| فوڈ بز: چیری کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| اینڈیس آرچرڈ |
تفصیل / ذائقہ
وین چیری ہموار اور گول ہیں ، جس کی روشنی گہری سرخ سے سیاہ چمکدار ہے۔ ہر چیری دل کی شکل کی ہوتی ہے ، اور اس کا قطر تقریبا 2 سینٹی میٹر ہے۔ چیری کے بیچ میں ایک چھوٹا ، خاکستری رنگ کا گڑھا ہے۔ وین چیری کا گوشت پختہ اور رسیلی ہے ، تیزابیت کے اشارے کے ساتھ اس میں متمرکز مٹھاس پیش کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
وان چیری موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وین چیری مختلف قسم کی میٹھی چیری ہیں ، اور اسے نباتاتی لحاظ سے پرونس ایویم کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ وان چیری مستقل مزاج ذائقہ کے ٹیسٹوں میں دیگر تمام میٹھی چیریوں سے بڑھ کر اسکور کرتا ہے ، اور ناجائز ہونے پر بھی میٹھا ہوتا ہے۔ وہ میٹھے کی سائنسی پیمائش ، برکس پیمانے پر 18 سے 22 کے درمیان پیمائش کرتے ہیں۔ وین چیری رینئیر چیری سمیت دیگر اقسام کی افزائش نسل کے لئے استعمال ہوتے رہے ہیں۔
غذائی اہمیت
وین چیری وٹامن اے ، وٹامن سی ، کیلشیم ، اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ وان چیری میں اینتھوکیانینز بھی ہوتی ہیں ، جو طاقتور اینٹی آکسیڈینٹس ہیں۔
درخواستیں
وین چیری کو تازہ کھایا جاسکتا ہے ، یا میٹھی اور سیوری دونوں طرح کے پکایا درخواستوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کو جام ، محفوظ ، چٹنی یا میٹھیوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے شربت یا پائی اور ٹارٹ فلنگس۔ خوشگوار جوڑیوں میں شہد ، ونیلا ، ڈارک چاکلیٹ ، ہیزلنٹ اور پستے شامل ہیں۔ ان کو سونف اور ارگولا جیسے اجزاء کے ساتھ سلاد میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور وہ کریمی یا نمکین پنیروں ، تمباکو نوشی والے گوشت ، مرغی اور سور کا گوشت کے ساتھ بھی اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ وین چیریوں کو ایک ریفریجریٹر میں ایک بیگ میں اسٹور کریں ، جہاں وہ ایک ہفتہ تک رہیں گے۔ ان کو شیلف کی زندگی بڑھانے کے ل pit ، پھر خشک یا منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
وین چیری کا گھر برٹش کولمبیا ہے ، جہاں 1992 میں دنیا کی سب سے بڑی چیری پائی پکائی گئی تھی۔ اس کا وزن 39،683 پاؤنڈ تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
وین چیری برطانوی کولمبیا میں سمر لینڈ ریسرچ اسٹیشن کے ذریعہ جاری کی جانے والی چیری کی پہلی قسم تھی۔ انہیں 1944 میں دستیاب کیا گیا تھا ، اور اس کے بعد ریاستہائے متحدہ امریکہ ، جرمنی اور آسٹریلیا سمیت دنیا کے مختلف حصوں میں اپنایا گیا تھا۔ وین چیری کے درختوں کو پھل پھیلانے کے لئے جرگ کرنا پڑتا ہے ، اور وہ سن 1960 تک مقبول تھے جب خود زرخیز چیری کی اقسام کے حق میں آئے تھے۔ اس کے نتیجے میں ، آج چھوٹے پیمانے پر وین چیری تجارتی طور پر تیار کی جاتی ہیں۔ وان چیری کے درخت خوش طبع علاقوں میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں ، اور پھل پھولنے میں 3 سے 5 سال تک کا وقت لیتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وان چیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
