فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
ہیج ہاگ مشروم سائز میں چھوٹے سے بڑے ہیں ، جس کا اوسط قطر 5-17 سینٹی میٹر ہے ، اور یہ چپٹا ، افسردہ ٹوپی اور ایک پتلی ، دور مرکز والے تنوں کی شکل میں فاسد ہیں۔ ہموار ٹوپی محدب یا تیز ہوسکتی ہے ، خشک ، موٹی اور مضبوط ہوسکتی ہے ، اور پیلے ، چمڑے سے لے کر نارنجی تک رنگ کی ہوتی ہے۔ ٹوپی میں لہراتی مارجن بھی ہوتے ہیں اور جب پختہ ہوجاتے ہیں تو کنارے ٹوٹ سکتے ہیں۔ ٹوپی کے نیچے ، بہت سارے کریم رنگ کے دانت یا بیضہ دانی کی ریڑھیاں ہیں جو گلوں کے بجائے نیچے لٹک جاتی ہیں۔ تنے سفید ، نارنجی ، یا چمڑے کے بھی ہوتے ہیں ، لمبائی میں اوسطا-10 3-10 سنٹی میٹر ہے ، اور مختلف قسم کے لحاظ سے وسط میں کھوکھلی ہوسکتی ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ہیج ہاگ مشروم میں پھل دار خوشبو ہوتی ہے اور ایک چیوی بناوٹ ہوتا ہے جس میں مٹی ، نٹ ، مرچ اور دھواں دار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جغرافیائی محل وقوع پر منحصر ہے ، ہیج ہاگ مشروم موسم سرما کے آخر تک موسم گرما کے آخر میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہیج ہاگ مشروم کی نمائندگی دو کھانے کی پرجاتیوں ، ہیڈنم ریپینڈم ، کی ہے جو کہ سب سے عام ، بڑے مشروم اور چھوٹی مختلف قسم ، ہائڈنم امبلکاٹیم ہیں۔ سویٹ ٹوت مشروم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، جو اس کے ذائقہ اور شکل کا اشارہ ہے ، ہیج ہاگ مشروم کے بہت سے نام ہیں جن میں پگ ٹراٹر ، ووڈ ارچین ، اور ووڈ ہیج ہاگ شامل ہیں۔ ہیج ہاگ مشروم گروہوں میں اگتے ہیں یا ندیوں یا ندیوں کے کناروں کے قریب نم سرزمین میں انفرادی طور پر پائے جاتے ہیں اور برچ کے درختوں ، بیچ درختوں اور کچھ کونفیروں کے قریب یا اس پر بھی اگتے ہیں۔ جنگلی میں آسانی سے ان کی نشاندہی کی جاتی ہے ، جارحانہ اور ان کے مغزدار ذائقوں کے لored ان کا احسان کیا جاتا ہے ، اور یہ مختلف قسم کے پاک استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ہیج ہاگ مشروم میں وٹامن ڈی ، پوٹاشیم ، آئرن ، اور سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہوتے ہیں۔
درخواستیں
ہیج ہاگ مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ابلتے یا sautéing کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ انھیں اسٹیک کے اوپر بھرایا جاسکتا ہے ، برتن کے پیسوں یا ٹارٹوں میں سینکا ہوا ، ٹوسٹ پر ڈھیر ، سوپ اور اسٹائو میں ابلا ہوا ، یا بھرنے میں پکایا جاسکتا ہے۔ ان کو سفید شراب یا کریم پر مبنی چٹنیوں میں بھی تیار کیا جاسکتا ہے اور پاستا ، ہلچل - فرائز اور سبزیوں کے پہلو کے پکوان میں پیش کیا جاسکتا ہے کیونکہ مشروم آسانی سے اس کے ساتھ ذائقوں کو جذب کرتا ہے۔ ہیج ہاگ مشروم ترکیبوں میں چینٹیرل مشروم کے متبادل کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں اور کیننگ یا اچار کے ل ideal بھی مثالی ہیں کیونکہ بناوٹ اور ذائقہ کامیابی کے ساتھ محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ ہیج ہاگ مشروم خلیج کی پتیوں ، ایل اسپیس ، پیپریکا ، تائیم اور دیگر تازہ جڑی بوٹیاں ، لہسن ، پیاز ، سبز پیاز ، چھائوں ، چھلکیاں ، گاجر ، زوچینی ، مٹر ، گوبھی ، سرخ آلو ، سفید سرکہ ، سویا ساس ، بیکن ، ویل کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ، مرغی ، گائے کا گوشت ، اور پارمسن پنیر۔ جب وہ فرج میں ڈھیلے ڈھیلے ڈھک جاتے ہوں اور جب فریزر میں ذخیرہ ہوجائیں تو وہ دو ہفتے تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جرمنی میں ، ہیج ہاگ مشروم کو سیملسٹوپیلپیلز کہا جاتا ہے ، اور فرانس میں ، وہ پیڈ ڈی موٹن کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس کا ترجمہ 'بھیڑوں کے پیر' میں ہوتا ہے۔ روشن چمکیلی رنگ کی کچھ ہیج ہاش مشروم کی اقسام موت اونی کے ل. استعمال ہوتی ہیں۔ ہیج ہاگ مشروم نواسری مشروم چاروں کے درمیان جنگل میں دریافت کرنے کے لئے بھی ایک پسندیدہ قسم ہے کیونکہ وہاں کوئی زہریلی نظر نہیں آتی ہے اور اس قسم کی تلاش کسی حد تک محفوظ سمجھی جاتی ہے۔ جنگل میں مشروم چنتے وقت بھی احتیاط برتنی چاہئے ، اور جب تک کہ مکمل یقین نہ ہو اور محققین کے ذریعہ تحقیق نہ کی جائے تب تک ان کا استعمال نہیں کیا جانا چاہئے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہیج ہاگ مشروم یورپ ، شمالی امریکہ اور ایشیاء کے کچھ علاقوں میں بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے اور قدیم زمانے سے ہی بڑھتا جارہا ہے۔ انھیں سب سے پہلے کارل لننیس نے 1753 میں پرجاتیوں کے پلانٹاریم میں ریکارڈ کیا تھا ، اور آج ہیج ہاگ مشروم صرف کسانوں کے بازاروں اور خاص کرایہ داروں میں فروخت ہونے والے چارا کے ذریعہ دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
میٹھی روٹی اور شراب | ڈیل مار CA | 858-832-1518 |
کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
کوو میں جارجز | سان ڈیاگو CA | 858-454-4244 |
ایج واٹر گرل | سان ڈیاگو CA | 619-232-7581 |
چھوٹی فرانسیسی | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
آپ پاک انتظام | سان ڈیاگو CA | 858-964-8677 |
پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ | انکنیٹس ، CA | 805-539-9719 |
مسٹر اے کی | سان ڈیاگو CA | 619-239-1377 |
یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
رنچ اور راڈنٹ | سمندر پار سی اے | 760-840-1976 |
رینچو سانتا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
گولڈن ڈور | سان مارکوس CA | 760-761-4142 |
کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
باورچی خانے کی شراب کی دکان | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
کشش ثقل ہائٹس ریسٹورنٹ اور بریوری | سان ڈیاگو CA | 858-551-5105 |
چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہیج ہاش مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ہیج ہاگ مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 16 دن پہلے ، 2/22/21 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 33 33 دن پہلے ، 2/05/21 شیرر کے تبصرے: ہیج ہاگ مشروم! اے جے کے فائن فوڈز اج کا عمدہ کھانا۔ رے روڈ 7131 ڈبلیو رے روڈ Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com قریبچاندلر، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ Foraged اور پایا خوردنی 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 466 دن پہلے ، 11/30/19 شیرر کے تبصرے: جب خوبصورت ہوجائے تو اس میں میٹھے میٹھے دھواں دار ذائقہ کے ساتھ پھل کی خوشبو ہو گی! مابرو وانڈیپول ساؤتھ ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 47 478 دن پہلے ، 11/17/19 شیرر کے تبصرے: ارجنس کے جنگل سے کاشت کی جانے والی ہیج ہاگ مشروم۔ ، خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 72 726 دن پہلے ، 3/15/19 |