تفصیل / ذائقہ
گلابی کدو قد میں درمیانے درجے کے اور بڑے ہوتے ہیں ، جن کی اوسط اوسطا-2 16-24 پاؤنڈ ہے ، اور یہ دقیانوس ، بلوکی ہیں ، اور اس میں اتلی ہوتی ہے ، ایک مضبوط ، کارک نما ، بھوری تنے کے ساتھ اسٹیم ٹوپی میں ڈوبی جاتی ہے۔ ہموار رند کو گہری پسلی کے ساتھ واضح لابوں سے ملایا جاتا ہے اور وہ پیلا سے پیلے رنگ سے کریم میں بدل جاتا ہے ، اور پھر پختہ ہونے پر گلابی سالمین رنگت میں ہوتا ہے۔ گاڑھا گوشت گہرا نارنگی ہے اور اس میں ایک وسطی گہا ہے جس میں ریشوں کا گودا اور بہت سے فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، گلابی کدو ایک ہموار ساخت اور ایک میٹھا ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر ہوتے ہیں.
موسم / دستیابی
موسم سرما کے شروع میں موسم سرما میں گلابی کدو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گلابی کدو ، جس کو بوٹینیکل طور پر ککربائٹا میکسما کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، پھیلی ہوئی بیل پر بڑھتی ہے اور اسکواش اور لوکی کے ساتھ ساتھ ککربائٹیسی خاندان کے ممبر ہیں۔ چینی مٹی کے برتن ڈول اسکواش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، گلابی کدو ایک جان بوجھ کر مالکانہ ہائبرڈ ہے جو ڈی پی بیج کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے ، یہ ایک کمپنی ہائبرڈ ڈویلپمنٹ میں مہارت رکھتی ہے۔ گلابی کدو ان کے میٹھے ذائقہ ، پاؤڈر پھپھوندی سے رواداری ، اور غیر معمولی رنگ کے لئے پسند کیے جاتے ہیں۔ نئی قسم کا حیرت انگیز گلابی رنگ دیکھنے کے بعد ، کمپنی کے صدر نے یہ بھی فیصلہ کیا کہ چھاتی کے کینسر سے متعلق آگاہی کے ل October اکتوبر کے دوران فنڈ اکٹھا کرنے کی کوششوں کا یہ بہترین امیدوار ہے۔ گلابی قددو پیچ فاؤنڈیشن تشکیل دی گئی تھی اور یہ ملک بھر میں چھاتی کے کینسر سے بچاؤ کی ایک مہم ہے جو بیک وقت اس وقت چلائی جاتی ہے جیسے کدو کے موسم ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
سیاہی کدو میں وٹامن اے ، وٹامن سی ، آئرن ، اور کیلشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
گلابی کدو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، بیکنگ ، ساٹینگ اور ابلتے ہیں۔ انہیں سوپ ، کیسلرو اور اسٹو بنانے کے لئے بھونیا جاسکتا ہے ، یا بیکڈ سامان جیسے چیزیک ، کپ کیکس ، پیز ، روٹی ، ٹارٹس ، مفنز اور دیگر میٹھیوں میں استعمال کرنے کے لئے خالص کیا جاسکتا ہے۔ وہ کیننگ ، گنوچی ، پاستا ، راویولی ، بِسکیز ، ہمس ، اور لیٹس کے لئے بھی پکایا اور استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گوشت کے علاوہ ، بیج بھی کھانے کے قابل ہیں اور اس کو بناکر نمکین بنا کر نمکین کیا جاسکتا ہے۔ پیاز ، لہسن ، کبوتر ، کالی پھلیاں ، سرخ کالی ، زچینی ، کوئنو ، چاول ، سبز لوبیا ، مصالحے اور جڑی بوٹیاں جیسے دار چینی ، پیلے رنگ کا سالن پاؤڈر ، ہیچ چلی پاؤڈر ، روزیری ، بابا ، تیمیم ، آلو ، ناریل دودھ ، مونگ پھلی کا مکھن ، سورج مکھی کے بیج ، اور بھنے ہوئے مونگ پھلی جب وہ سارا ٹھنڈا اور خشک جگہ پر دھویا جاتا ہے تو یہ ایک مہینہ تک برقرار رہیں گے۔ اگر ریفریجریٹڈ کیا گیا تو ، گلابی کدو تین ماہ تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پنک قددو پیچ فاؤنڈیشن نے 2012 کے آغاز سے ہی کینسر کے مختلف ریسرچ اسٹیشنوں کو ،000 100،000 سے زیادہ کی گرانٹ میں عطیہ کیا ہے۔ جب قددو کے کاشت کار گلابی کدو کاشت کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، وہ غیر منفعتی فاؤنڈیشن کو اپنی فروخت کے پچیس سینٹ کا عطیہ کرنے کے عہد پر دستخط کرتے ہیں۔ گلابی کدو ایک اتحاد کی علامت بن چکے ہیں اور اکثر دوسروں کو بھی علاج تلاش کرنے کی وجہ کی حمایت کرنے کے لئے مدعو کرنے کے لئے سامنے کے پورچوں پر آویزاں ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
گلابی کدو کو ڈی پی سیڈز نے یوما ، اریزونا میں تیار کیا تھا اور 2011 میں اسے ریاستہائے متحدہ میں جاری کیا گیا تھا ، لیکن ان کا اصل آغاز 2012 کے موسم خزاں میں ہوا تھا۔ آج گلابی کدو کھیتوں کی منڈیوں ، آن لائن بیج کیٹلاگوں اور خاص کرایوں کے ذریعہ محدود مقدار میں دستیاب ہیں۔ ریاستہائے متحدہ امریکہ اور کینیڈا میں۔
