بلیک تھورن بیری سے متعلق معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

بلیک تھورن بیری چھوٹے ، گلوبلر پھل ہیں ، جن کا اوسط قطر 1 سے 2 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی شکل میں بیضوی گول ہیں۔ جلد ہموار ، تیز اور گہری نیلی ہوتی ہے ، کبھی کبھی سیاہ دکھائی دیتی ہے ، اور اس کی ہلکی نیلی بھوری رنگ ، موم رنگ کی کوٹنگ ہوتی ہے۔ پتلی جلد کے نیچے ، گوشت نرم ، پانی اور ہلکا سا سبز ہوتا ہے ، جو ایک وسطی ، ناخوش بیج کا احاطہ کرتا ہے۔ بلیک تھورن بیری میں بہت تیز ، تیزابیت والا ، مٹی والا اور تلخ ذائقہ ہوتا ہے جب تازہ ہوجاتا ہے۔ اگر پودوں پر چھوڑ دیا جاتا ہے اور پہلے ٹھنڈ کے بعد کاٹ لیا جاتا ہے تو ، کسائ کی فطرت کم ہوجائے گی اور ٹھیک میٹھی ہوجائے گی۔

موسم / دستیابی

بلیکتھورن بیری موسم بہار کے موسم بہار کے موسم خزاں میں دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق

بلیک تھورن بیری ، جو نباتاتی لحاظ سے پرونس اسپینوسا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک گھنی ، کانٹے دار جھاڑی یا درخت پر اگتی ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ سلوی ، کانٹے دار پلم ، اور پرکلی بیر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، بلیک تھورن بیری جھاڑیوں کی نمائش دنیا بھر کے تپش والے علاقوں میں ہوتی ہے ، اور شاخیں افقی طور پر پھیلی ہوتی ہیں ، جس کی تشکیل بہت موٹی ، ریڑھ کی ہڈی اور لمبی لمبی ہوتی ہے جو ایک سو سال تک زندہ رہ سکتی ہے۔ جھاڑی اکثر پراپرٹی کی حد کے طور پر استعمال ہوتی ہے ، اور یورپ میں مویشیوں پر مشتمل رہنے کے لئے اسے زندہ باڑ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ بلیک تھورن بیری وسیع پیمانے پر جنگلی اور گھر کے پچھواڑے کے باغوں میں پائے جاتے ہیں ، اور جب کہ وہ عام طور پر ان کی تیزابیت ، تیز تر طبیعت کی وجہ سے کچے نہیں کھائے جاتے ہیں ، تو اس کے برتن جاموں ، پکی ہوئی اشیا اور شراب کے لئے خمیر آتے ہیں۔

غذائی اہمیت

بلیک تھورن بیری میں فائبر ہوتا ہے ، جو عمل انہضام کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور وٹامن سی اور ای ، اینٹھوسنینز ، میگنیشیم ، اور فلاوونائڈز مہیا کرتا ہے۔ بیر میں کچھ سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔ یورپی اور ایشین لوک دوائیوں میں ، پتیوں اور پھولوں کو خون میں صاف کرنے اور ڈائیورٹک کے طور پر کام کرنے کے ل a چائے میں اتارا جاسکتا ہے۔

درخواستیں

بلیک تھورن بیری پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ اور ابلنے کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ گوشت کو خوردنی لیکن کچا سمجھا جاتا ہے۔ یہ بھی نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گوشت کے اندر بیج ناقابل خور ، زہریلے ہیں ، اور اسے نکال دینا چاہئے۔ صرف بیری کا گوشت ہی کھایا جانا چاہئے۔ بلیک تھورن بیریوں کو جام ، جیلیوں اور کمپوٹیز میں پکایا جاسکتا ہے ، روٹی پر سادے سے پیش کیا جاسکتا ہے یا پیسٹری میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا انہیں چٹنی بنا کر پکایا ہوا گوشت پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ یوروپ میں ، کبھی کبھی تیکمالی میں بیر کے اجزاء کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جو ایک میٹھی ترٹ ساس ہے جو مسال کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ بلیک تھورن بیری کو بھی چاکلیٹ میں ڈھانپ سکتے ہیں ، اسے شربت میں پکایا جاتا ہے اور شربت اور آئس کریم کے اوپر ڈال دیا جاتا ہے ، سرکہ میں محفوظ کیا جاتا ہے ، یا توسیع استعمال کے ل dried سوکھا جاتا ہے۔ کھانے کی درخواستوں کے علاوہ ، بیر سائیڈرز ، گھریلو چاندنی اور شراب میں بھی مشہور ہیں۔ بلیک تھورن بیری انار ، سیب ، اور سنتری جیسے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہے ، گوشت جیسے پولٹری ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، ٹرکی ، اور ہرن ، بھنے ہوئے جڑ سبزیاں ، اور آلو۔ تازہ بیری بہترین معیار کے ل quality فورا for استعمال کیے جائیں اور یہ صرف ایک دو دن کے لئے فرج میں رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

یوروپ میں ، خاص طور پر برطانیہ میں ، بلیک تھورن بیری سلوو جن بنانے کے لئے سب سے زیادہ مشہور ہیں ، جو ایک شراب ہے جسے بلیک تھورن بیری کے ساتھ شراب اور چینی میں بھگو کر ٹارٹ مشروبات تیار کرتی ہے۔ سلو جین سیکڑوں سالوں سے تیار کیا گیا ہے اور یہ موسم خزاں اور موسم سرما کے موسم کی علامت ہے ، جو عام طور پر تہوار کے کرسمس کے مشروبات کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ ٹھنڈے موسم سے وابستہ ہونے کے باوجود ، سلوے جن کو ہلکے سمر ڈرنک میں بھی شامل کیا گیا تھا ، سوڈا پانی اور لیموں کے ساتھ ملایا گیا تھا ، جسے سلوائی جن فز کہا جاتا ہے ، جو آج بھی ایک معروف جِن کاکیل ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

بلیک تھورن بیری معتدل علاقوں میں اگتے ہیں اور پوری دنیا میں پائے جاتے ہیں۔ اگرچہ جھاڑی کی ابتدا جہاں سے ہوئی ہے اس کی اصل اصل نامعلوم ہے ، لیکن آج ، بلیک تھورن بیری یورپ ، ایشیاء ، شمالی افریقہ ، شمالی امریکہ ، نیوزی لینڈ اور تسمانیہ میں پائی جاتی ہیں۔ بیر تجارتی طور پر نہیں اگائی جاتی ہیں اور یہ ایک چھوٹی سی شے ہیں ، جسے کبھی کبھی مقامی مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔