| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
بلیو فٹ مشروم چھوٹے سے درمیانے سائز کے ہوتے ہیں اور ایک موٹی ، بیلناکار تنا کے ساتھ چپٹا ، گول ٹوپی رکھتے ہیں۔ ٹوپی ہموار ، مضبوط اور کریم رنگ کی ہے اور اس کے نیچے کی طرف مضبوطی سے بھری ہوئی ، جامنی رنگ کی لہراتی گلیں ہیں۔ اس کا خلیہ گھنا ، موٹا ، اور سطح پر گہرا لیلک رنگت والا داغدار ہوتا ہے ، لیکن مشروم کی عمر کے ساتھ ہی ، جامنی رنگ کا رنگ ختم ہوجاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، بلیو فٹ مشروم ایک مخملی اور ریشمی مستقل مزاجی اور مٹی دار ، ووڈیسی ذائقہ کے ساتھ انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں کے آخر میں موسم کے اختتام پر نیلے رنگ کے مشروم پورے سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
نیلے پیر کے مشروم ، جو بوٹیکل طور پر کلاٹوسیب نوڈا کے نام سے درجہ بند ہیں ، حالانکہ بعض اوقات اسے لیپسٹا نوڈا بھی کہا جاتا ہے ، یہ ایک خوردنی قسم ہے جو کارٹیناریس فیملی کے ممبر ہیں۔ پیئڈ بلیو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، نیلے پاؤں مشروم جنگلی لکڑی کے کاشت شدہ کزن ہیں اور یہ دونوں پتلی اور مخدوش خطوں میں بڑھتے ہیں۔ نیلے پاؤں مشروم نیلے رنگ کے اندرونی رنگ کی طرح نیلے رنگ کا مشروم نہیں ہیں ، جو اندر اور باہر نیلے رنگ کا ہوتا ہے اور کورٹیناریس فیملی میں کئی مشروموں کے لئے آسانی سے غلطی کی جاسکتی ہے جو زہریلے ہیں۔ اکثر سبزی خوروں کے پکوان میں گوشت کے متبادل کے طور پر پسند کیا جاتا ہے ، بلیو فٹ مشروم ایک ورسٹائل اجزاء ہیں جو اچھی طرح سے پکنے پر اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں جب خوش ذائقوں اور ٹینڈر ٹیکسٹ کی پیش کش کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
بلیو فٹ مشروم میں تھامین ، یا وٹامن بی 1 کی بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو اعصابی نظام کے افعال اور بلڈ شوگر میٹابولزم کی مدد میں مدد کرتا ہے۔ لیلاک سے چلنے والے مشروم میں بھی بڑی مقدار میں پولیسیچرائڈز ہوتے ہیں ، جو کاربوہائیڈریٹ کے نام سے مشہور ہیں۔
درخواستیں
بلیو فٹ مشروم لازمی طور پر استعمال سے پہلے ہی پکا کر رکھنا چاہئے اور یہ ایسی بھروسے ، گرلنگ ، بریزنگ ، اسٹیوئنگ اور ساٹینگ جیسے ایپلی کیشنز کے ل for بہترین موزوں ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، بلیو فٹ مشروم اپنی لیلک رنگوں کو برقرار نہیں رکھتے ہیں ، لیکن وہ اپنی شکل کو اچھی طرح سے رکھتے ہیں اور انہیں گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ان کو ترکیبیں میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو بٹن مشروم کے لئے پکارتے ہیں اور ان کے مٹی کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لئے ان کو گرل اور گرل کیا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور آملیٹ میں ملایا جاتا ہے ، یا کٹے ہوئے اور جو کے سوپ میں ملایا جاتا ہے۔ انہیں گوشت ، مرغی ، یا سمندری غذا کے لئے ہلکی چٹنی میں بھی بھون کر استعمال کیا جاسکتا ہے یا بھاری کریم میں پکایا جاتا ہے اور اطالوی یا فرانسیسی روٹی کے اوپر ڈال دیا جاسکتا ہے۔ نیلے پاؤں مشروم میں بھیڑ ، ویل چپس ، کیکڑے ، پروسیچوٹو ، سوکھے علاج شدہ ہام ، انڈے ، شیری ، خشک مرسالہ ، ہیوی کریم ، پیاز ، لہسن ، لیموں کا رس ، اجمودا ، ارگولا اور رسوٹو کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ جب وہ کسی پلیٹ میں کاغذ کے تولیوں میں یا ریفریجریٹر میں ہوادار کنٹینر میں ڈھک جاتے ہیں تو وہ 3-5 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بلیو فٹ مشروم کو پوری دنیا میں بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے۔ ہنگری میں ، بلیو فٹ مشروم کو لیلا پیرسکی کہا جاتا ہے ، جبکہ فرانس میں ، انھیں کبھی کبھی روڈوپیکسیل نو کہا جاتا ہے ، جو پِیڈ بلی فنگس کے لئے لاطینی عہد نامے سے باقی ہے۔ بلیو فٹ مشروم کو ریاستہائے متحدہ میں پسند اور شوقیہ مائکولوجسٹوں میں ووڈ بلیٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
نیلے پاؤں کے مشروم یورپ کے مقامی ہیں اور یہ جنگلاتی رہائش گاہوں ، ہیجرو ، اور یہاں تک کہ شہری پارکوں اور باغات میں بھی ترقی کرتے ہیں ، پائن کی سوئیوں اور پتیوں کے مابین سخت لکڑیوں اور کنفائپرز کے نیچے پریوں کی انگوٹھیوں میں بڑھتے ہیں۔ آج بلیو فٹ مشروم مقامی منڈیوں اور خصوصی کرایوں پر پایا جاسکتا ہے اور کاشت بحر الکاہل دونوں ریاستوں اور ریاستہائے متحدہ امریکہ اور فرانس ، نیدرلینڈز ، اور انگلینڈ میں کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیو فٹ مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے بلیو فوٹ مشروم کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 1601 ای اولمپک بلو ڈی وی ، لاس اینجلس قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 534 دن پہلے ، 9/23/19 شیرر کے تبصرے: 'ڈاوالن تازہ' ایل اے پروڈکٹ مارکیٹ میں ... 'نیلی کلسٹر مشروم' فون: (213) 623-2500  1601 ای اولمپک بلو ڈی وی ، لاس اینجلس قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 54 544 دن پہلے ، 9/13/19 شیرر کے تبصرے: 'ڈیوالان تازہ' ایل اے پروڈکٹ مارکیٹ میں (213) 623-2500  1601 ای اولمپک بلو ڈی وی ، لاس اینجلس قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 568 دن پہلے ، 8/20/19 شیرر کے تبصرے: 'ڈیوالان تازہ' ایل اے پروڈکٹ مارکیٹ میں (213) 623-2500  برکلے باؤل برکلے باؤل 2020 اوریگون اسٹریٹ برکلے سی اے 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قریببرکلے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  برسٹل فارم ویسٹ ہالی ووڈ برسٹل فارمز - ویسٹ ہالی ووڈ 9039 بیورلی بلوڈ ویڈ ویسٹ ہالی ووڈ CA 90048 310-248-2804 قریببیورلی ہلس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت قریب کی پیداوارسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 663 دن پہلے ، 5/17/19  برو مارکیٹ مارکیٹ برو مارکیٹ میں شلجم کا اسٹال قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیئرر کے تبصرے: بلو مشروم!  ایتھنز کے مرکزی بازار - یونان 🇬🇷 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 688 دن پہلے ، 4/22/19 شیرر کے تبصرے: پائی نیلے مشروم |
