تفصیل / ذائقہ
یو یو چڑیا گھر ، یزُو چونا موٹی ناہموار سنہری یا سبز رنگ کی جلد میں لپیٹا ہوا ہے۔ اس کا گوشت ایک پیچیدہ ذائقہ پیش کرتا ہے جو انگور کی کسی حد تک یاد دلانے والا ہوتا ہے ، لیکن ایک الگ مینڈارن سنتری سے نکل جانے کے ساتھ۔ چونے کی طرح کچھ خوشبو آ رہی ہے ، لیکن قطعی نہیں ، اس کی خوشبو بالکل انوکھی ہے۔ یوزو لائم ایک غیر معمولی خوشبو جاری کرتے ہیں جو یقینی طور پر ان کی اپنی ہوتی ہے۔ ایک چھوٹی انگور یا ٹینگرائن کی جسامت کے بارے میں ، اس پھل کو لیموں کے گروہ کے سب سے زیادہ خوشبودار سمجھا جاتا ہے۔ اس کی خوشگوار خوشبو کی وجہ سے ، اس کے چھلکے سے نکالا گیا تیل کھانا پکانے میں اور ایک کاسمیٹک خوشبو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
یزو لیموں کے لئے چوٹی کا موسم فروری تا اپریل ہے۔
غذائی اہمیت
ھٹی کا رس وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
یہ کھٹا پھل تقریبا aro خصوصی طور پر اس کی خوشبو دار رند اور تیز زحمت کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ واضح سوپ کے لئے آرائشی گارنش کے بطور استعمال کریں۔ ذائقہ بڑھانے کے ل small مختلف قسم کے برتنوں میں چھوٹی سلوریں شامل کریں۔ سمرڈ پکوان اس کے کٹے ہوئے چھلکے کی موجودگی کو پسند کرتے ہیں۔ چٹنی ، مشروبات ، کنفیکشن اور سرکہ میں استعمال ہونے پر اس کا کوئی تیز جوس بہت سوادج حصہ ڈالتا ہے۔ بہت سے لطیف اشنکٹبندیی ذائقوں کی پیش کش کرتے ہوئے ، پھل کا ذائقہ ایک پیچیدہ ذائقہ پیدا کرتا ہے جب پھلوں کو ذائقہ دار مشروبات بنانے کے لئے میٹھا کیا جاتا ہے۔ سوکھے ہوئے یوزو کو کبھی کبھی دوسرے مصالحوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کا حیرت انگیز درخت خوبصورت باغ کو زیور بنا دیتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ایک روایتی گرم غسل کا لطف اٹھایا جاتا ہے جس میں بہت سے پورے پھل ، زیادہ تر اکثر چیزکلوت میں لپٹے رہتے ہیں ، پانی میں تیرتے ہیں۔ یہ 'یوزو یو' ، یا یوزو غسل سردیوں کی محلول کی شام کو لیا جاتا ہے۔ جاپان میں سب سے زیادہ مقبول پھل میں سے ایک ، اس کھٹی خوشبو سے امید پرستی اور خوشحالی کے جذبات کو فروغ دینے کے لئے کہا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ھٹی پھلوں کے سب سے زیادہ مزاحم میں سے ایک ، یوزو چین کے وسط اور تبت میں جنگلی اگتا ہے۔ چین کے علاقوں میں بہت چھوٹے پیمانے پر کاشت کی جانے والی ، یہ پھل جاپان میں بہت زیادہ پایا جاتا ہے۔ پورے جاپان میں بڑھتا ہوا ، ندیوں کے ساتھ رہنا پسند کرتا ہے۔ اگرچہ بنیادی طور پر جاپان میں ہی ان کی پرورش ہوتی ہے ، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یوز کا آغاز وسطی چین میں ہوا ہے۔ موسم خزاں کے آخر میں پھل پھولنا ، زمین کے اس پار سونے کے پکے ہوئے یوزو کا خوبصورت کمبل ایک یاد دہانی ہے جس میں سردیوں کی سردی بالکل کونے کے آس پاس ہے۔ کسی وقت پرجاتیوں کے طور پر پہچانا جاتا ہے ، سٹرس جونوس ، یوزو لیموں کو اب یا تو مختلف قسم کے سٹرس اورینٹیم ، تلخ سنتری یا ہائبرڈ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ایک اشنکٹبندیی ذائقہ جو شیفوں کے ساتھ ایک بہت بڑا فائدہ اٹھا رہا ہے ، یوزو کی پاک خوبیاں عام سنتری ، لیموں اور لیموں کو مختلف سوادج غیر ملکی تخلیقات میں بیک سیٹ بنا رہی ہیں۔
