تفصیل / ذائقہ
کیلے کا اسکواش سائز میں بہت بڑا ہوسکتا ہے ، جس کی اوسط لمبائی 60-91 سینٹی میٹر اور قطر میں 18-22 سنٹی میٹر ہے ، اور اس میں ایک بیلناکار ، قدرے مڑے ہوئے شکل بھی ہیں۔ موٹی دیواروں والی رند ہموار ہے اور مختلف قسم کے لحاظ سے ، سامن گلابی ، نیلے ، پیلے رنگ یا مختلف رنگوں میں ہوسکتی ہے۔ نارنگی کا گوشت پختہ ، گھنا اور میٹھی ہے جس میں کھوکھلی بیج گہا چھپا ہوا تار کا گودا اور کریم رنگ کا ، سخت ، چپٹا اور چھوٹا بیج ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کیلے کے اسکواش کا گوشت خوشبودار ، خشک ، دولت مند اور مٹی والا میٹھا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
کیلے کا اسکواش سال بھر دستیاب ہوتا ہے ، موسم خزاں اور موسم سرما میں چوٹی کا موسم۔
موجودہ حقائق
کیلے اسکواش ، جو بوٹینیکل طور پر ککربیٹا میکسما کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، موسم سرما کی ایک بڑی اسکواش ہے جو کدو اور لوکی کے ساتھ ساتھ ککربائٹیسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ کیلے کی اسکواش کاشت کاری کا طویل عرصہ ہے ، اس کا وزن پینتیس پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے ، اور پودے کو کافی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ انگوریں چھ میٹر سے زیادہ گھوم سکتی ہیں۔ کیلے کے اسکواش کی بہت سی قسمیں ہیں ، جن میں گلابی اور نیلے رنگ کی اقسام شامل ہیں ، ہائبرڈ اقسام جنہیں اکثر 'اندردخش' ، اور موروثی اقسام کا لیبل لگایا جاتا ہے۔ کیلا اسکواش بیسویں صدی کے اوائل میں انتہائی مقبول تھیں ، لیکن آخر کار وہ موسم سرما کی جدید اسکواش اقسام جیسے بٹرنٹ ، اکورن اسکواش ، اور بیکنگ کدو کی طرف مائل ہوئیں۔ آج کیلے کے اسکواش بڑے سائز ، غیر معمولی شکل ، اور پاک ایپلی کیشنز میں استرتا کے لئے مشہور ہیں۔
غذائی اہمیت
کیلے اسکواش میں وٹامن اے اور سی ، کچھ بی وٹامنز ، کیلشیم ، آئرن ، اور فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
کیلا اسکواش پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بھاپ ، روسٹنگ ، بیکنگ ، گرلنگ اور فرائنگ۔ موسم سرما کی اصل اسکواش کی حیثیت سے ، اس کو نارنجی گوشت کے موسم سرما کی اسکواش قسموں کی جگہ پر استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے بٹرنٹ اور کبچو۔ کیلے کی کھردری کو عام طور پر انگوٹھیوں یا کیوب میں کاٹا جاتا ہے ، بنا ہوا ، اور سوپ ، مرچ اور اسٹو میں شامل کیا جاتا ہے۔ انہیں اسٹینڈ اکیلے سائیڈ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے یا ہلکی طرح مونڈ جاتا ہے اور پیزا ٹاپنگ کے طور پر اور تازہ سبز سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ کیلا اسکواش کے جوڑے میں مکھن ، کریم کریم ، بوڑھی بھیڑ کی چیزیں ، کریم ، سور کا گوشت پیٹ ، بھیڑ ، ٹرفلیس ، خوبانی محفوظ ، نارنگی کا رس ، اور جڑی بوٹیاں جیسے تیمیم ، خلیج ، بابا ، دھنی ، زیرہ ، سالن ، ادرک ، دار چینی ، لونگ ، اور جائفل۔ نسبتا نمی کے ساتھ ٹھنڈی جگہ میں رکھے جانے پر وہ کچھ مہینوں تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیلے اسکواش کی مقبولیت ، اس کے آغاز کے بعد سے ، خاص طور پر شمالی امریکہ کی مغربی ریاستوں میں ، خاص طور پر امریکہ میں رہی ہے ، لیکن کیلا اسکواش کی گلابی قسمیں اوہائیو ، پنسلوانیہ اور میری لینڈ کے مینونوائٹ کسانوں میں بھی مشہور ہیں۔ کیلے کا اسکواش اکثر بازاروں میں سلائسوں میں فروخت کیا جاتا ہے کیونکہ اس کے بڑے سائز سے صارفین کو ڈرایا اور ڈوب سکتا ہے۔ کیلے اسکواش کو بھی اس کی نیازی کے ل. قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے ، لیکن اس کی مقبولیت میں کمی آئی ہے کیونکہ ذاتی سائز والے اسکواش جیسے آکورن نے مارکیٹ میں اپنی صحت سے متعلق سائز کے ساتھ آسانی سے تیار اسکواش کی حیثیت سے اپنا وجود قائم کیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ککربائٹا میکسما کی اسکواش اپنی اصل کا پتہ جنوبی امریکہ ، خاص طور پر پیرو کے قدیم مقامات تک تلاش کرسکتی ہے ، اور کیلے کے اسکواش کے کنبے کو 1893 میں آر ایچ شم وے نے ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا تھا۔ اگرچہ شموے بیج کی کیٹلاگ ابتدائی کیلے کی اسکواش واقفیت ہوگی۔ امریکہ کے اندر ، بیجوں کے دیگر کیٹلاگ جلد ہی اس کی پیروی کریں گے ، اور بیسویں صدی کے اوائل تک ، کیلا اسکواش موسم سرما کی اسکواش کی ایک مقبول قسم بن گیا۔ آج کیلے کے بیشتر بیج بیشتر بیج بچانے والوں میں رکھے جاتے ہیں اور تجارتی بازار میں شاذ و نادر ہی پائے جاتے ہیں۔ اگر دستیاب ہو تو ، کیلے کی اسکواش ریاست ہائے متحدہ امریکہ اور وسطی اور جنوبی امریکہ کے منتخب خطوں میں خصوصی گروسریوں اور کسانوں کی منڈیوں پر پائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیلے اسکواش شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے کیلے اسکواش کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
جب موسم میں اتفاق انگور ہوتے ہیں
 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ فٹ فیلس فارم 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیرر کے تبصرے: کیا خوبصورتی ہے !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 523 دن پہلے ، 10/04/19 شیرر کے تبصرے: کیا جارجیا کینڈی روسٹر ہے !! میٹھی میٹھی میٹھی  گیلسن کا بازار گیلسن کا بازار- لا کوسٹا 7660 ال کیمینو ریئل کارلسباد سی اے 92009 760-632-7511 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 719 دن پہلے ، 3/21/19 |
