تفصیل / ذائقہ
لوگن بیری زوردار ، پیداواری انگوروں پر اگتے ہیں جو بریمبلز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ روشن سرخ بیر ایک مجموعی پھل ہیں جو چھوٹے ، فرم اور لوٹے ہوئے ڈراپ سے بنا ہے۔ بڑے سے بیر میں درمیانے درجے سے لے کر 4 سینٹی میٹر قطر کا ہوسکتا ہے اور اس میں ایک لمبی لمبی شکل ہے جیسے رسبری اور بلیک بیری کی طرح ٹھوس بنیادی۔ وہ ایک گہری ، شراب سے سرخ ہوکر پختہ ہوجاتے ہیں اور اگر بیل پر چھوڑ دیا جاتا ہے تو اس سے گہرا ارغوانی رنگ ہوجاتا ہے۔ لوگن بیری رسبری کی مہک اور تیز اور تھوڑا سا میٹھا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے مہینوں میں لوگن بیری دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
لوگن بیری ایک ہائبرڈ بریمبل بیری کی مختلف قسم ہیں جو نباتاتی لحاظ سے روبوس لوگانوبیکس کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں۔ اس بیری کا نام ان کے تخلیق کار جیمز ہاروی لوگن کے نام پر رکھا گیا تھا جو راسبیری کے ساتھ بلیک بیری کو عبور کرنے والے پہلے شخص تھے۔ موروثی اقسام کی اصل کیلیفورنیا میں ہے لیکن ریاستہائے متحدہ کے بحر الکاہل اور نیو انگلینڈ کے علاقوں میں اس کی کاشت زیادہ مقبول ہے۔ وہ بڑے پیمانے پر محنت کش کی کٹائی اور مختصر شیلف زندگی کی وجہ سے پیدا نہیں ہوتے ہیں۔ بہت سے کاشت کار ان کو داھل پر آخری لمحے تک برقرار رکھتے ہیں تاکہ سب سے زیادہ ذائقہ دار بیریوں کو یقینی بنایا جاسکے۔
غذائی اہمیت
لوگن بیری مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جسم کے لئے ایک ضروری غذائیت اور وٹامن سی۔ وہ پینٹوٹینک ایسڈ یا وٹامن بی 5 ، آئرن ، فولیٹ ، وٹامن ای اور کے ، اور ضروری بی وٹامن تھامین اور رائبو فلین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ بھرپور رنگ کے ، متناسب بیری نائسن ، میگنیشیم ، وٹامن اے ، زنک ، فاسفورس ، کیلشیم ، پوٹاشیم ، کولین ، سیلینیم اور تانبے اور سوڈیم کے آثار بھی پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
لوگن بیری کو راسبیری یا بلیک بیری کی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بہت پکا ہوا بیر تازہ کھانے کے ل ideal اتنا کم ہیں کہ چھوٹی ، ٹارٹر بیری کیننگ ، جیمنگ اور منجمد کرنے پر اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ انہیں باغیچے کے سلاد ، آئس کریم ، شربتیں ، کمپوٹ یا شربتوں میں پکا کر اور ہموار یا کاکیل میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ شوگر کی میٹھی ایپلی کیشنز کیلئے انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ مضحکہ خیز ایپلی کیشنز کے لئے لوگان بیری کو گیمی گوشت یا بتھ کے ساتھ جوڑیں ، تازہ ، کریمی یا بوڑھے پنیر کے ساتھ ساتھ پیش کریں۔ اعزازی اجزاء میں پستا ، پائن گری دار میوے ، بادام ، دیگر بریبل بیر ، پتھر کے پھل جیسے آڑو اور نیکٹیرین ، وینیلا ، عمر والے بالسمیک سرکہ ، تلخ سبز ، تازہ اور خشک انجیر ، سونف ، بیکن اور تلسی شامل ہیں۔ سرکے ، شراب ، یا شراب کے ذائقہ کے ل Log لوگن بیری کو بڑھائیں۔ ان کو محفوظ کرنے کے لئے منجمد یا ڈبہ بند کیا جاسکتا ہے۔ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ایک دو دن ذخیرہ کریں یا ایک ہفتہ تک فرج میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لوگن بیری ایک صدی سے زیادہ عرصے سے ان کے ذائقہ اور ان کے وٹامن سی دونوں کے لئے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ ایک وقت میں ، برطانوی بحریہ نے اپنے ملاحوں لوگن بیری کو اسکوروی کے خلاف روک تھام کے اقدام کے طور پر دیا تھا۔ اعلی وٹامن سی مواد اور مضبوطی نے بیری کو سمندر کے سفر پر طویل عرصے تک برقرار رکھنے میں بھی مدد فراہم کی۔ لوگن بیری ٹوئننگس چائے سے شراب اور شربت تک کئی مصنوعات کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ نیو یارک کے فورٹ ایری ، اونٹاریو ، نیاگرا فالس اور بفیلو کے قریب رہنے والے لوگ آنٹی روسی یا کرسٹل بیچ لوگن بیری ڈرنک سے بھی واقف ہوں گے ، جو ایک تیز تر مشروب ہے جس کو ایری جھیل پر ایک تفریحی پارک نے مقبول کیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
لوگن بیری کو پہلی بار کیلیفورنیا کے سانتا کروز میں اٹارنی اور باغبانی کے ماہر جیمس ایچ لوگن نے 1800s کے آخر میں تیار کیا تھا۔ لوگان کے ارادے یہ تھے کہ قدرتی کراس جرگن کے ذریعے بیری کی موجودہ اقسام کو بہتر بنائیں۔ 1880 کے آس پاس ان کے تعارف کے بعد سے ، لوگن بیری مختلف روبس پرجاتیوں ، جیسے بوسن بیری (لوگان بیری sp رسبری × بلیک بیری) اور اویلی بیری (سیاہ لوگن - ینگ بیری) کے درمیان عبور میں استعمال ہوتے رہے ہیں۔ اصل کیارٹور بور بیریوں کے ساتھ کانٹے دار چھڑیوں کے ساتھ۔ حال ہی میں کانٹے سے کم اقسام متعارف کروائی گئیں ہیں جن کی وجہ سے زیادہ کاشت ہوسکتی ہے۔ آج ، لوگن بیری ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے بحر الکاہل اور نیو انگلینڈ کے علاقوں میں جنگلی اور کاشت کے لحاظ سے دونوں ہی بڑھتے ہیں اور برطانیہ ، آسٹریلیا اور تسمانیہ دونوں میں قدرتی شکل اختیار کر چکے ہیں۔ انہیں مقامی مارکیٹوں یا خاص کرایہ داروں میں دیکھا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لوگن بیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
