ریڈ پسلا چلی مرچ کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

بیلیک فیملی فارمز

تفصیل / ذائقہ

سرخ پسلا مرچ مرچ بڑے ، سیدھے پھندوں سے مڑے ہوئے ہیں ، جن کی اوسط لمبائی 12 سے 22 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی لمبائی ایک وسیع ، مخروط شکل کی ہے جو غیر تنوں کے اختتام پر ایک گول نقطہ پر پڑتی ہے۔ جلد چمکیلی ، ہموار اور تیز ہے ، جو نمایاں فولڈ اور کریز میں ڈھکی ہوئی ہے۔ جب پختہ ہوتا ہے تو جلد بھی گہری سبز سے سرخ ہو جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت گاڑھا ، کرکرا ، پانی اور سرخ ہوتا ہے ، جس میں مرکزی اور گہا کو گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔ سرخ پسلا مرچ کالی مرچ ایک مٹیلا ، میٹھا اور دھواں دار ذائقہ ہے جو ہلکی سطح کے مسالے میں ملا ہوا ہے۔

موسم / دستیابی

موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران سرخ پسلا مرچ مرچ دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

ریڈ پاسیلا چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیک اینومئم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، کھانا پکانے کی ایک مشہور قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ جب بازاروں میں تازہ پایا جاتا ہے تو ، سرخ مرچوں کا لیبل لگا ہوا پاسیلا کے طور پر درحقیقت غلط لیبل لگا ہوا ہے اور واقعی سرخ پوبلانو مرچ ہیں۔ یہ نامعلوم ہے کہ کس طرح تازہ بازاروں میں پاسیلا کو پوبلانو کے ساتھ بدل کر استعمال کیا گیا ، لیکن یہ دونوں کالی مرچ الگ الگ قسم کی ہیں اور ان کی شکلیں اور ذائقہ مختلف ہیں۔ حقیقی پاسیلا مرچ مرچ خشک ، جھرری ہوئی پھلی ہیں جو مرچ لمبا اور مسالہ دار مرچ ہے جبکہ پوبلانوس وسیع ، گھنے اور ہلکے ، تازہ مرچ ہیں۔ شمالی میکسیکو اور جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ میں ، ریڈ پسلا مرچ مرچ اکثر بالغ پوبلانو مرچ کے طور پر بھی لیبل کیے جاتے ہیں اور اسکاویل پیمانے پر ہلکی سے درمیانے درجے کی حرارت ہوتی ہے ، جس میں 1،000 سے 2،000 ایس یو یو ہوتی ہے۔ پکی ہوئی کالی مرچ تازہ استعمال کے ل. کاشت کی جاسکتی ہے ، لیکن یہ زیادہ مشہور ہیں کہ سوکھے جاتے ہیں اور چٹنیوں اور سوپ کے ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

غذائی اہمیت

ریڈ پسلا مرچ مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے اور وٹامن اے اور بی 6 ، مینگنیج اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ کالی مرچ میں پوٹاشیم ، آئرن ، اور فولیٹ بھی ہوتا ہے۔

درخواستیں

ریڈ پسلا چلی مرچ ، یا پختہ پوبلانو ، پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں کھایا جاتا ہے جیسے گرلنگ ، روسٹنگ اور بیکنگ۔ ریڈ پسلا کو کھانا پکانے سے کالی مرچ کا پختہ گوشت آتا ہے اور کالی مرچ کا گہرا ذائقہ اور تمباکو نوشی ہوتی ہے۔ کالی مرچ عام طور پر بھرے ہوئے کالی مرچ کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور پھلیاں ، پنیر ، آلو ، کریم ساس ، انڈے ، سمندری غذا اور سور کا گوشت سے بھرا ہوا ہے ، پھر سینکا ہوا یا تلی ہوئی ہے۔ میکسیکن کھانوں میں ، سرخ پسلا مرچ مرچ بھی عام طور پر بھونیا جاتا ہے یا سوکھا جاتا ہے اور اینچیلڈا ، اڈوبا یا تل کی چٹنی بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ ریڈ پسلا مرچ مرچ پیاز ، لہسن ، جڑی بوٹیاں جیسے پیلنٹر ، ایپیپوٹ اور اوریگانو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں ، مشروم جیسے مٹی کے ذائقے ، ٹوسٹڈ بادام ، کوکو ، اور فیٹا ، کوئکو پنیلا اور کوٹیجا جیسے پنیر۔ فریج میں ایک کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے ڈھلائے جانے پر جب تازہ مرچ 1-2 ہفتوں میں رکھے گا۔

نسلی / ثقافتی معلومات

میکسیکو میں ، سرخ پسلا مرچ بنیادی طور پر خشک ہوتے ہیں اور چٹنیوں اور سوپ میں بطور ذائقہ استعمال ہوتا ہے۔ خشک ہونے پر انچو چلیوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، انچو کا مطلب ہسپانوی میں 'وسیع' ہوتا ہے اور یہ سوکھی مرچ کی وسیع اور فلیٹ شکل سے ماخوذ ہے۔ اینکلو چلی مرچ میکسیکن کے کھانے میں ایک اہم ، میٹھا اور دھواں دار ذائقہ سمجھا جاتا ہے اور کٹی ہوئی خوشبو والی ایک موٹی ، دھواں دار اور ہلکی سی مسالہ چٹنی بنانے کے لئے کھٹائی کی کریم کے ساتھ مشہور ہیں۔ اس چٹنی کو کسی بھی ترکیب میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو باقاعدگی سے ھٹی کریم کے ل calling کال کرتی ہے جیسے آلو ، ٹیکوس ، مرچ اور اسٹو سے زیادہ۔ اینچیلیڈا مرچ اینچیلڈا چٹنی بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے اور گاڑ ساالاس میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

خیال کیا جاتا ہے کہ ریڈ پسلا مرغ مرچ میکسیکو سٹی کے بالکل جنوب میں وسطی میکسیکو کے علاقے پیئوبلا میں شروع ہوا ہے اور قدیم زمانے سے ہی کاشت کیا جاتا ہے۔ آج یہ میکسیکو میں اگائے جانے والے عام مرغیوں میں سے ایک ہے جس میں زیادہ تر تجارتی پیداوار اگواسکیالینٹس ، زکاٹیکاس ، جلیسکو اور گوانجواتو سے نکلتی ہے۔ ریڈ پسلا مرچ مرچ کو خصوصی سامان فروشوں ، کسانوں کی منڈیوں اور وسطی امریکہ ، میکسیکو اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں گھریلو باغیچے کے استعمال کے لئے آن لائن بیج کیٹلاگوں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے۔

ہدایت خیالات

ترکیبیں جن میں ریڈ پاسیلا چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔

ہومگراون ڈاٹ آرگ

مرچ مرچ خشک کرنا

حال ہی میں مشترکہ

کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ریڈ پسلا چلی مرچ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔