تاباکا

Babaco





تفصیل / ذائقہ


بباکو کا پھل تارپیڈو کی شکل کا حامل ہے جس میں پانچ گہرے لمبائی فرؤر ہیں جو ستارے کی شکل سے ملتے ہیں۔ پھلوں کی جلد ہموار اور پتلی ہوتی ہے اور جب مکمل طور پر پک جاتی ہے تو سنہری پیلے رنگ کا رنگ ہوجاتا ہے۔ اس کا گوشت کپاس سفید ، بیجئے ہوئے ، رسیلا اور تربوز کی طرح مستقل مزاج خصوصیات کے ساتھ مستقل مزاج ہے۔ بباکو کا پھل خوشبوؤں سے مرغوب ہوتا ہے جو اتار چڑھاؤ کے مرکبات تقسیم کرتا ہے ، یہ مرکبات پھلوں کے ذائقوں کو براہ راست متاثر کرتے ہیں۔ باباکو کے ذائقوں پر انناس ، کیوی اور اس کے اصل پھل ، پپیتا کے اشنکٹبندیی اور ذیلی تیزابیت والے نوٹوں کے ساتھ پرتوں ہیں۔ اس کی لمبائی 12 انچ (30 سینٹی میٹر) تک پہنچ سکتی ہے اور پورا پھل خوردنی ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی


باباکو کا موسم موسم بہار کے مہینوں میں ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق


باباکو ، جسے پہاڑی پپیتا ، چیمبر اور شیمپین پھل بھی کہا جاتا ہے ، نباتات کا نام کاریکا پینٹاگونا ہے ، جس کی نسل واسکونسیلا نسل کا ایک اشنکٹبندیی پھل ہے۔ واسکونسیلا میں 21 قسم کے پھولدار پودوں پر مشتمل ہے جو پھل پیدا کرتے ہیں۔ بباکو گھریلو اور تجارتی استعمال کے لئے اگتا ہے ، اسے تازہ مارکیٹ کے پھلوں کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے اور کین پھلوں کی مصنوعات میں اس پر کارروائی کی جاتی ہے۔

غذائی اہمیت


باباکو پھل میں ہاضم انزیم ، پاپین کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ پروٹین میں پاپین قدرتی طور پر بانڈ توڑ دیتا ہے۔ پاپین باباکو اور اس کے والدین کے پھلوں کے پپیتا سے نکالا جاتا ہے اور ایک ہاضم ضمیمہ کے طور پر چباٹے گولی کی شکل میں فروخت ہوتا ہے۔

درخواستیں


پپیتا کے لئے کال کرنے والی کسی بھی ہدایت میں باباکو کا استعمال کریں۔ بباکو کو پوری یا جلد کا چھلکا ، کچا یا پکایا جا سکتا ہے۔ اس کو اکثر ہموار اور دیگر پھلوں کے مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے۔ گوشت پائیوں ، شربتوں اور کنفیکشنوں میں صحرا کے جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ باباکو دوسرے اشنکٹبندیی پھلوں جیسے انناس اور آم ، آڑو ، چلیز ، ناریل ، مرغی ، ادرک ، ایوکاڈوس ، پروسیئٹو ، ہیم اور اسٹرابیری کے ساتھ جوڑتا ہے۔ چونے اور چکوترا جیسے سائٹس پھلوں کے ذائقے کو بڑھاتے ہیں۔ باباکو دوہری غرض سے تیار کردہ قدرتی گوشت ٹینڈرائزر اور مرینڈ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پکے ہوئے بغیر پھل کی شیلف زندگی چار ہفتوں تک ہوتی ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


باباکو پاوا (پپیتا) پرجاتیوں کے درمیان ایک قدرتی ہائبرڈ ہے جو اصل میں ایکواڈور کے اینڈین پہاڑیوں میں دریافت ہوا تھا۔ اس کو وسطی امریکہ کے اشنکٹبندیی اور سب ٹاپیکل علاقوں میں تقسیم اور قدرتی شکل دی گئی ہے۔ باباکا پھل سدا بہار جھاڑیوں پر جھرمٹ میں بڑھتا ہے جو کھجور کے چھوٹے درختوں کی طرح نمودار ہوتا ہے۔ ہر پھل ایک وقت میں ایک پکا ہوتا ہے۔ بباکو گرم مرطوب موسم کو ترجیح دیتا ہے اور تیز ہواؤں اور گرم خشک حالات کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ گرین ہاؤس کی کاشت فصلوں کو آمادہ کرتی ہے لیکن یہ طریقہ کار زیادہ تر باغبانی تحقیق کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ 1970 کی دہائی کے اوائل میں باباکا نیوزی لینڈ میں متعارف ہوا تھا۔ نیوزی لینڈ کے پہاڑی علاقوں میں کاروباری کاشت ایسے حالات کے ساتھ پروان چڑھ رہی ہے جو قریب قریب یکوئڈورائی پہاڑیوں کی ہے۔


ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں باباکو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
لیلیٹا کی ترکیبیں ایکواڈور کا پھل اور دلیا ڈرنک
بس ترکیبیں باباکو چٹنی

مقبول خطوط