تفصیل / ذائقہ
جامنی میور بروکولی میں جھرریوں ، گہری دالیں ، مائل پتے ہیں ، جو جامنی رنگ کے رنگ کی رگوں اور تنوں کے ساتھ گہرے نیلے رنگ کے سبز ہیں۔ پتے سائز میں 20 سے 30 سینٹی میٹر تک ہوتے ہیں۔ پودا مرکزی سر پیدا نہیں کرتا ہے ، بجائے اس کے کہ اس میں جامنی اور گہرے سبز رنگ کے پھولوں کے ساتھ ڈھیلے سروں کی وافر مقدار پیدا ہوتی ہے جس کا قطر تقریبا 2 سے 3 سینٹی میٹر ہے۔ فلورٹس اور چھوٹے ، چھوٹے پتے نرم ہوتے ہیں اور تھوڑا سا تلخ ، میٹھا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
جامنی میور بروکولی سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
جامنی میور بروکولی براسیکا اولیراسیہ کی ایک غیر سرخی ، ہائبرڈ قسم ہے۔ یہ سبز گولیتھ بروکولی اور دو رنگین کلے قسموں کے مابین ایک کراس ہے ، اور یہ کرکرا ، کالی نما پتوں اور چھوٹے ، ٹینڈر پھولوں کی پیش کش کرتا ہے۔ کھلی جرگ کی مختلف اقسام کے پتے ہوتے ہیں جو سرخ رنگ کے روسی کلیوں سے ملتے جلتے ہیں اور بہت سی چھوٹی ، ٹینڈر سائڈ ٹہنیاں تیار کرتے ہیں۔ جامنی میور بروکولی تجارتی یا وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے۔
غذائی اہمیت
جامنی میور بروکولی وٹامن سی ، کے اور اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، اور فائٹونٹریٹینٹ لوٹین زیکسینتھین اور بیٹا کیروٹین ، جو فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کے فوائد فراہم کرتے ہیں۔ یہ پوٹاشیم ، غذائی ریشہ ، فولاد ، بی کمپلیکس وٹامنز ، مینگنیج ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، آئرن ، تانبے اور زنک کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ روشن جامنی رنگ روغن ایک اور طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ، انتھوکیانن سے آتا ہے۔
درخواستیں
جامنی میور بروکولی کے پتے اور چھوٹے انکرت سر بہت ٹینڈر اور میٹھے ہیں جو جوان ہونے پر بہت سے پاک ایپلی کیشنز میں خام استعمال ہوسکتے ہیں۔ انہیں ہلکے وینیگریٹ کے ساتھ پھینک دیا جاسکتا ہے اور اسے سلاد کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے یا ہلکی سی بلچینش یا سائیڈ ڈش کے لé ساتیٹ کیا جاتا ہے۔ جب پتے بڑے ہوجاتے ہیں تو ، انہیں کِیلے کی طرح پکایا جاسکتا ہے۔ دونوں پتے اور پھول ایک گہرے سبز رنگ پر پکے گا۔ بروکولی کے لئے کال کرنے والی کسی بھی ہدایت میں ارغوانی میور بروکولی کا استعمال کریں۔ پھولوں اور پتیوں کو کاٹیں اور پاستا میں ڈالیں یا لہسن اور تیل کے ساتھ کٹائیں اور اناج کے سلاد میں شامل کریں۔ پھولوں کو سینکا ہوا ، بنا ہوا ، بلینشڈ ، بریزڈ یا سوٹ کیا جاسکتا ہے۔ انہیں 5 دن تک فرج میں رکھیں۔ بلینچڈ جامنی میور بروکولی 3 ماہ تک منجمد ہوسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیج کیٹلاگوں اور آن لائن فروخت کنندگان کے ذریعہ بہت ساری ہائبرڈ بروکولی اور کلے قسمیں دستیاب ہیں۔ ہر ایک قسم کا انتخاب قدرتی طور پر ہوتا ہے ، اس انتخاب کے عمل کے ذریعے جو مختلف قسم کے لحاظ سے دس سال سے زیادہ وقت لے سکتا ہے۔ پودوں کا انتخاب ظاہری شکل ، ذائقہ ، بیماری کی مزاحمت اور حرارت کی مزاحمت جیسی خصوصیات کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ کھلی جرگ آلود ، ہائبرڈ ویرائٹیس جیسے جامنی میور بروکولی انتہائی متغیر ہیں ، مطلب یہ ہے کہ پودوں کی بڑھتی ہوئی عادت اور پیداوار کے لحاظ سے ایک دوسرے سے بہت مختلف نظر آسکتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ارغوانی میور بروکولی کو منتخب کیا گیا تھا اور انھیں اوریگون کے فلومات میں وائلڈ گارڈن سیڈ کے فرینک مورٹن نے نسل دی تھی۔ ہائبرڈ قسم 2010 کے اوائل میں جاری کی گئی تھی اور گھر کے باغبانوں اور ریستوراں کے باورچیوں کے ساتھ جلدی سے مشہور ہوگئی۔ بیج کمپنیوں نے انتہائی متغیر نتائج کے ساتھ اس کی نشوونما کی ہے ، اور یہ آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ دستیاب ہے۔ چھوٹے ، خاندانی کھیتوں میں 2014 سے ریاستہائے متحدہ میں اور ابھی حال ہی میں کینیڈا اور آسٹریلیا میں پرپل میور بروکولی بڑھ رہی ہے۔ گھریلو کاشتکاروں کے لئے یہ رنگین قسم مختلف ہے جو خوردنی اور آرائشاتی خوبیوں کے سبب بھی ہے۔ سرد موسم کا سالانہ موسم سرما کی سرد موسم کے ل best بہترین موزوں ہوتا ہے لیکن ایسے علاقوں میں بڑھتا ہے جہاں سردی ہلکی ہوتی ہے۔ جامنی میور بروکولی کو کسانوں کی منڈیوں اور گھر کے باغات میں دیکھا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی میور بروکولی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کچن پلے لکھیں | جامنی میور بروکولی اور بٹرنٹ لاسگنا |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اس کے لئے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی میور بروکولی کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ فلائنگ کویوٹ فارم سینڈی ، یا قریبپورٹلینڈ، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20 شیرر کے تبصرے: مجھے ان نرم پتوں سے بہت پیار ہے ، لیکن سارا سا لاٹھا بہت آسان نیچے جاتا ہے :) |
