| تازہ اصلیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پیٹائٹ ast نسٹوریم کے پتے سائز میں چھوٹے ہیں ، جن کی اوسط لمبائی 7-10 سینٹی میٹر ہے ، اور یہ گول ، وسیع ، فلیٹ اور ایک وسطی ، پتلی تنے سے جڑے ہوئے ہیں۔ ہموار پتے چھوٹے للی پیڈ سے ملتے جلتے ہیں اور کچھ چھوٹی ، ہلکی سبز رنگ کی رگوں کے ساتھ گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں جو مرکز سے باہر نکل آتے ہیں۔ تنے ہلکے سبز بھی ہوتے ہیں اور نرم اور پتلی بھی ہوتے ہیں۔ پیٹائٹ ® نسٹورٹیم کے پتے کرکرا ، ٹینڈر اور شروع میں میٹھے اور ہلکے مسالے میں بدل جانے والے سبز ، رنگ دار ذائقہ کے ساتھ میٹھا چکھنے ہیں۔
موسم / دستیابی
پیٹائٹ® نیسورٹیم کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پیٹیٹی® نسٹورٹیمس بوٹی دار پھولوں والے پودوں کے جوان ، خوردنی پتے ہیں اور سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا میں تازہ اوریزین فارم کے ذریعہ تیار کردہ سبز رنگ کی ٹریڈ مارکڈ لائن کا ایک حصہ ہیں۔ مائکروگرینز سے تھوڑا سا بڑا ہونے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ، پیٹیئٹی نیسٹورٹیم بوائی کے 4-6 ہفتوں بعد کاٹے جاتے ہیں اور یہ ٹینڈر اور نازک ہوتے ہیں۔ نستورٹیم نام لاطینی الفاظ ناک (ناس) ، اور مروڑ (ٹاروم) سے آیا ہے ، جس کا بنیادی طور پر ترجمہ 'مڑے ہوئے ناک' میں ہوتا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ اس پلانٹ کا نام کسی فرد کے چہرے پر آنے والے ردعمل کے لئے اس کا نام مرچ ، کاٹے ہوئے پتوں میں کاٹنے کے بعد کیا گیا تھا۔ آج پیٹائٹ ناسٹورٹیم پتے شیفوں اور گھریلو باورچیوں کے ذریعہ پختہ پتے کی طرح ان کے پیپ کے کاٹنے اور غیر معمولی گول شکل کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پیٹیٹی® نیسورٹیم کے پتے وٹامن سی میں زیادہ ہوتے ہیں اور اس میں آئرن ، وٹامن اے اور ڈی ، بیٹا کیروٹین ، فلاوونائڈز اور مینگنیج بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
پیٹیائٹ ® نسٹورٹیم کے پتے کچے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ وہ پاک مسالوں میں مسالہ دار یا کالی مرچ کا ذائقہ اور غیر معمولی گول شکل شامل کرسکتے ہیں۔ پتیوں کی نازک فطرت زیادہ گرمی کی تیاریوں کا مقابلہ نہیں کرسکتی ہے اور اسے ترجیح دی جاتی ہے کہ وہ خوردنی گارنش کے طور پر تازہ استعمال کریں۔ پیٹائٹ® نیسورٹیم کے پتے پاستا ، اناج ، اور سبز سلاد میں رکھے جا سکتے ہیں ، سینڈویچ اور ایکوسیڈیلا میں شامل کیے جاسکتے ہیں ، جو سمندری غذا جیسے مچھلی ، کیکڑے ، اور لوبسٹر پر سجایا جاتا ہے ، اور گوشت کے پکوان کے ساتھ ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ انہیں پیسٹو میں ملایا جاسکتا ہے ، میٹھا ، پیسٹری اور شربتوں کے اوپر پیش کیا جاتا ہے ، یا کاک میں پیش کیا جاسکتا ہے۔ پیٹائٹ نیسورٹیم شہد ، لہسن ، چائیوز ، پیاز ، بری ، ٹیرگن ، کالی ٹکسال ، دہی ، بیبی بیٹ ، گاجر ، مولی ، نانی سمتھ سیب ، تل کے بیج کا تیل ، اور پائن کے گری دار میوے کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ وہ 7-10 دن رکھیں گے جب بغیر دھوئے ، مہر بند کنٹینر میں اور فرج میں رکھے جائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
وکٹورین عہد کے دوران ، وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے نیسورٹیم کو اسکوروی کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ عام طور پر نزلہ زکام سے نمٹنے کے ل The پتے کو روزانہ ضمیمہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا تھا اور گھر کے پچھواڑے میں لگائے جاتے تھے تاکہ ہمیشہ رسائ کی فراہمی ہو۔ دواؤں کے استعمال کے علاوہ ، پھول اور پتے ان کی خوبصورتی کے لئے بھی مقبولیت میں بڑھتے ہیں کیونکہ مشہور پینٹر ، جو مناظر کی اپنی پینٹنگ میں اکثر نسٹورٹیموں کی تصویر کشی کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیستورٹیم کی قسمیں جو آج پائے جاتے ہیں وہ جنوبی امریکہ کے مغربی ساحل پر پیرو میں رہنے والی دو پرجاتیوں کی اولاد ہیں۔ ان پرجاتیوں نے ہسپانوی فاتحوں کے ذریعہ یورپ جانے کا راستہ تلاش کیا اور لمبی لمبی لمبی تاکوں کا جن سے ہم آج واقف ہیں ایک ڈینش نباتات ماہر نے تیار کیا تھا۔ نیسورٹیمز کو 1759 کے اوائل میں ہی ریاستہائے متحدہ میں دیکھا گیا تھا اور یہ تھامس جیفرسن کے مونٹیسیلو باغ میں لگائے گئے تھے۔ پیٹائٹ ناسٹورٹیم 1990 کی دہائی - 2000 کی دہائی میں سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا میں تازہ اوریجنز فارم کے ذریعہ تخلیق کیا گیا تھا۔ آج پیٹائٹ ناسٹورٹیم تازہ اصلیت کے منتخب پارٹنرز ، جیسے سپیشلیٹی پروڈیوس ، کے ذریعہ پائے جا سکتے ہیں اور یہ ریاستہائے متحدہ امریکہ میں دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| ایڈیسن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-350-7600 |
| کارک اور کرافٹ | سان ڈیاگو CA | 858-618-2463 |
| کے ن بی شراب خانوں | سان ڈیاگو CA | 619-578-4932 |
| دنیا | سان ڈیاگو CA | 619-955-5750 |
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیٹائ® ناسٹورٹیم لیف شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| آنکھوں سے ذائقہ | سکیلپ ، فیرو ، مائکرو گرین ، لیموں تلسی کی چٹنی | |
| محبت فیڈ | کریمی ناریل اور نیسٹورٹیم سوپ | |
| جنت میں ہچکچاہٹ | نیسٹورٹیم پیسٹو | |
| کک بہن | نسٹورٹیم لیف سلاد |
