| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
کوئور ڈی بوف ٹماٹر بڑے ہیں ، جس کا وزن 12 اونس سے اوپر ہے ، اور ان کی ایک فاسد ، دل کی طرح شکل ہے ، جس کی وجہ سے بھاری چھلنی ہے۔ وہ اندر سے پکے ہوتے ہیں ، لہذا اندرونی گوشت کی پختگی کے بعد بھی ان کی جلد کی رنگت سبز رنگ کی ہوسکتی ہے ، حالانکہ اس کے نتیجے میں یہ رنگ بھر میں روشن سرخ ہوجاتا ہے۔ گوشت کچھ بیجوں اور تھوڑا سا رس کے ساتھ پختہ اور متناسب ہے ، اور یہ ہلکا ، میٹھا ، اعتدال پسند تیزابیت کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ پھلوں کے بڑے سائز کی وجہ سے ، کوئور ڈی بوف ٹماٹر پلانٹ کی تائید کرنے کے لئے اسٹیکنگ کی ضرورت ہوتی ہے ، جو بڑی بیلوں والا ایک مضبوط پروڈیوسر ہے۔
موسم / دستیابی
کوئور ڈی بوف ٹماٹر موسم گرما اور جلد موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کوئور ڈی بوف ٹماٹر سائنسی طور پر سولنم لائکوپرسیکم یا لائکوپرسن ایسکولٹم کے نام سے جانے جاتے ہیں ، اور ان کا تعلق سولانسی خاندان سے ہے ، عام طور پر نائٹ شیڈ فیملی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ان کے نام کا ترجمہ بیف ہارٹ ، بلز ہارٹ ، یا بولین ہارٹ سے ہوتا ہے ، اور ان کی شکل کے ل given دیا گیا تھا۔ چونکہ یہ ٹماٹر اندرونی طور پر انوکھا طور پر پک جاتا ہے ، اس کی کھال اب بھی سبز ہوسکتی ہے یہاں تک کہ پھل کھانے کے لئے کافی پکا ہو ، اور اسی وجہ سے کسانوں کے بازاروں خصوصا Europe یورپ میں کوئور ڈی بوف ٹماٹر کی سبز رنگ کی شکل ملنا عام بات ہے۔
غذائی اہمیت
کوئور ڈی بوف ٹماٹر وٹامن اے ، وٹامن سی ، اور فولک ایسڈ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ ان میں فائبر ، کاربوہائیڈریٹ ، پوٹاشیم اور آئرن کی بھی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ ٹماٹر سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر ان کے بقایا اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے لئے مشہور ہیں ، خاص طور پر لائکوپین۔ ٹماٹر کو ان کا بھرپور سرخ رنگ دینے کے لئے لائکوپین ذمہ دار ہے ، اور یہ اس کی خاص قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے۔
درخواستیں
کوئور ڈی بوف ٹماٹر کچے یا پکے ہوئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ ان کو sautéed ، grilled ، بنا ہوا ، یا تلی ہوئی ہوسکتی ہے ، اور یہ فرانسیسی ڈش ، raatatouille بنانے کے لئے ایک مقبول انتخاب ہیں۔ کوئور ڈی بوف ٹماٹر کا بڑے سائز سینڈویچ اور سلاد پر ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ اٹلی میں ، وہ کلاسیکی کیپریس سلاد کے ل mo موزاریلا ، تلسی ، زیتون کا تیل اور سمندری نمک کے ساتھ جوڑا بنا رہے ہیں ، اور ، ان کے کم رس مواد کی بدولت ، وہ پاستا اور چٹنیوں میں استعمال کرنے کے لئے ایک پسندیدہ قسم ہے۔ ٹماٹروں کو ایوکاڈو ، زیتون کا تیل ، یا گری دار میوے کے ساتھ جوڑا بنائیں ، کیونکہ جب چربی سے بھرپور کھانے کی اشیاء کے ساتھ کھایا جاتا ہے تو ٹماٹر کا لائکوپین مواد خاص طور پر موثر ثابت ہوتا ہے۔ ٹماٹر نہ صرف طنزیہ ذائقوں کی تعریف کر رہے ہیں ، بلکہ انھیں دوسرے پھلوں ، جیسے خوبانی ، آڑو یا بیری کے ساتھ بھی جوڑا بنایا جاسکتا ہے۔ کوئور ڈی بوف ٹماٹر پکنے تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی سست ہوسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کوئور ڈی بوئف کا نام فرانسیسی زبان سے 'بلز دل' کے نام سے ترجمہ ہوتا ہے۔ ٹماٹر کی متعدد اقسام ہیں جن کو مختلف زبانوں میں بیل ہارٹ کا نام دیا گیا ہے ، جن میں سے کچھ ایک ہی ٹماٹر کا حوالہ دے رہے ہیں ، تاہم بہت ساری حقیقت میں مختلف کاشتیاں ہیں اس حقیقت کے باوجود کہ وہ ایک ہی ترجمہ شدہ نام کا اشتراک کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر اٹلی میں ، اسی طرح کا ایک ورثہ ٹماٹر ہے جسے کوور دی بیو کہا جاتا ہے ، جو کوئور ڈی بوئف کے طور پر اسی کا ترجمہ کرتا ہے ، حالانکہ یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ وہی کاشت کنندہ ہے۔ کوئور ڈی بوئف کو بعض اوقات 'اوکس ہارٹ' یا 'بیف ہارٹ' بھی کہا جاتا ہے ، اور یہ دوسری اقسام کے نام کے طور پر دی جاسکتی ہے جن کی دل کی شکل ہوتی ہے ، یا محض بیف اسٹیک قسم کے ٹماٹر ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کوئور ڈی بوف ٹماٹر فرانس کی ایک موروثی قسم ہے ، حالانکہ ان کی تاریخ کے بارے میں زیادہ کچھ معلوم نہیں ہے۔ وہ زیادہ تر فرانس ، اٹلی ، اسپین ، اور یہاں تک کہ انگلینڈ کی مارکیٹوں میں پائے جاتے ہیں ، اور انہیں باہر اور گرین ہاؤسز دونوں میں اگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے گائے ہار ٹماٹر بانٹ دیئے ہیں آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سرگابیکوفا 30 ، الماتی ، قازقستان آسان سبزیوں کی دکان سرگابیکوفا 30 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 17 179 دن پہلے ، 9/12/20 شیرر کے تبصرے: جنوبی قازقستان سے گائے کے دل کے ٹماٹر  زیتین گاؤں ، قازقستان زیٹیجن ، روڈ مارکیٹ تقریبا 19 193 دن پہلے ، 8/29/20 شیرر کے تبصرے: صوبہ الماتی میں گائے جانے والے گائے کا دل رسیلی خوشبو اور میٹھا ہے  سرگابیکوفا 30 ، الماتی ، قازقستان آسان سبزیوں کی دکان سیرگابیکووا 30۔ تقریبا 213 دن پہلے ، 8/09/20 شیرر کے تبصرے: زرخیز زمین پر گائے الماتی میں گائے کا دل بڑھ گیا  برو مارکیٹ شلجم تقسیم بان بازار قریب ہےلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 484 دن پہلے ، 11/12/19 شیئرر کے تبصرے: گائے ہارٹ ٹماٹر بورے مارکیٹ میں پسندیدہ ہیں!  برو مارکیٹ ایلسی اور جھکاو قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19 شیئرر کے تبصرے: گائے دل کے ٹماٹر ایلسی اینڈ بینٹ پر  ایتھنز - یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ءء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان لگ بھگ 624 دن پہلے ، 6/25/19 شیئرر کے تبصرے: بیف ہارٹ ٹماٹر  ایتھنز کے مرکزی بازار - یونان 🇬🇷 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 650 دن پہلے ، 5/30/19 شیئرر کے تبصرے: ٹماٹر  برو مارکیٹ مارکیٹ کسان قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیرر کے تبصرے: فارم سے تازہ ..  برو مارکیٹ السی اور بینٹ اسٹال قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 68 685 دن پہلے ، 4/25/19 شیرر کے تبصرے: مشہور کوہارٹ ورثہ!  سنٹرل مارکیٹ قریبآسٹن، ٹیکساس ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 699 دن پہلے ، 4/11/19 شیرر کے تبصرے: تازہ وارث ٹماٹر!  پوری فوڈز مارکیٹس پوری فوڈز مارکیٹ آسٹن ٹیکساس www.wholefoods.com قریبآسٹن، ٹیکساس ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 701 دن پہلے ، 4/09/19 شیرر کے تبصرے: تازہ وارث ٹماٹر! |
