بٹرنٹ اسکواش

Calabazilla





تفصیل / ذائقہ


کالازازلا لمبے پچھلے تاکوں کی بیلوں پر بڑھتی ہے جس کے ساتھ بڑے سہ رخی کے سائز کے پتے ہوتے ہیں۔ کالازازلا کروی شکل میں ہے اور قطر میں 3 سے 4 انچ کے درمیان ہے۔ لوکی کا خول جب جوان تربوز سے ملتا ہے ، جس میں مختلف رنگوں میں عمودی سبز اور سفید پٹی ہوتی ہے۔ یہ ٹن پکے ہونے پر ہلکے ہلکے کینری پیلے رنگ کے ساتھ ختم ہوجائیں گی۔ کالازیلا کا سب سے بڑا امتیاز اس کی مہاسک مہک ہے ، جو اس کی خوردنی نوعیت کا براہ راست نماندہ ہے۔ کالبازیلا کا فطری طور پر بھرپور اعلی مواد ککربائٹاکنز کی وجہ سے خوشبو پیدا ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں تلخ گوشت پیدا ہوتا ہے۔ بیج ، جو ککربائٹیکنس سے پاک ہیں ، اس پھل کا واحد واقعتا ed خوردنی عنصر ہیں۔

موسم / دستیابی


موسم سرما کی ابتدا میں وسط کے موسم خزاں کے دوران کالازازلا قابل عمل ہے۔

موجودہ حقائق


کالازلا ، نباتاتی نام ککوربیٹا فوٹیڈیسیما ، عام نام بھینس لوکی ، ایک بارہماسی لوکی ہے۔ چونکہ کالازازیلہ صحرا میں ہر جگہ اور طویل وابستہ جنگلی نشوونما کرتی ہے ، اس کا ٹیپروٹ ، جو پودوں کے کاربوہائیڈریٹ کا ذخیرہ کرتا ہے ، کو بایفیوئل کے ایک ممکنہ ذریعہ کے طور پر کافی حد تک تحقیق کی جارہی ہے۔ جنگل میں صدیوں سے زندہ رہنے کے لئے کالابازلا کی ایک بلٹ ان چوکھٹ ہے۔ اس میں ککوربیٹاسین ہے ، جو پودوں کی دنیا کی پینٹری میں سب سے زیادہ تلخ جزو ہے۔ یہ قدرتی کیٹناشک اور کیڑے مار دوا انتہائی قوی ہیں اور یہ تمام جنگلی باغیچوں کے ساتھ ساتھ اپنے کاشت والے رشتہ داروں ، کھیرے ، اسکواش اور خربوزوں میں پائے جاتے ہیں ، حالانکہ یہ بہت کم مقدار میں ہیں۔ ککوربیٹاسین نہ صرف تلخ ، بلکہ زہریلے ہیں۔ ایک چھوٹی سی نوٹ پر ، نہ صرف جنگلی لوکیوں کو کھانا کھا نے سے بھیڑیں اور مویشی ہلاک ہوسکتے ہیں ، بلکہ انسان انتہائی متلی ، پیٹ میں درد اور کالازازلا کو نشہ کرنے سے باہر ہوسکتا ہے۔

درخواستیں


ایک دفعہ بھنے ہوئے بیجوں کا گرم ، نٹوا ذائقہ ہوتا ہے اور بہت سارے اجزاء کی تعریف کر سکتے ہیں۔ وہ ترکیبیں میں اسی طرح کے بیجوں اور گری دار میوے جیسے کدو کے بیج ، سورج مکھی کے بیج اور پائن گری دار میوے کے لئے میٹھا اور پیاری دونوں طرح کی کالیاں استعمال کرسکتے ہیں۔ اعزازی اجزاء میں خوبانی ، کھجور ، براؤن شوگر ، خشک میوہ جات جیسے چیری ، اسٹرابیری اور انجیر ، کافی ، میپل کا شربت ، گڑ ، بھنے ہوئے گری دار میوے جیسے پستہ اور مارکونا بادام ، جڑی بوٹیاں جیسے تلسی ، پودینہ اور ارگولا ، عمر کی سخت چیزیں ، اناج شامل ہیں۔ جیسے فاررو ، بلگر اور کوئنو ، کریم ، لیموں ، ٹماٹر ، مشروم ، بیکن اور مصالحہ جیسے زیرہ ، دھنیا اور سالن۔

نسلی / ثقافتی معلومات


سبز پھلوں اور جڑوں میں صابن مادے ہوتے ہیں جسے سیپونینس کہتے ہیں۔ افریقہ میں ، saponins نکالا اور لانڈری ڈٹرجنٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

جغرافیہ / تاریخ


ککوربیٹاسی خاندان کے تمام افراد افریقہ کے رہنے والے ہیں۔ کالازیلا کی جیورنبل اور بارہماسی لچک کا براہ راست اس کے صحرا کی طرح پانی اور غذائی اجزا کی ضرورت سے متعلق ہے۔ یہ اس کی پست بقا کی مہارت کی ٹریڈ مارک کی خصوصیات ہیں۔ ان خصوصیات کی وجہ سے ، یہ اسکواش کی بہتر والی ویائائٹ تیار کرنے میں تاریخی طور پر مطلوب ہے جو نہ صرف زندہ رہ سکتے ہیں بلکہ اعلی درجہ حرارت اور قلیل پانی کی صورتحال میں ترقی کر سکتے ہیں۔ پرانے اور نئی دنیا کے دونوں سوکھے صحرا علاقوں میں کالازازلا قدرتی طور پر ڈھل گیا ہے اور اس کی تطبیق کا سلسلہ جاری ہے



مقبول خطوط