تفصیل / ذائقہ
اسفاریگس لیٹش درمیانے درجے سے بڑے میں ہے ، جس کا اوسط قطر c- c سنٹی میٹر اور لمبائی میں -20 .--20. سنٹی میٹر ہے ، اور اس میں گہرے سبز پتوں پر مشتمل ہے جس میں لمبے ، موٹے تنے کے اوپر رومین لیٹش مشابہت ہے۔ پتے نرم ، لچکدار اور نمایاں مڈریب کے قریب ہلکی سی جھریاں ہیں۔ Asparagus لیٹش کے سب سے اوپر پتے ہلکے ذائقہ کے ساتھ نرم ہوتے ہیں ، جب کہ تنے کے ساتھ ساتھ پتے بڑھتے ہیں وہ سخت اور تلخ ہوسکتے ہیں اور کٹائی کے وقت اکثر ہٹا دیئے جاتے ہیں۔ گھنے ، ہلکے سبز تنے میں تنتم دار ، بیرونی تہہ اور اس کے اندر کا حص theہ ہوتا ہے ، گوشت پانی ، نازک اور پارباسی سبز سفید ہوتا ہے۔ اسپرگس لیٹش تازہ ، جب کچل دار ، رسیلی اور رسیلی ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ اجوائن کی طرح ہی ہوتا ہے ، لیکن اس کی وجہ ایک مضبوط تر زمینی لہجہ ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، تنے میں بوٹ چوے اور پانی کے شاہبلوت کے نوٹ کے ساتھ ایک گری دار ، سبز ذائقہ اور تمباکو نوشی کی جاتی ہے۔
موسم / دستیابی
Asparagus لیٹش موسم بہار میں دستیاب ہے.
موجودہ حقائق
Asparagus لیٹش ، بوٹیکل طور پر لیٹیکا سیٹیووا ور اگسٹانا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، لیٹش کی متغیر ہے جو اسٹیریسی خاندان کا ممبر ہے ، اس کے ساتھ آرٹچیکس ، رومین اور بٹر ہیڈ بھی ہے۔ چینی لیٹش ، سیلسیس ، سیلری لیٹش اور اسٹیم لیٹش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایسپاریگس لیٹش سچوان پکانے میں مشہور ہے اور چین میں ووسن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر ان کے مانسل تنوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، Asparagus لیٹش انتہائی ورسٹائل ہے اور ہلچل ، سلاد ، اور اہم برتن میں دونوں کچے اور پکایا جا سکتا ہے.
غذائی اہمیت
اسپرگس لیٹش فائبر ، پوٹاشیم ، مینگنیج ، اور وٹامن اے ، بی 9 ، اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اس میں لوہے ، میگنیشیم اور کچھ ضروری امینو ایسڈ کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے۔
درخواستیں
اسفراگس لیٹش کا تن خام اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے ل best بہترین موزوں ہے جیسے ہلچل مڑنے ، گرلنگ ، بھوننے ، ابلنے اور ساٹینگ۔ استعمال سے پہلے ان کو چھلنی چاہئے ، کیونکہ ان کی بیرونی جلد تنتمی ، سخت اور تلخ ہوسکتی ہے۔ اسفاریگس لیٹش کے تنوں کو سلاد میں تازہ ، پتلی ربنوں میں چھلکا یا سرپلائز اور نوڈل متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، تنوں نے ان کی بناوٹی ساخت کو برقرار رکھا ہے اور اس کا ذائقہ asparagus کے مقابلے میں ملتا ہے۔ وہ ہلچل کے فرائز ، سوپ ، آہستہ آہستہ اسٹائوز ، ونٹنوں میں کیما بنایا ہوا ، یا کڑاہی اور تل کے تیل سے پھینک کر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اسفاریگس لیٹش کو اچار بھی بنایا جاسکتا ہے اور نمکین ، میٹھا ذائقہ بنانے کے لئے چاول کے دلیے کے ساتھ عام طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ تنوں کے اوپری حصے پر موجود ٹینڈر پتوں کو ابلی ہوئی ، ہلچل تلی ہوئی یا سوپ اور پاستا میں شامل کیا جاتا ہے۔ مرچ ، بہار پیاز ، لہسن ، ادرک ، سویا ساس ، تل کا تیل ، زیتون کا تیل ، سچوان مرچ ، لیموں ، لکڑی کے کان مشروم ، یامز ، سور کا گوشت ، توفو ، پولٹری ، ٹماٹر ، ایوکاڈو ، کمل کی جڑ ، ککڑی ، اور اسفیرگس لیٹش کے جوڑے اچھ wellے کے ساتھ اچھ pairsے ہیں۔ اخروٹ وہ ایک دو دن رکھیں گے جب پتوں کو تنے سے ہٹا کر فرج کے سبزیوں کے کرسپر دراج میں الگ سے ذخیرہ کرلیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روایتی چینی طب میں ، ایسپاریگس لیٹش کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ ٹھنڈک کی خصوصیات رکھتے ہیں اور جسم سے زہریلا ڈالنے اور گرمی کو صاف کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ چین میں یہ عام ہے کہ اسپورگس لیٹش کو اچھال لیں اور چاول کا ایک مقبول دلیہ ، کونجی کے ساتھ اچار کا استعمال کریں۔
جغرافیہ / تاریخ
اگرچہ ایسپاریگس لیٹش کی اصل ابتداء معلوم نہیں ہے ، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اصل میں بحیرہ روم کے ساحل سے آیا ہے اور اسے تانگ خاندان 618-907 عیسوی کے وقت چین لایا گیا تھا۔ لیٹش پہلی بار ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں 1890s میں شائع ہوا اور اس کو بیج کی شکل میں اسپورگس لیٹش کے نام سے فروخت کیا گیا جس کی بہت کم مقبولیت تھی۔ یہ برپی سیڈ کمپنی کے بانی ڈیوڈ برپی تھے ، جو پچاس سال بعد اس سبزی کو شہرت کے لئے لایا تھا۔ چین میں ایک امریکی مشنری سے Asparagus لیٹش کے بیج حاصل کرنے کے بعد ، برپی نے سبزیوں کی کلٹی کا نام تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا ، جو 'اجوائن' اور 'لیٹش' کا ایک مجموعہ ہے اور اس نے 1942 میں ریاستہائے متحدہ میں کلٹی کے بیج بیچنا شروع کیا۔ آج ایسپاراگ لیٹش پایا جاسکتا ہے۔ ایشیاء کی تازہ مارکیٹیں اور یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں خصوصی گروسری اور ایشین بازار۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
| پارک حیات ایویرا | کارلسباد CA | 760-448-1234 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں Asparagus لیٹش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| چین سچوان فوڈ | ہلچل فرائیڈ سیلٹیوس تنا | |
| سویا ، چاول ، آگ | سیلسیس ربن ترکاریاں | |
| ووکس آف لائف | لکڑی کے کان مشروم کے ساتھ فرائیڈ کلٹیس ہلچل | |
| پیلیو فلورش | ادرک ایپل سیلسیس پیلیو بھون ہلائیں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپرگس لیٹش کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب کولیمین فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 4 دن پہلے ، 3/06/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 دن پہلے ، 3/04/21 شیرر کے تبصرے: کولمین فارمز کی طرف سے سیلٹیس  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب کولیمین فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 7 دن پہلے 3/03/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 90 دن پہلے ، 12/10/20 شیرر کے تبصرے: کولیمین فیملی فارمز کی طرف سے اسفاریگس لیٹش  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 138 دن پہلے ، 10/23/20 شیرر کے تبصرے: کولمین فارمز کی طرف سے سیلٹیس  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب کولیمین فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 140 140 دن پہلے ، 10/21/20  ایچ مارٹ ایچ مارٹ بلبو 7725 Balboa Ave # 2 سان ڈیاگو CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 370 دن پہلے ، 3/05/20  99 رینچ مارکیٹ دہوہا سپر مارکیٹ 99 رینچ مارکیٹ۔ اسکائی لائن پلازہ 250 اسکائی لائن پلازہ ڈالی سٹی سی اے 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 383 دن پہلے ، 2/21/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کاؤنٹی لائن فصل کوچیلہ ویلی http://www.countylineharvest.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 385 دن پہلے ، 2/19/20 شیئرر کے تبصرے: کاؤنٹی لائن ہارویسٹ کی طرف سے خوبصورت سیلسیس  ایچ مارٹ ایشین سپر مارکیٹ قریبہوبوکن، نیو جرسی ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 شیئرر کے تبصرے: Asparagus لیٹیوس !!  دیکھیں وو سیہکسنگ سیویو مارکیٹ 18-20 لیزل st. لندن ڈبلیو سی 2 ایچ 7 بی اے 0-207-439-8325 http://wew.seewoo.com قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 48 486 دن پہلے ، 11/10/19 شیئرر کے تبصرے: Asparagus لیٹش  مرینا فوڈ مارکیٹ مرینا فوڈ مارکیٹ 2992 ایس نورفولک اسٹریٹ سان میٹیو CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com قریبفوسٹر سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 583 دن پہلے ، 8/05/19 شیئرر کے تبصرے: سیلٹیوس  99 کھیت 99 کھیت۔ پیئرس اسٹریٹ 3288 پیئرس اسٹریٹ رچمنڈ سی اے 94804 510-769-8899 www.99ranch.com قریبالبانی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  رچمنڈ نیو مئی رچمنڈ نیو مے واہ سپر مارکیٹ 707 کلیمنٹ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94118 415-221-9826 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  99 کھیت 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبندی کے کنارے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  گولڈ فارچیون سپر مارکیٹ گولڈ فارچیون سپر مارکیٹ 13321 آرٹیسیا بلویڈ سیریٹوس سی اے 90703 562-802-8888 قریبسیرائٹوس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  میگنولیا کسان مارکیٹ موجودہ تناؤ فارم منرو ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 634 دن پہلے ، 6/15/19 شیرر کے تبصرے: تنے کے لئے بنیادی طور پر استعمال ہوتے ہیں ، لیکن پتیوں کو مت بھولیئے - دونوں کاٹنے میں اضافہ کریں گے!  وو وو æ³ - ååŒè¡Œ قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیئرر کے تبصرے: Asparagus لیٹش stalks ایل  ایچ مارٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 7 713 دن پہلے ، 3/28/19  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 715 دن پہلے ، 3/26/19 |
