تفصیل / ذائقہ
سفید رنگ بھرنے والے سیب عام طور پر درمیانے درجے کے بڑے پھلوں سے لے کر مخروط شکل کے ہوتے ہیں ، لیکن درخت کی عمر کے لحاظ سے سائز اور شکل مختلف ہوتی ہے۔ چھوٹے سفید رنگ بھرنے والے درخت بڑے پھل لیتے ہیں ، جبکہ زیادہ پختہ درخت چھوٹے سیب تیار کریں گے۔ پھلوں کی کھال ہلکی پھلکی ، ہموار ، موم اور پتلی ہوتی ہے ، آسانی سے چوٹ اور خراب ہوجاتی ہے۔ ایک الگ عمودی سیون بھی ہے جس کی ایک طرف پھلوں کی لمبائی تک پھیلی ہوئی ہے ، تنے کے ارد گرد بھوری رنگ کی رسسٹیٹ ، اور کچھ بیہوش بھوری رنگ سبز رنگ کی دالیں پوری سطح پر پھیلی ہوئی ہیں۔ جب جوان ہوتے ہیں تو پھل سبز ہوجاتے ہیں ، پختگی کے ساتھ پیلا پیلا سفید رنگت میں تبدیل ہوجاتے ہیں ، روشنی ، پیسٹل نما ظہور کی نشوونما کرتے ہیں۔ جلد کے نیچے ، سفید سے ہلکا سبز گوشت رسیلی ، نفیس ، خوشبودار اور کرکرا ہوتا ہے ، جس میں وسطی ریشے دار گہا چھوٹے ، سیاہ بھوری رنگ کے بیجوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔ سفید رنگ بھرنے والے سیب ہرے رنگ میں نمکین ذائقہ کی نمائش کرتے ہیں ، لیکن جیسے ہی پھل پختہ ہوتا ہے اور قدرتی شکر پیدا کرتا ہے ، اس سے خوشگوار ، میٹھا اور ذائقہ دار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سیبوں کو زیادہ دباؤ نہیں ہونے دینا چاہئے کیونکہ گوشت خشک اور ذائقہ دار مستقل مزاجی میں بدل سکتا ہے جسے بہت سارے صارفین ایک ناخوشگوار 'آلو کا ذائقہ' کہتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران سفید فلنگ سیب دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وائٹ فلنگ سیب ، جو بوٹیکل طور پر مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک پرانی روسی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ میٹھے ، رسیلی پھل روس کی ابتدائی پکنے والی مختلف اقسام میں سے ایک ہیں اور یہ تازہ موسم گرما کے سیب میں کھا رہے ہیں۔ وائٹ فلنگ سیبوں نے روسی نام بیلی نالیف سے اپنا انگریزی ترجمہ تقریبا translated کمایا ، اور اس کے پھل کی ہلکی ہلکی سر کے اعزاز میں ڈسکریپٹر دیا گیا۔ موسم کے ابتدائی پھل ان درختوں پر اگتے ہیں جن کی اونچائی 5 میٹر تک پہنچ سکتی ہے ، اور ایک سفید بھرنے والے سیب کے درخت ہر موسم میں 200 کلوگرام سے زیادہ پھل پیدا کرسکتے ہیں۔ وائٹ فلنگ سیب کی مختصر شیلف زندگی اور نازک ، آسانی سے چوٹ دار جلد کی وجہ سے تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جاتی ہے۔ سورج کی روشنی یا بیماری سے جلد کو نقصان پہنچا سکتا ہے ، اور سطح پر لگنے والے کسی بھی طرح کے دباؤ کا نتیجہ ایک بھوری بھوری جگہ ہوگی۔ ان کی نقل و حمل سے قاصر ہونے کے باوجود ، وائٹ فلنگ سیب اب بھی ان کے میٹھے ذائقے کے حق میں ہیں اور پورے وسط ایشیاء میں گھریلو باغات میں مقبول طور پر کاشت کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
وائٹ فلنگ سیب وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو کولیجن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے ، آزاد بنیاد پرست نقصان سے بچاتا ہے اور قوت مدافعت کے نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ پھلوں میں ہاضمہ کے نظام کو منظم کرنے کے لئے کم مقدار میں فائبر اور کچھ پوٹاشیم ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، اور فاسفورس بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
سفید ایپل بھرنے والے سیب تازہ ایپلیکیشن کے ل suited بہترین موزوں ہیں کیونکہ پھلوں کے رس سے بھرا ہوا ، میٹھے گوشت کا مظاہرہ اس وقت کیا جاتا ہے جب سیدھے ہاتھ سے استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک بار کاٹنے کے بعد سیب کو فوری طور پر کھایا جانا چاہئے اور اس کو کاٹ کر پھلوں کے پیالوں میں ملایا جاسکتا ہے ، اسے کٹی ہوئی اور ہری سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، یا کوارٹر اور ڈوب ، نٹ مکھن یا کیریمل کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ وائٹ فلنگ سیب کو اکثر رس میں بھی دبایا جاتا ہے اور یہ سائڈر ، کاک ٹیل ، شراب اور دیگر مشروبات کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ تازہ ترین درخواستوں سے پرے ، مختلف قسم میں ایک اعلی پیکٹین مواد ہوتا ہے جس کو جام ، جیلیوں ، کمپوٹس اور شربتوں میں پکایا جا سکتا ہے ، بیکڈ سامان پر پھیلایا جاسکتا ہے ، آئس کریم کے اوپر ٹاپ کیا جاسکتا ہے ، یا چائے کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ سفید رنگ بھرنے والے سیب کو بچے کے کھانے یا سیب میں بھی ملایا جاسکتا ہے اور کبھی کبھار پائیوں ، پھوڑوں یا کرکرا میں بھی پکایا جاتا ہے۔ وائٹ فلنگ سیب دوسرے پھلوں جیسے بلیک بیری ، سنتری ، بیر ، اور کرینبیری ، ادرک ، لونگ ، دار چینی ، اور جائفل ، ونیلا ، براؤن شوگر ، اور گری دار میوے جیسے اخروٹ ، بادام ، ہیزلنٹ اور پیکن کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہونے پر پوری ، غیر عمدہ وائٹ فلنگ سیب 1 سے 2 ہفتوں تک رکھیں گے۔ اگر سیب میں جلد کو کچھ نقصان ہوتا ہے تو ، پھل 2 سے 3 دن کے اندر کھائے جائیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پورے روس میں وائٹ فلنگ سیب ایک پسندیدہ گھریلو باغیچے ہیں۔ روایتی طور پر نسل در نسل باغات میں کاشت کی جاتی ہے اور بہت سارے روسی بچوں کی طرح مختلف اقسام کو اپنے پسندیدہ موسم گرما کے سیب کی طرح یاد کرتے ہیں۔ سفید رنگ بھرنے والے سیب کا میٹھا ، خوشگوار ذائقہ ہوتا ہے ، اور اچھی طرح سے ہوا دار ، دھوپ دار جگہوں پر لگائے جانے پر درخت سرد آب و ہوا کے لئے موزوں ہوتا ہے۔ گرمی کے دوران درخت پر مختلف اوقات میں سیب بھی پک جاتے ہیں ، جو تازہ کھانوں ، کمپوٹس ، جاموں اور جیلیوں کے ل fruits پھل کی مستقل فراہمی کرتے ہیں۔ گھریلو باغات میں اُگائے جانے کے علاوہ ، سفید نسل بھرنے والے سیب کو روسی نسل دینے والے اکثر نئی اور بہتر سیب کی اقسام تیار کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ وائٹ فلنگ سیب سے 20 سے زیادہ نئی کاشت تیار کی گئی ہے ، اور باغات اور گھر کے باغات میں بھی اس قسم کی بہت سی قدرتی شکلیں موجود ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ وائٹ فلنگ سیب کا تعلق روس سے ہے اور 18 ویں صدی میں کسی وقت کاشت کی گئی تھی۔ مختلف قسم کی اصل تاریخ زیادہ تر معلوم نہیں ہے ، لیکن مصنف اور باغبان کرسانگلازوف نے پہلی بار اس کی مشہور کتاب 'پھلوں کے اگنے کے قواعد' میں 1848 میں اس کی دستاویز کی تھی۔ اس قسم کو 1947 میں روسی اسٹیٹ رجسٹر میں قبول کیا گیا تھا اور روس کے اندر بہت سے علاقوں میں گھریلو باغ کی کاشت کے لئے سفارش کی جاتی ہے۔ آج وائٹ فلنگ سیب تجارتی طور پر کاشت نہیں ہوتے ہیں اور روس ، وسطی ایشیا کے دیگر علاقوں بشمول قازقستان اور یوکرائن ، ایسٹونیا ، لتھوانیا ، لٹویا اور بیلاروس میں چھوٹے فارموں اور گھریلو باغات کے ذریعہ اگائے جاتے ہیں۔
