اچچا

Achacha





پیدا کرنے والا
مرے فیملی فارمز ہوم پیج

تفصیل / ذائقہ


اچچا (ایک چی چی کہا جاتا ہے) ایک چھوٹا پھل ہے جو درختوں پر اگتا ہے جو آم کے درختوں سے ملتا جلتا نظر آتا ہے۔ چمقدار سبز پتے لمبے اور پتلے ہوتے ہیں ، اور اس درخت کو جھاڑی کی طرح عادت ہوتی ہے کہ اگر اجازت دی گئی تو وہ 10 میٹر لمبا ہوسکتا ہے۔ اس کا پھل گول اور انڈاکار کی شکل میں ہے اور ایک انڈے کے سائز کا ، 6 سے 8 سنٹی میٹر لمبا اور 4 سے 6 سینٹی میٹر چوڑا ہے۔ اچچھ ofا کی موٹی ، چمڑے والی جلد ہلکی ہلکی خاکستری سے ایک تاریک ، جلی ہوئی سنتری کے ساتھ سیاہ رنگ کے کبھی کبھار داغوں کے ساتھ پک جاتی ہے۔ اس کی کٹائی کے بعد پھل پکنا جاری نہیں رہے گا اور عام طور پر جب مکمل پک جاتا ہے تو اسے چن لیا جاتا ہے۔ حفاظتی رسال کے اندر ، اچچا پھل کا ایک خوردنی سفید گودا ہوتا ہے ، جس کی بناوٹ مانگسٹین یا لیچی کی طرح ہوتی ہے۔ گوشت آسانی سے جلد سے الگ ہوجاتا ہے۔ اچچازوں میں عام طور پر بادام کے سائز کے ایک سے دو دانے ہوتے ہیں جو لکڑی اور ناقابل خور ہیں۔ اشنکٹبندیی پھلوں کا ذائقہ آم یا آڑو کی طرح تھوڑا سا کھٹا تانگ کے ساتھ میٹھا ہے۔

موسم / دستیابی


اچاہا جنوبی نصف کرہ میں موسم گرما کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق


اچچا ایک اشنکٹبندیی پھل ہے ، جسے بعض اوقات بولیوین منگوسٹین کہا جاتا ہے۔ اس کا تعلق منگوسٹین سے ہے اور اسے نباتاتی لحاظ سے گارسینیا ہیئلیئس کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ اچھاچا ایمیزون کے جنگل کا ہے۔ بولیویا میں ، پھلوں کو آچاچارو (آہ چائے - آر او او) کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو گورانی کی اصل زبان سے ہے جس کا مطلب ہے 'شہد کا بوسہ'۔ اچچچا ، جسے 'ناچنے والے پھل' کے نام سے منایا جاتا ہے ، بولیویا میں عام طور پر پایا جاتا ہے ، حالانکہ یہ آسٹریلیا ، یورپ اور جنوبی مشرقی ایشیاء کے کچھ حصوں میں مقبولیت حاصل کررہا ہے۔ فی الحال ، اچچا کو اگانے اور بیچنے کا لائسنس یافتہ واحد باغ آسٹریلیا کی شمال مشرقی ریاست کوئینز لینڈ میں واقع ہے۔ اچچا کی پہلی تجارتی فصل 2015 کے شروع میں ہوئی تھی۔

غذائی اہمیت


اچچا اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے اور اس میں وٹامن سی اور پوٹاشیم زیادہ ہے۔ اشنکٹبندیی پھل میں وٹامن بی بھی ہوتا ہے ، فولٹ کی شکل میں ، جو تولیدی صحت ، قبل از پیدائش کی دیکھ بھال ، دل کی صحت ، اعصابی اعانت اور بڑی آنت کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے۔ اچاچاس دیگر اشنکٹبندیی پھلوں کی مختلف اقسام کے مقابلے میں چینی میں کم ہیں۔ اچچا کی جلد میں بیٹا کیروٹین ، امینو ایسڈ ارجینائن اور دیگر صحتمند معدنیات ہوتے ہیں۔

درخواستیں


اچچا پھل اکثر کچے سے کھائے جاتے ہیں ، سیدھے درخت سے۔ اچچchaا کی جلد کو دور کرنے کے ل thumb ، اپنے انگوٹھے سے پھل کے وسط نقطہ پر جلد کو سوراخ کریں اور آدھے حصے کو کھینچ کر رکھیں۔ پھل آدھے حصے میں کاٹا جاسکتا ہے اور گودا بھی اسکوپ ہوجاتا ہے۔ بیجوں کو کھانے سے پہلے ضائع کرنا چاہئے۔ اچچا کو کھانے سے پہلے کئی گھنٹوں کے لئے ٹھنڈا کیا جاسکتا ہے ، جو ذائقہ کو تیز کرتا ہے اور ایک تازگی کا علاج کرتا ہے۔ اچچا گودا کو صاف کیا جاسکتا ہے اور ٹارٹ ، شربت یا جیلات بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گودا کو مشروبات اور کاک ٹیلوں میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا شراب میں بنا دیا جاسکتا ہے۔ اچچا کو اشنکٹبندیی پھلوں کے سلاد میں شامل کریں یا گوشت کا ٹکڑا ڈالیں اور گرین سلاد میں شامل کریں۔ بولیویا میں ، گرمیوں کے مہینوں کے دوران جب پھل پکنے کے عروج پر ہوتا ہے تو اچھاچیرو زیادہ تر ریستوراں کے مینوز پر میٹھا اور مشروبات میں ظاہر ہوتا ہے۔ اچچا کی جلد کو جوس بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے جو بولیویا میں اکثر تروتازہ تغذیہ بخش ٹانک کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایک بار گودا کو ہٹانے کے بعد ، اچچا کھالیں قدرے کچل دی گئیں اور رات یا اس سے زیادہ دیر تک پانی میں پیوست ہوجاتی ہیں۔ کھالیں ہٹا دی گئیں اور رس کو میٹھا کرنے کے لئے ایک سادہ سا شربت شامل کیا گیا۔ اچچاس کا مطلب کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنا ہے۔ پھل کئی ہفتوں تک ، نمی برقرار رکھنے کے لئے ، ایک بند کنٹینر یا بیگ میں ، ایک وسیع درجہ حرارت پر رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


بولیویا میں ، اچچا ہر سال جنوری میں ایک تہوار کے ساتھ منایا جاتا ہے۔ یہ تہوار اچچاچا کے ایک معروف پروڈیوسر پورونگو میں ہوتا ہے۔ میلے میں ، پھل جام ، شراب اور دیگر میٹھے سلوک میں ظاہر ہوتا ہے ، جس میں اچچا پھول امرت پر کھانا کھلانے والی شہد کی مکھیوں کا شہد بھی شامل ہے۔ فرییا ڈی اچاچارو نے سن 2016 میں 15،000 سے زیادہ افراد اور 80 کسانوں کو راغب کیا جو شہر کی اوسط آبادی سے ڈیڑھ گنا ہے۔ آسٹریلیا میں ساؤتھ پیسیفک کے اس پار ، اچچا نے آسٹریلیائی ماسٹر شیف پر اس وقت اپنی پہلی عوامی نمائش کی ، جب ایک مدمقابل نے اشنکٹبندیی پھل سے کھچا کھایا۔

جغرافیہ / تاریخ


اچچا پھل کا تعلق بولیویا کے سانتا کروز کے علاقے سے ہے ، جو ایمیزون کے طاس میں بیٹھتا ہے۔ ابھی تک ، پھل بنیادی طور پر اس کے آبائی ملک میں گھریلو باغات میں اگایا جاتا تھا اور اسے خطے سے باہر بہت کم جانا جاتا تھا۔ 2009 کے بعد سے ، اچچا آسٹریلیائی میں واقع شمالی کوئنز لینڈ کے چھوٹے سے شہر جیرو میں کاشت کیا گیا ہے۔ پام کریک پلانٹینشن ایک شوہر اور بیوی کے ذریعہ چلایا جاتا ہے ، اور یہ واحد فارم ہے جس پر امیزون پھل اگانے کا لائسنس یافتہ ہے۔ انہیں پھل کی کاشت اور برآمد کرنے کے لئے آسٹریلیائی میں پلانٹ بریڈر رائٹس کی شکل میں بولیویا کی حکومت سے خصوصی اجازت حاصل کرنا پڑی۔ آچچا فروٹ گرورز کے نام سے مشہور آسٹریلیائی کمپنی اپنا پھل انڈونیشیا اور یوروپ میں برآمد کرتی ہے جہاں وہ 'رقص کا پھل' کے نام سے بدنام ہو رہی ہے۔ اچچا کو برلن میں فروٹ لاجسٹیکا تجارتی نمائش میں 2012 میں ٹاپ دس بدعات میں سے ایک کے طور پر پہچانا گیا تھا۔


ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں اچچا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
مرسلز اور میوزک اچچھا پیاس کوانچر
اشنکٹبندیی پھل فورم اچچا گرانٹہ
اچچا ڈاٹ کام تہوار اچچھا سلاد
فوڈ کوچ اچچا اور راسبیری گلاب واٹر سیرپ گلوٹین کے ساتھ مفت

مقبول خطوط