| داسی خاندانی فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیف اسٹاک ٹماٹر ، جس کا سائز ان کے بڑے سائز اور میٹھی ساخت کے لئے رکھا گیا ہے ، اس میں ایک کلاسک ٹماٹر کا ذائقہ ہے ، تاہم ، مختلف قسم کے لحاظ سے ، وہ ذائقہ کو بھی میٹھا کرسکتے ہیں۔ یہ بھاری ہوتے ہیں ، جس کا وزن 4 پاؤنڈ تک ہوتا ہے اور ان کا رنگ گلابی سے ، متحرک سرخ ، اورینج تک ہوتا ہے۔ زیادہ تر شکل میں ہموار ہیں ، حالانکہ اس کی کچھ پسلیوں والی اقسام ہیں ، جیسے سرخ پانڈروسا اور کورسٹرایلی۔ جب ٹماٹر بڑھتے ہو تو ، پلانٹ میں ہی دو اہم امتیازات ہوتے ہیں۔ ٹماٹر کے کھلنے کا پتہ لگائیں اور پھلوں کو ایک ہی وقت میں مقرر کریں اور پھر انکار کردیں۔ ان کے پھول ٹہنیاں کے اختتام پر بڑھتے ہیں ، اس طرح نمو روکنا اور لمبائی کا تعین کرنا۔ غیر منقولہ ٹماٹر گرمیوں میں بڑھتا رہتا ہے اور ٹماٹر تیار کرتا ہے کیوں کہ پھول سر کے بجائے انگور کے ساتھ ہی بڑھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
بیف اسٹیک ٹماٹر موسم گرما کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
نباتاتی اعتبار سے ، ٹماٹر ایک پھل ہے ، لیکن 1883 میں امریکی سپریم کورٹ نے فیصلہ دیا کہ ٹماٹر قانونی طور پر سبزی تھا کیونکہ گھر کے باغات میں اگائے جانے والے عام پودوں میں ٹماٹر عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ٹماٹر کی نباتاتی درجہ بندی کی ایک دلچسپ تاریخ رہی ہے ، اور سائنسی نام پر بحث آج بھی جاری ہے۔ اس ٹماٹر کو پہلے سولنم جینس میں رکھا گیا تھا ، اور اس کی شناخت کارلن لنائیئس کے طریقہ کار کے تحت سولنم لائکوپرسیکم کے نام سے کی گئی تھی ، جس نے پودوں کے نام لینے کا بیومومی نظام تیار کیا تھا اور اسے اپنی 1753 کی اشاعت 'پرجاتی پلاٹیرم' میں پیش کیا تھا۔ پھر اس عہدہ کو لائکوپرسن ایسکولٹم میں تبدیل کر دیا گیا ، یہ لفظ لائکوپرسن ہے جس کا مطلب یونانی زبان سے نکلتا ہے جس کا مطلب ہے 'بھیڑیا پیچ' ، اور ایسکلینٹم جس کے معنی ہیں خوردنی۔ تاہم ، موجودہ فیلوجنیٹک طریقوں نے دکھایا ہے کہ ٹماٹر مضبوطی سے سولنم کی نسل میں واقع ہے ، اور لائکوپرسن ایسکولٹم نام کے لئے سالوں کی ترجیح کے بعد ، مضبوط سالماتی ڈی این اے ثبوت لینائس کی اصل درجہ بندی ، سولانم لائکوپرسیکم کی واپسی کو فروغ دے رہا ہے۔
