| فوڈ بز: انناس کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: انناس | سنو |
تفصیل / ذائقہ
ملکہ تاہیتی انناس لمبے اور بیلناکار ہیں جن میں بہت سے تیز اشارے اور کھانسی ، موم ، سبز پتے ہیں۔ رند سبز پیچوں کے ساتھ سنہری پیلے رنگ کی ہوتی ہے اور اس کا کھردرا ، مسدس ساخت ہوتا ہے ، اور گوشت رسیلا اور روشن پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ ملکہ تاہیتی انناس انتہائی خوشبودار ، خوشبو دار ذائقہ کے ساتھ میٹھی اور رسیلی ہیں۔
موسم / دستیابی
ملکہ تاہیتی انناس سال بھر دستیاب ہوتی ہیں ، موسم گرما کے موسم بہار کے اختتام کے موسم کے ساتھ۔
موجودہ حقائق
ملکہ تاہیتی انناس ، جو نباتاتی لحاظ سے انناس کوموسس کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں ، یہ ایک بوٹیوں والی بارہماسی کے پھل ہیں اور ہسپانوی کائی کے ساتھ برومیلیسی خاندان کے رکن ہیں۔ پینیاپو ، موریا انناس ، اور تاہیتی انناس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ملکہ تاہیتی انناس تاہیتی اور اس کے بہن جزیرے موریا کے سب سے زیادہ کاشت کیے جانے والے پودوں میں سے ایک ہے اور اسے شراب ، بنا ہوا ، رسا یا آسٹریلیا میں فروخت کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ملکہ تاہیتی انناس وٹامن سی ، وٹامن بی 1 ، مینگنیج اور فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
ملکہ تاہیتی انناس کو بہترین طور پر خام پیش کیا جاتا ہے لیکن پکی ہوئی تیاریوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے گرلنگ۔ وہ عام طور پر کٹے ہوئے اور پھلوں کے ترکاریاں یا کیوب میں استعمال ہوتے ہیں اور شربت اور آئس کریم کے لئے ٹاپنگ کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔ ملکہ تاہیتی انناس کو شراب میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے یا کاک میں ایک میٹھی کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کچی تیاریوں کے علاوہ ، ان کو گرل بنا کر گوشت یا چاول کے پکوان میں بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ ملکہ تاہیتی انناس میں مچھلی ، مرغی اور سور کا گوشت جیسے گوشت ، لہسن اور ادرک جیسے خوشبو ، سریچھا ، تیارییاکی ، اور سویا ساس ، تل کے بیج ، تازہ ناریل ، اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ ملتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ ہونے پر ملکہ تاہیتی انناس دو دن تک برقرار رکھے گی اور جب فرج میں محفوظ ہوتی ہے تو سات دن تک برقرار رہتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
موریا تاہیتی کے شمال مغرب میں ہے اور اسے فرانسیسی پولینیشیا کے انناس مرکز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ آتش فشاں مٹی کے ساتھ چھ سو ایکڑ سے زیادہ کھیتوں والی زمین کے ساتھ ، موریا ملکہ تاہیتی انناس کی اکثریت تیار کرتی ہے اور اس میں رس کا ایک فیکٹری بھی ہے جو خوردہ کے لئے انناس کے جوس کو دیگر مقامی پھلوں کے رس میں ملا دیتا ہے۔ ملکہ تاہیتی انناس موریا کے لوگوں کے لئے آمدنی کا ایک سب سے بڑا ذریعہ ہے اور منانے کے لئے ، ان کا سالانہ انناس کا تہوار ہوتا ہے جس میں تازہ پھلوں کے چکھنے ، انناس کی شراب ، اور روایتی پکوان کو بھی اہیما یا زیرزمین تندور میں پکایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ انناس کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے اور پھر اس کو برطانوی اور ہسپانوی متلاشیوں کے توسط سے پوری دنیا میں پھیلایا گیا تھا۔ تاہیتی میں انناس کا پہلا ریکارڈ برطانوی ایکسپلورر کیپٹن کک کے سفر لاگ میں 1777 میں ہے۔ آج ، ملکہ تاہیتی انناس فرانسیسی پولینیشیا ، خاص طور پر تاہیتی اور موریا میں مقامی بازاروں میں دستیاب ہیں۔
