| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
راجہ بینگن میں ایک گول سے لے کر انڈے جیسی شکل ہوتی ہے جس میں سبز رنگ کا سبز تنے اور خلیج ہوتے ہیں۔ ان کی ہلکی ، سفید جلد اور سائز سے آسانی سے پہچان جانے والا ، راجہ بینگن کا قطر تقریبا inches تین انچ ہے۔ اندرونی گوشت ایک کریمی سفید رنگ کا ہے اور اس کا رنگ بہت نرم ہے ، روایتی بینگن سے کہیں زیادہ۔ راجہ بینگن ایک ہلکی مٹی والا ، میٹھا اور نٹوا ذائقہ پیش کرتے ہیں جس کے ساتھ کوئی تلخی نہیں ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
راجہ بینگن ایک چھوٹی بھارتی قسم کے بینگن ہیں۔ 2014 میں تجارتی بڑھتی ہوئی مارکیٹ میں نیا ، اس قسم کا سولنم میلنجنا زیادہ عام جامنی بینگن کی مختلف اقسام کا دلدار اور پیداواری کزن ہے۔ راجا سمیت بینگن ، سولانسی خاندان کے رکن ہیں ، جس میں آلو ، کالی مرچ اور ٹماٹر سمیت متعدد اہم زرعی فصلیں شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
راجہ بینگن غذائی ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جو جسم میں بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ بینگن کچھ بی وٹامنز ، نیاسین اور میگنیشیم کے ساتھ ساتھ کچھ فائٹونٹریٹینٹ بھی پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
راجہ بینگن کا چھوٹا سا سائز اس کو بھرنے کے لئے بہترین بناتا ہے۔ اوپر سے کاٹ کر گوشت کا گوشت ، جڑی بوٹیاں اور روٹی کے ٹکڑوں یا زمینی گوشت اور دیگر سبزیوں سے گوشت کی چیزیں نکالیں۔ کٹے ہوئے راجہ بینگن کو بھون کر ، انکوائری ، saut bed ، سینکا ہوا اور فرائی کیا جاسکتا ہے۔ رنگین تغیر کے ل the راجہ بینگن کی تاریک سفید جلد اچھی طرح سے دیگر مختلف پیٹی ارغوانی اقسام کے ساتھ ہوتی ہے جیسے اوفیلیا اور کالیوپ۔ اس کا گوشت دار گوشت جانوروں کے پروٹین کا ایک مثالی متبادل بناتا ہے۔ تکمیلی جوڑیوں میں انوائری ہوئی اور پکی ہوئی مچھلی ، بنا ہوا گوشت ، دال ، چنے ، جڑی بوٹیاں جیسے تلسی ، لال مرچ اور پودینہ ، تازہ پنیر جیسے پنیر اور ریکوٹہ ، ناریل کا دودھ ، مرچ ، ٹماٹر اور آلو شامل ہیں۔ استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک راجہ بینگن کو ٹھنڈی خشک جگہ پر رکھیں ، بہترین ذائقہ اور بناوٹ کے استعمال کے لئے دو سے تین دن میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بینگن کا نام یورپی متلاشیوں کی طرف سے آیا ہے جس نے دریافت کیا کہ پھل اگاتے ہوئے ایشیاء میں پھل بڑھ رہے ہیں۔ بینگن کی ابتدائی شکلوں کی شکل راجہ جیسی ہی تھی ، جس کی گول انڈاکار کی طرح ہوتی ہے ، اس لئے اس کا نام انڈے سے ملتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
راجہ بینگن ایک چھوٹی سی بینگن کی قسم ہے جو ہندوستان میں تیار کی گئی ہے اور 2014 کے بڑھتے ہوئے موسم سے قبل جاری کی گئی ہے۔ وسط سال 2014 تک ، راجہ بینگن کی دستیابی بیجوں ، گھریلو کاشتکاروں اور جنوبی کیلیفورنیا میں چھوٹے کھیتوں تک محدود تھی۔ راجہ بینگن کے پھل مضبوط ، رابطے والے پودوں پر اگتے ہیں جو متعدد اقسام کے بغض ویران ہوتے ہیں اور پیٹائٹ پھلوں کی زیادہ پیداوار حاصل کرتے ہیں بشرطیکہ کہ وہ گرمی سے گرم آب و ہوا میں پورے سورج کی نمائش کے ساتھ اگے ہوں۔ گھریلو باغیچے کی طرح ان کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے علاوہ راجا بینگن بھی اس وقت مل سکتے ہیں جب موسم کے دوران مقامی کاشتکاروں کی منڈیوں میں۔
