تفصیل / ذائقہ
گنجیر کے پتے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ وہ کسی حد تک سہ رخی ، چمچ کے سائز کے پتے ہیں جو گلاب کے فیشن میں اگتے ہیں۔ وہ اونچائی میں 50 سینٹی میٹر اور چوڑائی 7 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔ وہ پالک اور لمبی پھلیاں کے مکس کی طرح چکھنے لگتے ہیں ، اور اس میں تھوڑا سا تلخ تانگ ہے۔ ان میں امونیا جیسی مہک بھی ہوتی ہے۔ وہ عام طور پر پھولوں کی کلیوں کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں اور استعمال سے پہلے بلانچ ہوجاتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گنجیر کے پتے سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جنجر کی پتیوں کو نباتاتی لحاظ سے لیمونوچارس فلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ ان کو پیلا ویلیلیف ، پیلا برہ ہیڈ ، اور سوہ لیٹش بھی کہا جاسکتا ہے۔ وہ ایک آبی پودا ہے جس کے بارے میں عام طور پر گھاس کے بارے میں سوچا جاتا ہے۔ ایک بار وہ عام طور پر دھان کے کھیتوں میں کاٹے جاتے تھے۔ وہ ایشیاء کے بیشتر علاقوں میں ایک اہم سبزی خور رہے ہیں اور انہیں بڑی بڑی سپر مارکیٹوں کی بجائے مقامی مارکیٹیں مل سکتی ہیں۔
غذائی اہمیت
جنجر کے پتے میں فائبر ، پروٹین ، امینو ایسڈ ، کیٹینائڈز اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ وہ وٹامن اے اور وٹامن بی کا بھی ایک ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
جنجر کی پتیوں کو پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں استعمال کے ل prepare تیار کرنے کے ل first ، پہلے انھیں دھو لیں اور اپنے ہاتھوں سے آہستہ سے سکریچ کرکے ان کو نرم کریں۔ ان کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں ، پھر بلیک کریں۔ گنجیر کے پتے عام طور پر ہلچل کے فرائز اور سوپ میں استعمال ہوتے ہیں۔ ان میں کڑکتے ناریل ، مچھلی اور کیکڑے ، نیز لہسن ، مرچ ، کالی مرچ ، مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہے۔ جنجر کی پتیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے ، ان کو فرج میں ڈھیلے پلاسٹک بیگ میں رکھیں ، جہاں وہ کچھ دن رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنجر کی پتیوں کو 'غریب لوگوں کا کھانا' سمجھا جاتا ہے ، جیسے دوسری جنگ عظیم میں جب جاپانیوں نے جاوا پر قبضہ کیا تھا۔ 1960 کی دہائی میں انڈونیشیا میں ، جب قدرتی بدامنی ہوئی ، تو گنجیر پہلے تکلیف اور ظلم کی علامت ، پھر احتجاج کی علامت بن گیا۔ جاوا کی بینی وونگی زبان میں گایا جانے والا جنجیر جنجر کے نام سے ایک گانا اس وقت مقبول ہوا تھا جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ بغاوت اور اس کے نتیجے میں 1965 میں سینئر فوجی اہلکاروں کے ایک گروپ کے قتل میں استعمال ہوا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
جنجر پلانٹ کی ابتداء واضح نہیں ہے۔ تاہم ، یہ جنوبی امریکہ کا ہے۔ اسے 1800s میں جنوب مشرقی ایشیاء میں متعارف کرایا گیا تھا اور یہ پورے خطے میں پھیل گیا تھا۔ یہ سب سے زیادہ عام طور پر جاوا اور سماترا میں ہی استعمال ہوتا ہے ، بلکہ ملیشیا ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، میانمار اور سری لنکا میں بھی۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جنجر پتے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| تسلیم کریں | سبزی خور جنجر بھون ہلائیں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے جنجر پتیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 165 دن پہلے ، 9/25/20 شیئرر کے تبصرے: جنجر  سوپر انڈو سینیرریا قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا لگ بھگ 201 دن پہلے ، 8/20/20 شیرر کے تبصرے: جنجر پھول  سوپر انڈو سینیرریا قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 23 236 دن پہلے ، 7/16/20 شیرر کے تبصرے: جنجر پھول  بلاک ایم اسکوائر کیریفور قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 399 دن پہلے ، 2/05/20 شیرر کے تبصرے: جینجر کیریفر بلک ایم جکارتہ سیلٹن پر روانہ ہوا  سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 524 دن پہلے ، 10/02/19 شیرر کے تبصرے: جنجر نے ڈسپوئیرینڈو کو چھوڑ دیا |
