| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
اسپیگریلو مختلف قسم کے لحاظ سے ظاہری شکل میں مختلف ہوتا ہے ، اور یہ لہراتی یا فلیٹ ، بھوری رنگ کے سبز پتے پتلی سبز تنوں سے منسلک ہوتے ہیں۔ لہراتی اقسام کی تنگ ، لمبی لمبی پتی ہوتی ہے جس کے ساتھ لپٹے ہوئے اور گھماؤ والے دھارے ملتے ہیں اور اسے مڑے ہوئے شکل کا سامنا ہوتا ہے جبکہ فلیٹ اقسام کی ہلکی سی داٹی دار کناروں والی چوڑی اور ہموار سطحیں ہوتی ہیں۔ موسم بہار میں ، چھوٹے سفید پھول بھی نظر آسکتے ہیں۔ تنوں ہموار ، سبزی خور ، اور نرم ہوتے ہیں جب جوان ہوتے ہیں ، جب کبھی کبھی مکمل ہوجاتے ہیں تو سخت اور تنتمی مستقل مزاجی پیدا کرتے ہیں۔ بالغ تنوں کو عام طور پر بہت تلخ اور ناپائیدار سمجھا جاتا ہے۔ پتے میں کرکرا ، قدرے مضبوط ، لیکن ٹینڈر ٹیکس ہوتا ہے۔ اسپیگریلو میں ایک مکمل جسمانی اور ذائقہ دار میٹھا ذائقہ ہے ، جو گھاس ، پودوں کے نوٹ اور ہلکے ، تلخ مادے کے ساتھ ملا ہوا ہے۔
موسم / دستیابی
سپیگریلو بنیادی طور پر موسم سرما میں موسم بہار میں دستیاب ہوتا ہے۔ کچھ سرد موسم میں ، ساگوں کو بھی سال بھر عارضی طور پر پایا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
اسپیگریلو ایک اطالوی موروثی سبز ہے جو براسیسیسی یا بروکولی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ ہموار اور گھوبگھرالی دونوں شکلوں میں پائے جانے والے اسپائگریلو کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، اور پتوں کے سبز رنگ کو بروکولی رابی کا قدیم والدین سمجھا جاتا ہے۔ نام سپیگریلو نامی پلانٹ کے لئے امریکی اصطلاح ہے ، جو اطالوی نام سپیگرییلو کی کرپشن ہے ، اور گرینس کو سیما دی ریپا ، بروکولی اسپیگریلو ، اور کیولو بروکولو ، گیٹی ڈی نیپولی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اسپیگریلو کو بنیادی طور پر جنوبی اٹلی میں مقامی کیا گیا تھا یہاں تک کہ یہ 20 ویں صدی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ میں قائم ہوا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، کسانوں کی منڈیوں میں اس قسم کی نمائش شروع ہوگئی ، جہاں آخری عشرے میں باورچیوں اور کھانے پینے والوں میں اس کی مقبولیت میں بڑے پیمانے پر اضافہ ہوا ہے۔ اسپیگریلو ایک کٹ اور آنے والی پھر سے ، ٹھنڈی موسم کی فصل ہے جو ہلکی سی ٹھنڈ کا مقابلہ کرسکتی ہے اور ایک سے زیادہ کٹائی فراہم کرے گی۔ سبز رنگ اس کے میٹھے ، ٹھیک دار تلخ ذائقہ ، مضبوط ساخت اور استثنیٰ کے لئے بے حد پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سپیگریلو وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو جسم کے اندر سوزش کو کم کرتے ہوئے قوت مدافعت کے نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔ گہری سبز وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے ، جو جسم کو زخموں سے بھرنے میں مدد کرتا ہے اور کچھ فولیٹ ، کیلشیم ، مینگنیج ، پوٹاشیم اور وٹامن ای مہیا کرتا ہے۔
درخواستیں
اسپیگریلو میں ایک ٹینڈر لیکن مضبوط ساخت ہے جو اسے کچے اور پکے دونوں طرح کے ایپلیکیشن جیسے سؤٹéنگ ، بریزنگ ، اسٹیمنگ اور بلنچنگ میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ پودے سے صرف پتے اور پھول ہی استعمال کیے جاتے ہیں ، کیونکہ تنوں کے استعمال کے ل often اکثر تنتمی ہوتے ہیں۔ کچھ شیف بہت کم تنوں کو استعمال کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں ، لیکن پتے کو مرکزی جزو کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ جب کچے ہوں تو ، پتے پتلی سے کٹے ہوئے ، کٹے ہوئے ، یا کٹے ہوئے اور سلاد میں پھینک سکتے ہیں۔ اسپیگریلو کو دوسری سبزیوں کے ساتھ بطور سائیڈ ڈش بھی ، اناجوں کے پیالوں میں ملا کر ، پاستا میں ہلچل مچایا جا سکتا ہے ، یا بھنے ہوئے گوشت کو بھرا ہوا ہے۔ اس کے علاوہ ، اسپیگریلو کو سوپ میں کٹایا جاسکتا ہے ، کیسرولز اور گریینز میں پکایا جاسکتا ہے ، یا ترکیبیں میں کلی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اسپریگیلو کے جوڑے لہسن ، بیلوں ، اور پیاز جیسے پنیر ، بکرے ، چادر ، اور پرسمین جیسے کریم ، باخیمیل اور ہالینڈائز ، لیموں ، پھلیاں ، مرچ ، ٹماٹر ، آلو ، سرما اسکواش ، مشروم ، اور جیسے کریم پر مشتمل ہیں۔ گوشت جیسے گائے کا گوشت ، بھیڑ ، اور پولٹری۔ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر پوری گرین 5 سے 7 دن رکھے گی۔ ایک بار پکنے کے بعد ، سبز 3 سے 4 دن رکھیں گے جب فرج میں مہر بند کنٹینر میں رکھے جائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اٹلی کے نیپلس میں ، اسپیگریلو کو اکثر مائنسٹرا ماریٹا میں شامل کیا جاتا ہے ، جو روایتی ، سبزیوں سے بھرا ہوا سوپ ہوتا ہے۔ پکوان کو اصل میں غریب گھرانوں میں کھایا جاتا تھا ، جس میں مختلف بچا ہوا گوشت ، سبزیاں اور کڑوا سبز ملایا جاتا تھا جو مقامی طور پر بڑھتا پایا جاسکتا تھا۔ چونکہ اٹلی میں ڈش زیادہ مشہور ہوئی ، اعلی اور متوسط طبقے کے بہت سے اطالوی گھرانوں نے بھی سپیگریلو جیسے مقامی طور پر کھائے جانے والے اجزاء ، جیسے ڈش کو محبوب چھٹی والے کھانے میں تبدیل کرکے سوپ کھانا پکانا شروع کیا۔ منسٹرا ماریٹا کا تقریبا rough ترجمہ 'شادی شدہ سوپ' میں ہوتا ہے ، جو ذائقوں اور اجزاء کی آمیزش کی مثال کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ آج کل کے دور میں ، سوپ اٹلی کے باہر بڑے پیمانے پر مقبول ہوا ہے اور انگریزی میں 'اطالوی شادی کا سوپ' کے طور پر غلط ترجمانی کی گئی ہے ، جس سے اس نام کے آس پاس کئی مختلف داستانیں اور کہانیاں پیدا ہوتی ہیں۔ سوپ سے پرے ، اسپیگریلو کو بھی اٹلی میں کلی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور پیزا کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کرنے میں یہ ایک پسندیدہ سبز ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اسپیگریلو کی ابتدا زیادہ تر نامعلوم ہے ، کچھ ماہرین اسے ایشیاء میں واپس لے رہے ہیں جبکہ دوسرے ماہرین اٹلی کو اس کی جائے پیدائش سمجھتے ہیں۔ اس کی قدیم اصل سے قطع نظر ، اسپیگریلو کا تعلق جنوبی اٹلی ، خاص طور پر نپولی اور پگلیہ کے ساتھ ہے ، جہاں یہ صدیوں سے بڑھ رہا ہے۔ 20 ویں صدی کے آخر میں ، پتے دار سبزے اٹلی سے لائے گئے تھے اور سیئٹل میں ایک اطالوی امریکی خاندان کے گھر کے باغ میں لگائے گئے تھے۔ کولیمن فیملی فارمس کے بل کولمین نے سیئٹل کے باغبان سے بیج حاصل کیے اور کیلیفورنیا کے کارپینٹیریا میں اپنے فارم پر ہرے کی کاشت شروع کی۔ کولمین نے پندرہ سال سے زیادہ عرصے تک اس قسم کی نشوونما کی اور اس کو دس سال تک سانٹا مونیکا فارمرز مارکیٹ میں فروخت کردیا ، اس سے قبل کہ جنوبی کیلیفورنیا کے باورچیوں کے درمیان مقامی طور پر اگائے جانے والے سبز رنگ کے طور پر اس کا رجحان شروع ہو۔ آج بھی اسپیگریلو کولیمین فیملی فارموں کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے اور یہ ریاستہائے متحدہ امریکہ اور اٹلی میں کسانوں کی منڈیوں میں دوسرے خاص کاشت کاروں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے۔ گھریلو باغ کے استعمال کے ل many بہت سے مختلف اسپائگریلو اقسام کے بیج آن لائن خوردہ فروشوں کے ذریعہ بھی دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| پارک حیات ایویرا | کارلسباد CA | 760-448-1234 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بروکولی اسپیگریلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈیوس ایپ کے لئے بروکولی اسپیگریلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کاؤنٹی لائن ہارویسٹ قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 7 دن پہلے ، 3/03/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جمنیز فارم قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 دن پہلے ، 2/06/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کاؤنٹی لائن ہارویسٹ قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 70 دن پہلے ، 12/30/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 167 دن پہلے ، 9/24/20 شیرر کے تبصرے: کولمین فارموں سے اسپیگریلو  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب کولیمین فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 182 دن پہلے ، 9/09/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 350 350 دن پہلے ، 3/25/20 شیرر کے تبصرے: تازہ سپیگاریالیو!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 375 دن پہلے ، 2/29/2020  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20  ملکہ این فارمرز مارکیٹ پتلی کٹی فارمز 20482 اسکگیٹ سٹی آر ڈی ماؤنٹ ورنن WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 516 دن پہلے ، / 10/19 شیرر کے تبصرے: کیا ڈھونڈتا ہے - ٹینڈر ، اور مزیدار کھجلی یا کچا!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ ویزر فیملی فارمز http://www.weiserfamilyfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 725 دن پہلے ، 3/16/19 شیرر کے تبصرے: بروکولی اسپیگریلو ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ میں دیکھا۔ پہلی بار اس کو مارکیٹ میں دیکھ کر! |
