| سوزی کا فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کوسٹاٹا رومنیسکو ایک اطالوی موروثی کوکوزلی قسم کا اسکواش ہے جو اس کی مخصوص بیرونی جلد سے پہچانا جاسکتا ہے۔ اس کا جسم لمبائی کے ساتھ تاریک اور ہلکی سبز رنگ کی پٹیوں اور ہلکے سبز رنگ سے سفید داغ دار پوشاک کے ساتھ کھڑا ہے۔ روایتی زچینی کی طرح ہموار ہونے کے بجائے کوسٹاٹا رومنیسکو کے تنوں سے پھول کے آخر تک نمایاں پسلیاں چل رہی ہیں۔ موسم گرما کی متعدد اقسام کی طرح کوسٹاٹا رومیسکو اسکواش کی جلد کھا جانے میں کافی نازک ہے۔ اس کی لمبائی پندرہ انچ تک بڑھ سکتی ہے اگرچہ عام طور پر اس کی کٹائی چھ انچ ہوتی ہے۔ چاہے وہ چھوٹا ہو یا چھوٹا ، یہ نٹ جیسے نوٹوں اور دیرپا میٹھا ذائقہ کے ساتھ ایک مستحکم موسم گرما اسکواش ساخت اور ذائقہ پیش کرتا ہے۔ کوسٹاٹا رومنیسکو پلانٹ روشن نارنجی پھولوں کی ایک خاص مقدار تیار کرنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے جس کی کٹائی انفرادی طور پر کی جاسکتی ہے یا پھر بھی اسکواش کے ساتھ منسلک کی جاتی ہے اور اس میں ایک نازک ذائقہ اور ساخت کی پیش کش کی جاتی ہے۔
موسم / دستیابی
کوسٹاٹا رومیسکو اسکواش موسم بہار اور موسم گرما کے مہینوں میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
کوسٹاٹا رومیسکو ککوربیٹاسی خاندان کا ایک اطالوی موروثی موسم گرما کا اسکواش ہے اور نباتاتی طور پر ککوربیٹا پیپو کا ممبر ہے۔ اسے ریبڈ رومن یا محض 'کوسٹاٹا' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ اسکواش اسکواش کے کوکوزلی گروپ کا ایک حصہ ہے اور اسے اپنے منفرد بیرونی کے لئے جانا جاتا ہے جو سبز اور گہری نالیوں والی پسلیاں کے مختلف رنگوں پر فخر کرتا ہے۔ بہت سی مشہور ہائبرڈائزڈ موسم گرما اسکواش اقسام کے برعکس کوسٹاٹا رومنیسکو بڑے پیمانے پر تیار کرنے والی روٹی نہیں تھی اور ہائبرڈ اقسام کی تقریبا نصف پیداوار ہوگی۔ یہ موسم گرما کی اسکواش کی ایک قسم ہے جو کاشت کاروں اور شیفوں کے ذریعہ اس کے شاندار ذائقہ اور ساخت کے نتیجے میں یکساں طور پر منائی جاتی ہے جس کو برقرار رکھتا ہے کہ کٹائی کی جائے تو چھوٹی ہو یا بڑی۔
غذائی اہمیت
کوسٹاٹا رومنیسکو غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور اس کے علاوہ کچھ وٹامن سی ، وٹامن اے ، وٹامن بی 6 ، فولیٹ ، مینگنیج اور رائبو فلاوین بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
کوسٹاٹا رومنیسکو اپنے غیر معمولی ذائقہ اور بناوٹ کے لئے جانا جاتا ہے اور اسے کچے اور پکے دونوں ہی استعمال میں لایا جاسکتا ہے۔ ربن یا چکر میں باریک باریک سلائس کریں اور سلاد اور کروڈوں میں شامل کریں یا پاستا کے صحت مند متبادل کے لئے چٹنی کے ساتھ جوڑیں۔ گرٹیڈ اسکواش کو سوپ ، کولیسلاؤ ، کوئیک بریڈز یا پکوڑے میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ کٹے ہوئے کوسٹاٹا رومنیسکو کے کناروں کے چاروں طرف ایک خوبصورت خاکستری شکل ہوگی اور اس میں تپے ہوئے ، ابلی ہوئے ، بھنے ہوئے ، گرل یا پٹے ہوئے اور تلیے جاسکتے ہیں۔ اس سے زیادہ پختہ اسکواش آدھے حصے ، کھوکھلی ، سامان اور بیکنگ کے لئے مثالی سائز ہیں۔ اسکواش کے سنتری کے پھول اس کے علاوہ خوردنی ہیں اور کلاسیکی طور پر بھرے پھر پکے ہوئے یا گہرے تلے ہوئے ہیں۔ کوسٹاٹا رومیسکو کے جوڑے کا میٹھا ذائقہ بینگن ، ٹماٹر ، لہسن ، مرچ مرچ ، لیموں کا رس ، تلسی ، تیمیم ، اوریگانو ، زیتون ، بنا ہوا مرغی ، پینسیٹا ، پروسکیوٹو ، انڈے کی تیاریوں اور پنیر جیسے پکورینو رومانو ، ریکوٹا اور فیٹا کے ساتھ . ذخیرہ کرنے کے لئے ، خشک اور ریفریجریٹڈ رکھیں اور ایک ہفتے کے اندر استعمال کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لاگتوں کے سب سے بڑے اسکواش قسم کے کاؤنٹی میلے مقابلوں میں کوسٹاٹا رومیسکو ایک عام فاتح ہے ، جس کی وجہ یہ ہے کہ بڑے سائز میں بڑے ہونے پر بھی اعلی معیار کا ذائقہ اور بناوٹ برقرار رکھنے کی اس کی انوکھی صلاحیت کا نتیجہ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کوسٹاٹا رومنیسکو ایک میراثی کوکوزلی اسکواش ہے جس کا خیال ہے کہ وہ اصل میں روم ، اٹلی کا رہنے والا ہے۔ کوکوزیل قسم کی اسکواش کا اطلاق اٹلی میں طویل عرصے سے ہوا ہے جس میں ان کے ریکارڈ پنرجہرن کے زمانے کے ریکارڈ ہیں۔ اٹلی سے یہ بحیرہ روم کے شمال کے دوسرے ممالک اور بالآخر ریاستہائے متحدہ تک پھیل گیا۔ اٹلی میں آج یہ موسم گرما کے اسکواش کی سب سے زیادہ پسند کی جانے والی اقسام میں سے ایک ہے ، ریاستہائے متحدہ میں کلاسک زوچینی نے سب سے زیادہ مقبول تجارتی سمر اسکواش کا راج کیا ہے حالانکہ کوسٹاٹا رومنیسکو کاشتکاروں ، شیفوں اور گھریلو باورچیوں کے موسم میں جب کاشت کیا جاتا ہے۔ اس کا اعلی اسکواش ذائقہ. موسم گرما کی اسکویش کی بہت سی اقسام کی طرح کوسٹاٹا رومنیسکو ایک بہت بڑا ، انگور والا پودا ہے جو گرم موسم میں پروان چڑھتا ہے اور مکمل دھوپ اور اعتدال پسند پانی کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ بھی ہے ، جیسے کھیت کے پہلے چند ہفتوں کے بعد زیادہ تر کھیرے کا استعمال پاؤڈر پھپھوندی کا شکار ہوتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے رومیسکو کوسٹاٹا اسکواش کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 چھوٹا اٹلی مارکیٹ جے آر نامیاتی ایسکونڈو ، CA 1-760-638-6387 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 298 دن پہلے ، 5/16/20 شیرر کے تبصرے: جے آر آرگینک سے خوبصورت اسکواش  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  ڈیس موائسز کا کسان بازار پتلی کٹی فارمز ماؤنٹ ورنن ، WA قریبراہب، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 592 دن پہلے ، 7/27/19 شیرر کے تبصرے: تھوڑا سا گری دار ذائقہ والا ٹینڈر ، میٹھا۔ ایک آمیز گرمی کے سوپ میں لذیذ پکایا یا کچا)  گرین سٹرنگ فارم گرین سٹرنگ فارم 3571 پرانا اڈوب روڈ پیٹیلوما CA 94954 707-778-7500 قریبپیٹیلوما، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  وسٹا فارمرز مارکیٹ مائک - جے آر نامیاتی 1-760-330-6812 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 697 دن پہلے ، 4/13/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جان اس کی 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیئرر کے تبصرے: اس کی تیاری  چھوٹا اٹلی مارکیٹ مائک - جے آر نامیاتی 1-760-330-6812 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 704 دن پہلے ، 4/06/19  لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ مائک - جے آر نامیاتی 1-760-330-6812 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 710 دن پہلے ، 3/31/19 |
