| فوڈ بز: گوبھی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: گوبھی | سنو |
پیدا کرنے والا
| ساحلی فارم |
تفصیل / ذائقہ
پھیلتے ہوئے سفید گوبھی لمبی لمبی ، پتلی تنوں اور چھوٹی چھوٹی ٹہنیوں کے ساتھ سفید دہی کے چھوٹے جھنڈوں ، یا بٹنوں کی چوٹیوں پر بنتی ہے۔ تنوں کی لمبائی 10 سنٹی میٹر لمبا ہوسکتی ہے۔ ڈھیلے سر پھولوں کے گلدستہ کی طرح نظر آتے ہیں ، جس میں زیادہ ڈنڈوں اور شاخوں کے تنے ہیں۔ پھول دہی الگ اور الگ ہوتے ہیں ، ایک ٹینڈر ، گرتے ہوئے ساخت کی پیش کش کرتے ہیں۔ ان کا ذائقہ زیادہ تر پھول گوبھی کی طرح ہی ہوتا ہے جس میں میٹھا ، گری دار باریکیاں ہوتی ہیں۔
موسم / دستیابی
اسپرٹانگ وائٹ گوبھی موسم بہار کے ابتدائی مہینوں میں ایک محدود وقت کے لئے دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
سفید پھول پھول ، جسے کبھی کبھی پھولوں کی گوبھی کہا جاتا ہے ، بڑے پیمانے پر سر یا بڑی عمر کے پتے کے اڈوں میں واقع کلیوں سے ثانوی نمو کا نتیجہ ہے۔ نباتاتی طور پر براسیکا اولیریسا ور کے نام سے جانا جاتا ہے۔ بوٹریٹس ، گوبھی ایک صلیبی سبزی ہے جو پوری دنیا میں معتدل آب و ہوا میں اگتی ہے۔ اگرچہ موسم بہار کے آخری مہینوں میں یہ ریستوراں کے مینوز پر ایک واقف نظر ہے ، لیکن سفید پھول پھول اکثر بڑے گروسریوں پر نہیں پائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
اسپرٹ وائٹ گوبھی وٹامن سی ، وٹامن کے اور فولیٹ سے بھرپور ہے۔ یہ بی کمپلیکس وٹامنز ، مینگنیج ، فاسفورس اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور اس میں پروٹین ، پوٹاشیم اور میگنیشیم کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ گوبھی فائدہ مند فائٹو کیمیکلز مہیا کرتی ہے جسے گلوکوسینولائٹس کہتے ہیں ، جو اس کے تپشناک مصطفیٰ خوشبو کا ذریعہ ہے ، جس نے کینسر سے لڑنے کی خصوصیات کا بھی مظاہرہ کیا ہے۔
درخواستیں
پھیلتے ہوئے سفید گوبھی کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، یا گرلینگ ، sautéing ، بھوننے یا مختلف قسم کے پکوان میں شامل کرکے پکا سکتا ہے۔ crudité تالیوں یا سلاد کے لئے خام پھولوں کا استعمال کریں۔ ان کی ساخت اور غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھنے کے لئے فلورٹس کو ہلکے سے یا مختصر وقت کے لئے پکائیں۔ گوبھی یا بروکولی کے ل calling کسی بھی ہدایت کے ل calling وائٹ گوبھی کے متبادل کے طور پر۔ ہلچل بھون ، پاستا یا اناج کے پکوان میں شامل کریں۔ آسانی سے فلورٹس کو بلچ کریں اور تیل یا مکھن اور جڑی بوٹیوں میں ٹاس کریں تاکہ کسی آسان طرف کے لئے یا دیگر برتنوں میں اضافہ کیا جاسکے۔ فلورٹس کو چننا ان کی ساخت اور غذائیت کی قیمت کو محفوظ رکھے گا۔ اسپرٹانگ وائٹ گوبھی کو ایک ہفتہ تک فرج میں ذخیرہ کریں۔ بلانچڈ اور منجمد فلورٹس چھ ماہ تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سفید پھول پودوں کو پھیلانے والے نئے گوبھی کے ساتھ الجھنا نہیں ہے ، جسے کریفور بھی کہا جاتا ہے ، اور اس نے کالونی میٹھے تنے پر مارکیٹنگ کی ہے۔ جاپان میں یہ قسم ٹوکیٹو سیڈ کمپنی نے بروکولی اور چینی بروکولی قسم کے مابین ایک ہائبرڈ کراس کے ذریعے تیار کی تھی جسے گی لین کہتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
گوبھی شمالی بحیرہ روم ، مشرقی یورپ ، اور اب جو ترکی ہے ، کی آبائی ہے۔ یہ ٹھنڈے بڑھتے ہوئے حالات اور ان علاقوں کو ترجیح دیتا ہے جو درجہ حرارت کے درجہ میں ہوں۔ گوبھی درجہ حرارت میں بدلاؤ کے ل very بہت حساس ہے اور بڑھتے ہوئے موسم میں درجہ حرارت میں ڈرامائی یا انتہائی تبدیلی ، پھولوں کے سروں کے نتیجے میں ہوسکتی ہے۔ تجارتی کاشت کار دیر سے موسم کے پھول پیدا کرنے کے ل leave اپنے پودوں کو زمین میں نہیں چھوڑتے ہیں۔ زیادہ تر امکان ہے کہ سفید پودوں کے پودوں کو کسانوں کی منڈیوں اور ریستوراں کے مینوز پر نشوونما پانے والے خطوں میں پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں اسپرٹ وائٹ گوبھی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| خوش کن تلسی | گوبھی ریکوٹا بھرے ہوئے گولے | |
| میری نئی جڑیں | گوبھی طببولیہ | |
| چوٹکی | کریمی گوبھی لہسن چاول | |
| غذائیت ... کھانے کا اثر | ناریل چونے گوبھی کا چاول |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپروٹینگ وائٹ گوبھی کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 15 دن پہلے ، 2/23/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 24 دن پہلے ، 2/14/21 شیرر کے تبصرے: پھول پھول گوبھی!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 26 دن پہلے ، 2/12/21 شیرر کے تبصرے: ویزر فارمز سے پھول پھول گوبھی  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 35 دن پہلے ، 2/03/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکاک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 91910 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 44 دن پہلے ، 1/25/21 شیرر کے تبصرے: پھول پھول گوبھی!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 دن پہلے ، 1/10/21 شیئرر کے تبصرے: فریسنو سدا بہار سے پھول پھول گوبھی!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 دن پہلے ، 1/06/21  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 88 88 دن پہلے ، 12/12/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 95 دن پہلے ، 12/05/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 114 دن پہلے ، 11/16/20 شیرر کے تبصرے: کانگ تھاو سے پھول پھول گوبھی  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 119 دن پہلے ، 11/11/20  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 137 دن پہلے ، 10/24/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 147 دن پہلے ، 10/14/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20 شیرر کے تبصرے: جاپانی پھیلنے والا گوبھی کانگ تھاو سے واپس آگیا ہے!  ایچ مارٹ ایشین سپر مارکیٹ قریبہوبوکن، نیو جرسی ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 شیرر کے تبصرے: H Mart NY میں پھول پھول پھول  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 44 445 دن پہلے ، 12/21/19 شیئرر کے تبصرے: مزیدار خام  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کانگ تھاو فریسنو ، سی اے 1-559-367-4165 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 452 دن پہلے ، 12/14/19 شیئرر کے تبصرے: جاپانی پھیلنے والی گوبھی- اسے ابھی اپنے مینو میں حاصل کریں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم فریسنو ، سی اے 1-559-385-4959 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 455 دن پہلے ، 12/11/19 شیئرر کے تبصرے: سفید گوبھی کو اگاتے ہوئے سوادج اور ٹینڈر  مار وسٹا فارمرز مارکیٹ چاو - سدا بہار فریسنو 559-385-4959 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ کانگ تاؤ 1-559-367-4165 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیئرر کے تبصرے: کانگ چھپا رہا ہے؟ جیسے والڈو ہے۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/20/19 شیرر کے تبصرے: ابھرنے والے گوبھی کا وقت آگیا ہے  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم فریسنو ، سی اے 1-559-385-4959 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 483 دن پہلے ، 11/13/19 شیئرر کے تبصرے: فریسنو سدا بہار فارموں سے پھولنے والی خوبصورت گوبھی |
