ، یا سات بوٹیوں کے چاولوں کے چاقوں میں بھی استعمال ہوتا ہے ، ایک گرم چاول دلیہ کا ڈش واٹر ڈراپورٹ اور دیگر جڑی بوٹیوں جیسے ہینبٹ کے ساتھ ہے۔ یہ آسان جاپانی نئے سال کی ڈش جاپان میں 7 جنوری کو روایتی طور پر کھائی جاتی ہے ، اور قیاس کیا جاتا ہے کہ جب اس مخصوص تاریخ میں کھایا جاتا ہے تو لمبی عمر اور صحت کو فروغ دیتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ عمل دسویں صدی کے شروع میں شروع ہوئی تھی۔ واٹر ڈراپورٹ پوری دنیا میں روایتی لوک دوائیوں کے علاج میں بھی ظاہر ہوتا ہے۔ 17 ویں صدی کے جاپانی متن میں ، واٹر ڈراپورٹ کو ایک جڑی بوٹی کے طور پر درج کیا گیا ہے جو جسم کی حرارت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کوریا میں ، یہ جگر کے لئے اچھا سمجھا جاتا ہے۔ پاپوا نیو گیانا میں ، واٹر ڈراپورٹ کو جنگلی ادرک اور راکھ نمک کے ساتھ چبایا جاتا ہے کیونکہ پتے کو کسی کے ماتھے پر رگڑنا زہر آلود دوا ہے اور یہ بھی کہا جاتا ہے کہ سر درد میں آسانی ہے۔ آخر میں ، کہا جاتا ہے کہ مقامی امریکیوں نے گردے کی پتھریوں کو تحلیل کرنے میں واٹر ڈراپورٹ کا استعمال کیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
واٹر ڈراپورٹ کی ابتدا ایشیا میں ہے ، اور چین میں اس کی بوٹی کے طور پر استعمال 700 قبل مسیح میں ہے۔ آج یہ پاکستان ، فلپائن ، تائیوان اور جاپان تک ، جنوب ، جنوب مشرقی اور مشرقی ایشیاء میں پایا جاتا ہے۔ یہ یورپ کے کچھ حصوں جیسے اٹلی ، آسٹریلیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں اور ساتھ ہی پاپوا نیو گنی کے پہاڑی علاقوں میں بھی اگتا ہے ، جہاں یہ ایک عام سبز ہے۔ ایشیائی تارکین وطن ممکنہ طور پر یہ پلانٹ شمالی امریکہ لائے تھے ، اور یہ قدرتی طور پر شمال کی طرح برٹش کولمبیا میں پایا گیا ہے۔ بارہماسی آبی جڑی بوٹی نہروں ، دلدل ، گیلے گھاس کے میدانوں اور نہروں کے ساتھ گیلے ، دلدل علاقوں میں اچھی طرح اگتی ہے۔ تیزی سے بڑھتا ہوا پودا نیم سایہ کو ترجیح دیتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں واٹر ڈراپورٹ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے واٹر ڈراپورٹ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کے پی ایشین مارکیٹ کے پی ایشین مارکیٹ 471-499 24 ویں اسٹریٹ آکلینڈ سی اے 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com قریبایمری ویل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19  ایچ مارٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 713 دن پہلے ، 3/28/19  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 722 دن پہلے ، 3/19/19 شیئرر کے تبصرے: واٹر ڈراپورٹ اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
