| ونڈروز فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیبی سبز لہسن کی پختگی سے پہلے ہی اس کی کٹائی کی جاتی ہے۔ ہر فرد لہسن میں سبز رنگ کا ساٹھہ ہوتا ہے جس میں ایک چھوٹا سا ، پارباسی سفید بلب ہوتا ہے۔ بیبی سبز لہسن میں ایک روشن ، تازہ گھاس لہسن کا ذائقہ ہوتا ہے جو بالغ لہسن سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے ، حالانکہ اس کے باوجود خاصہ خام ہوتا ہے۔ باورچی خانے سے متعلق اور اس کے ذائقہ کو گہرائی میں ڈال سکتا ہے۔
موسم / دستیابی
بیبی سبز لہسن موسم بہار کے آخر سے بہار کے موسم تک دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لہسن کے تمام کاشت والے پودوں کا سب سے بڑا جینوم ہوتا ہے۔ نباتاتی طور پر الیم سیوٹیم کا نام دیا گیا ہے ، لہسن chives ، shallots اور پیاز کے ساتھ للی کے خاندان کا ایک رکن ہے۔ لہسن سیکڑوں اقسام کے لئے وقف عام نام ہے جسے ہارڈنیک اور سافٹ نیک کی اقسام میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ ان اقسام میں سے ، سافٹ نیک اقسام عام طور پر اگائی جاتی ہیں کیونکہ ان کی نشوونما آسان ہے ، بڑھتے ہوئے حالات کے بارے میں کم خاص ، بولٹ میں آہستہ اور عام طور پر فی بلب زیادہ لونگ تیار کرتے ہیں۔ وہ سپر مارکیٹ کی اقسام ہیں جن کو لوگ لہسن کے بطور آسانی سے جانتے ہیں۔ سبز لہسن کٹھن اور نرم نیک دونوں اقسام میں ہوسکتا ہے ، اگرچہ سائز ، بلب کے رنگ اور ذائقہ میں الگ فرق ہے۔
غذائی اہمیت
لہسن کی تمام اقسام بیکٹیریا ، وائرس اور آنتوں کے پرجیویوں کی کچھ شکلوں میں اینٹی بائیوٹک خصوصیات رکھتے ہیں۔ لہسن کے کنبے میں پودے بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں ، اور یہ بھی ایک موتروردک ، ایک سوزش ایجنٹ ، ایک کشمکش یا ایک decongestant استعمال کیا جا سکتا ہے.
درخواستیں
سبز لہسن پوری طرح سے خوردنی ہے ، حالانکہ چوٹیوں کو اکثر سنواری جاتی ہے اگر بہت زیادہ ریشہ دار یا ووڈی۔ اسی طرح کی تازہ ، موسم بہار کی سبزیاں جیسے اسفورگس ، موریلز ، سبز جڑی بوٹیاں ، مٹر ، چھلکیاں اور فیڈل ہیڈ فرنز کے ساتھ ہری لہسن کا جوڑا جوڑیں۔ بریز یا پوری سبزی کے طور پر یا پیسٹ اور چٹنی میں استعمال کریں۔ سمندری غذا ، پاستا ، انڈے ، بھیڑ اور آلو کے ساتھ ساتھ سبز لہسن کے جوڑے جوڑے۔
جغرافیہ / تاریخ
لہسن کا تعلق وسطی ایشیا سے ہے۔ لہسن کا ارتقاء جنسی طور پر دوبارہ تیار کیے جانے والے پودوں سے شروع ہوا ، جراثیم سے پاک پودوں اور نامکمل بولٹنگ کے ساتھ جاری رہا اور نان بولٹنگ 'جونو ٹائپس' کے ساتھ ختم ہوا۔ قدیم لہسن میں جدید سرغیر قسموں کی نسبت زیادہ سرد سختی ، حرارت برداشت ، بڑی تعداد میں پودوں ، اور بعد میں پختگی کا مرحلہ تھا۔ کھیتی ہوئی گھریلو لہسن تقریبا نو مہینوں میں پختہ ہوجاتا ہے۔ سبز لہسن کو کاشتکاروں کے لئے ثانوی فصل کی حیثیت سے بنا ضرورت کے بنا دیا گیا تھا۔ اس کی بہار میں مٹی سے کٹی ہوئی کھیتی ہے تاکہ اس میں پختہ لہسن کو اگنے کے لئے جگہ بنائی جا room۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی گرین لہسن شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اورنجٹیٹ | پالک اور سبز لہسن کا سوپ | |
| ہم پر | گرین لہسن مکھن ، ٹماٹر اور ایوکوڈو کے ساتھ انکوائریڈ پنیر | |
| امامی لڑکی | چارڈ اور لہسن کے گرین فریٹٹا | |
| کھانا 52 | سبز لہسن۔ ہارسریڈش فلاں |
