تفصیل / ذائقہ
نوکیلس ، یا کیکٹس پیڈل کے آخر میں ، Xoconostle کیکٹس پھل اگتا ہے ، کبھی کبھی ایک پیڈل پر درجن بھر تک کے جھرمٹ میں۔ Xoconostle کیکٹس پھل ناشپاتیاں کے سائز کا ہے ، ایک نقطہ پر ٹیپرنگ. چھوٹا پھل 5 سے 7 سنٹی میٹر لمبا اور تقریبا 4 سے 5 سینٹی میٹر قطر میں ہے۔ اس کی ہلکی ہلکی ہلکی رنگ کی جلد ہے اور ایک بار پک جانے کے بعد اس کا رنگ ہلکا گلابی ہو جائے گا۔ Xoconostle کیکٹس پھل ، جیسے اس کے کاٹے ہوئے ناشپاتیاں کزن کی طرح ، چھوٹے ریڑھ کی ہڈیوں کے جھنڈوں میں ڈھک جاتے ہیں جو ایک بار ہٹ جاتے ہیں ، تھوڑا سا سرکلر داغ چھوڑ دیتے ہیں۔ اس کیکٹس پھل کی قسم کا گوشت پیلا آڑو یا گلابی رنگ کا ہلکا سبز ہے اور اس کی ہموار ، رسیلی ساخت ہے۔ Xoconostle کی بیج گہا مرکزیت میں ہے ، جبکہ دیگر کانٹے دار ناشپاتیاں کے بیج پورے جسم میں سرایت کرتے ہیں۔ Xoconostle کیکٹس پھل کے روشن سرخ مرکز میں کچھ درجن ، چھوٹے خوردنی بیج ہیں جو ایک جذبہ پھل کے بیج کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔ اس ذائقہ کو کھٹا تانگ اور تیزابیت سے ختم کرنے کے ساتھ پیچیدہ قرار دیا گیا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے اختتام پر اور موسم خزاں کے مہینوں میں ایکس کوسٹل کیکٹس پھل دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ایکس کوونسٹل (تلفظ کوکو ناک - لیہ) کیکٹس پھل ایک کھٹی کھجلی دار ناشپاتی کی قسم ہے ، جو نباتاتی لحاظ سے اوپنٹیا ماٹودے کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے۔ قدیم نہوت زبان میں 'xococ' نام کے معنی ہیں ’کھٹا‘ جس نے اسے دوسرے Opuntia پرجاتیوں کے میٹھے کیکٹس پھلوں سے ممتاز کیا۔ انہیں کبھی کبھی ٹونا ایگریہ کہا جاتا ہے۔ ایکس کوونسٹل کیکٹس پھل بیٹالین کے چند وسائل میں سے ایک ہے ، جو بیجوں کے گہرے سرخ رنگ اور پھلوں پر سرخ شرمندگی کے لئے ذمہ دار ایک فائٹونٹریٹینٹ ہے۔ ورنک بھی سرخ چوقبصور کو ان کا بھرپور برگنڈی رنگ دیتا ہے۔
غذائی اہمیت
ایکس کوونسٹل کیکٹس پھل میں ریشہ ، وٹامن سی اور کیلشیم کے ساتھ ساتھ بائٹیلین جیسے فائیٹونٹریٹینٹ بھی ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کی پیش کش کرتے ہیں۔ ریڈ چقندر کے ساتھ Xoconostle کیکٹس پھل ، روغن بیتالین (یا بیٹاکیانن) کے چند ذرائع میں سے ایک ہے جس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات ہیں۔ Xoconostle کے بیجوں (جہاں سرخ رنگت کو مرتکز کیا جاتا ہے) کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات راسبیریوں ، سرخ پلاumsوں اور اسٹرابیری کی نسبت زیادہ سمجھی جاتی ہیں۔ بیجوں میں Xoconostle کیکٹس پھلوں کے گوشت سے زیادہ فائبر کا مواد ہوتا ہے۔ ھٹی کیکٹس پھل میں کیروٹینائڈز اور وٹامن ای بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
میک کوسٹل کیکٹس پھل میکسیکو میں چٹنیوں اور سالاسوں کے ساتھ ساتھ روایتی تل چٹنی ، مول ڈی اولا کو بھی کھٹا ذائقہ دیتا ہے۔ خالصہ یا بھوننے کے لئے کچے کے گوشت کو استعمال کرنے کے لئے چھلکے کو ہٹا دیں ، یا تندور میں یا روایتی مٹی کے کومل پر Xoconostle کیکٹس پھل کو بھونیں۔ نصف میں پھل کاٹیں اور بیج اور گوشت نکالیں۔ Xoconostle کیکٹس پھل اکثر سیوری ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے لیکن اسے جیلیوں اور جاموں یا چٹنیوں کے ل. استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مشروبات بنانے کے لئے ایکس کوونسٹل کیکٹس پھل کا گوشت استعمال کریں ، جیسے سبز جوس اور ہموار۔ Xoconostle کیکٹس پھلوں کا رس چکن ، سور کا گوشت یا مچھلی کے پکوان کے لئے ایک خیال سمندری غذا سالسا بنائے گا۔ چھلکا ہوا ، ڈیسیڈ شدہ اور کٹے ہوئے Xoconostle ایک مولکاجیٹ میں مرچ ، لہسن اور پیاز ڈال کر سالسا ڈی بورچہ (ربڑ سالسا) بنانے کے لئے شامل کیا جاتا ہے۔ اس پھل کو محفوظ رکھنے کے لئے کینڈی یا پانی کی کمی کی جاسکتی ہے۔ Xoconostle کیکٹس پھل فرج میں پانچ دن تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میکسیکو میں ، Xoconostle کیکٹس پھل جنگلی ، نیز گھریلو باغات میں بھی پایا جاتا ہے اور کاشت کیا جاتا ہے۔ Xoconostle چلی پاؤڈر اور لیموں کا رس کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے اور ایک ناشتے کے لئے پانی کی کمی ہوتی ہے۔ ھٹی کیکٹس پھل کا رس روایتی اگواس فرسکاس بنانے اور گھر میں تیار کی جانے والی چھلکی (میسیکل پلانٹ کا مائع) کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ تجارتی لحاظ سے ، Xoconostle کیکٹس پھل جام ، شراب ، اور شربت بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
Xoconostle کیکٹس پھل وسطی میکسیکو کا ہے ، اور میکسیکو کے مقامی لوگوں نے اسے ہزاروں سالوں سے استعمال کیا ہے۔ یہ شمالی اور وسطی میکسیکو کے نیم تر بنجر پہاڑیوں کے ساتھ ساتھ خلیج کیلیفورنیا کے اطراف کے خطوں میں بھی مشہور ہیں۔ میکسیکوسٹل میں کیکونسٹل کیکٹس کی 15 سے زیادہ تسلیم شدہ کھیتیوں کا وجود موجود ہے ، حالانکہ اس میں دوسری جنگلی قسمیں ہوسکتی ہیں جو نباتیات کے ماہر نہیں ہیں دو تجارتی قسموں کی کاشت کی جاتی ہے ، کیوریسمیو اور بررو۔ مشروبات اور کھانے کی اشیاء بنانے کے لئے پھلوں کا تجارتی استعمال صرف گوشت کے استعمال تک ہی محدود ہے ، جس سے بیج اور چھلکا ضائع ہو جاتا ہے۔ بیجوں اور جلد کے اعلی فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کی وجہ سے ، کمپنیوں کو پورے پھل کو استعمال کرنے کی ترغیب دینے کے لئے تحقیق کی جارہی ہے۔ میکونسٹل کیکٹس پھلوں کی دستیابی میکسیکو اور جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ میں اپنے آبائی علاقے ، خاص اسٹورز اور چھوٹے فارموں اور کسانوں کی منڈیوں تک محدود ہے۔ وہ اپنے آبائی علاقے میں جنگل میں بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں Xoconostle کیکٹس پھل شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
میکسیکو میں میری کچن | مول ڈی اولا | |
میکسیکو میں میری کچن | مول ڈی اولا | |
M-A-R | ژیکو سے میٹھا تل | |
M-A-R | Xoconostle پیکو ڈی گیلو |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے Xoconostle کیکٹس فروٹ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
نارتھ گیٹ گونزالیز مارکیٹس نارتھ گیٹ مارکیٹ۔ برسٹل اسٹریٹ 1120 ایس برسٹل اسٹریٹ سانٹا اینا CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com قریبسینٹ اینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20 سڑک لا کیریٹا سپر مارکیٹیں 4637 ای چیپ مین ایوینج اورینج CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com قریبولا پارک، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20 سپیریئر مارکیٹ سپیریئر گروسرس - لانگ بیچ 1033 لانگ بیچ Blvd لانگ بیچ CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com قریبلمبا ساحل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20 کارڈیناس مارکیٹس کارڈیناس مارکیٹ۔ ایل سینٹرو 1620 N امپیریل ایو ایل سینٹرو CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasomot.com قریبمرکز، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 414 دن پہلے ، 1/21/20 ایل رینچو مارکیٹ ایل رینچو مارکیٹ - ایریزونا ایوینیو 1076 این ایریزونا اوے چندلر AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20 لاس آلٹوس رینچ مارکیٹس لاس آلٹوس کھیت کا بازار۔ انڈین اسکول روڈ 3223 ڈبلیو انڈین اسکول روڈ فینکس AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 لاس آلٹوس رینچ مارکیٹس لاس آلٹوس کھیت کا بازار 3415 ڈبلیو گلینڈل ایون فینکس اے زیڈ 85051 602-841-0346 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20 بلبوہ انٹرنیشنل مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 470 دن پہلے ، 11/25/19 کارڈیناس مارکیٹس کارڈیناس مارکیٹ۔ ہائی اسٹریٹ 1630 ہائی اسٹریٹ آکلینڈ سی اے 94601 510-532-2654 www.cardenasnarket.com قریبمال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19 لاس مونٹاناس # 3 سپر مارکیٹ لاس مونٹاناس سپر مارکیٹ 13901 سان پابلو او سان سان پابلو CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarket.com قریبسینٹ پال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19 میرا خاندانی بازار میری فیملی مارکیٹ 2565 کیلبرن ایو ناپا سی اے 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19 لا مورینیٹا لا مورینیٹا مارکیٹ 2434 جیفرسن اسٹریٹ ناپا CA 94558 707-255-9068 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19 ایزٹیکا مارکیٹس ایزٹیکا مارکیٹ۔ ناپا 2995 جیفرسن اسٹریٹ ناپا CA 94558 707-266-1333 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19 کاسا لوکاس لوکاس مارکیٹ ہاؤس 2934 24 ویں اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94110 415-826-4334 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 605 دن پہلے ، 7/14/19 کارڈیناس کارڈیناس مارکیٹ 301 ایس لنکن ایوین کورونا CA 92882 951-371-9030 قریبتاج، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19 سڑک لا کیریٹا سپر مارکیٹیں 4637 ای چیپ مین ایوینج اورینج CA 92869 714-771-1595 قریبولا پارک، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19 ویلارٹا سپر مارکیٹ ویلارٹا سپر مارکیٹوں - فوتھل بل وی ڈی 13820 فوٹیل بل ڈی وی ڈی سلمر CA 91342 818-362-7577 قریبسان فرنانڈو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19 کم مارکیٹ خریدیں لو مارکیٹ خریدیں - اسٹیٹ کالج بلو ڈی وی ڈی 1086 این اسٹیٹ کالج بلوڈائڈ۔ اناہیم سی اے 92806 714-991-9839 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19 سپر مارکیٹ سپر - اناہیم بلو ڈی وی ڈی 1222 ایس اناہیم بلوڈ اناہیم سی اے 92805 714-518-5496 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19 نارتھ گیٹ گونزالیز مارکیٹس نارتھ گیٹ مارکیٹ۔ 4 واں اسٹریٹ 409 E. چوتھی اسٹریٹ سانٹا اینا CA 92701 714-647-9310 قریبسینٹ اینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/21/19 وسٹا فارمرز مارکیٹ وسٹا فارمرز مارکیٹ وسٹا ، سی اے 325 ایس میلروس ڈاکٹر ، وسٹا 92081-6627 1-760-945-7425 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 718 دن پہلے ، 3/23/19 شیئرر کے تبصرے: ایکسکانسٹل کیکٹس فروٹ وسٹا فارمرز مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |