تفصیل / ذائقہ
بائبیری سفید رنگ سے گہری بیر تک کے رنگین ہیں۔ ان کا قطر تقریباenti دو سنٹی میٹر ہے اور اس میں بہت ہی چاقو دکھائی دیتا ہے۔ چھوٹی سی بیری سیکڑوں چھوٹے انگلی نما حصوں پر مشتمل ہے جو کھٹی پھلوں میں چھوٹے ویسکل کی طرح ہے۔ مرکز میں ایک سخت بیج ہے جو بیری کے سائز کا نصف ہے۔ بیبیریز میٹھے اور تیز ہیں ، رسیلی گودا کے ساتھ۔ رس ہاتھ اور ہونٹوں کو داغ دے سکتا ہے۔
موسم / دستیابی
بائی بیریس سال بھر میں اشنکٹبندیی نیز سب اشنکٹبندیی آب و ہوا میں بھی بڑھتا ہوا پایا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
بائی بیری 2000 سال سے زیادہ عرصے سے جنوب مشرقی ایشیاء اور جاپان میں ترقی کر رہی ہے۔ بوٹینیکل طور پر مائریکا روبرا کے نام سے جانا جاتا ہے ، اس گول چاقو بیری کو اکثر اس کے آبائی ملک کے لئے ، چینی بایبیری کہا جاتا ہے۔ اگرچہ اس کا کوئی تعلق نہیں ہے ، اس کا تعلق درخت اسٹرابیری ، ارببوس انیدو سے ہے ، جو ایریکاسی کے خاندان کے اندر ایک سدا بہار جھاڑی ہے جو ذائقہ دار اور رسیلی ہے۔ فائدہ مند وٹامنز اور معدنیات سے بھرے ہوئے ، بیبیری کو ایک ’’ فوق فروٹ ‘‘ سمجھا جاتا ہے۔ چین میں ، اس پھل کو ینگمی کے نام سے جانا جاتا ہے اور اس کا رس 'یمبرری' کے نام سے ٹریڈ مارک کیا گیا ہے۔
غذائی اہمیت
بائی بیری وٹامن سے بھرے پائے جاتے ہیں ، جیسے ربوفلاوین ، تھایمین اور کیروٹین اور ان میں وٹامن سی کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ بیبیریز میں اینٹی آکسیڈینٹس کے ایک طاقتور گروپ کی اونچی مقدار ہوتی ہے جسے اولیگوومیریک پروانتھوسائڈنس یا او پی سی کہتے ہیں ، جو جسم میں آزاد ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ او پی سی وٹامن سی سے بیس گنا زیادہ طاقتور اور وٹامن ای سے پچاس گنا زیادہ طاقتور ہیں۔
درخواستیں
بائی بیری کو عام طور پر تازہ ، بغیر ہاتھ سے کھایا جاتا ہے یا کیننگ ، خشک یا اچار اچھال کر محفوظ کیا جاتا ہے۔ بیری زیادہ تر استعمال میں رس یا شراب میں بنائے جاتے ہیں۔ چینی بای بیری کی زندگی بہت مختصر ہے ، جو اس کی دستیابی کو محدود کرسکتی ہے اور تازہ ریڈ بیبیری برآمد کرنے کی صلاحیت کو بہت حد تک محدود کرسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بائی بیریز ہیضے ، دل کی بیماریوں اور پیٹ کی بیماریوں کے علاج میں مستعمل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
بیئربریز جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور اس علاقے سے باہر وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہیں۔ بیبیری کے جوس اور دیگر مصنوعات کی چینی برآمدات میں گزشتہ ایک دہائی کے دوران تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ چین کے جنوبی حصے میں ، دریائے یانگسی کے جنوب میں ، معیشت ان برآمدات کی کامیابی پر منحصر ہے۔ یہ رس ریاستہائے متحدہ ، نیو یارک شہر ، اور پورے جنوب مشرقی ایشیاء اور جاپان میں دستیاب ہے۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں ریڈ بے بیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| جیسمین چائے اور جیاوزی | ینگمئی کولیس پاننا کوٹٹا کے ساتھ | |
| کوئی نام نہیں ہے | ینگمی جام | |
| صحت مند عالمی کھانا | یانگ میئ شدید |
