تفصیل / ذائقہ
وی تاہیتی پھل جھگڑے ہوئے جتھوں میں اگتے ہیں اور چھوٹے پھل ہوتے ہیں ، جس کی اوسط 3 سے 6 سینٹی میٹر قطر اور 6 سے 9 سنٹی میٹر لمبائی میں ہوتی ہے ، جس کی شکل انڈاکار کے لئے بیضوی ہوتی ہے۔ جلد کچھ پتلی ، سخت اور نیم ہموار ہوتی ہے جس کی مقدار کچھ تیز ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے سنہری پیلے رنگ تک پک جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت مضبوط ، گھنا ، کچا اور ہلکا سا سبز ہوتا ہے جب ناجائز ہوتا ہے ، جب اس کی رسید ہوتی ہے تو اس کی وجہ سے پانی کی تیز اور نرم گہری زرد رنگت میں استحکام آتا ہے۔ وی تاہیتی پھلوں میں وسطی زرد رنگ کا گڑھا بھی ہوتا ہے جس میں بہت سے لمبے لمبے ریشے ہوتے ہیں جو جسم میں پھیلتے ہیں اور ایک ریشوں کی بناوٹ بناتے ہیں۔ وی تاہیتی پھلوں میں میٹھی ، تیز تر ذائقہ ہوتا ہے جس میں کستوری ، تارپین ، آم اور انناس کے لطیف نوٹ ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
وی تاہیتی پھل موسم سرما کے موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وی تاہیتی پھل ، جو نباتاتی لحاظ سے اسپنڈیہس ڈولس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ان پتلی ہوئی درختوں پر اگتے ہیں جو اناکارڈیسیسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ اشنکٹبندیی پھل دنیا بھر میں استوائی جنگلات میں قدرتی شکل پائے جاتے ہیں اور بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے ، جن میں امبیریلا ، جون پلم ، کیڈونڈونگ ، بوہ لانگ لانگ ، اور ہوگ سیب شامل ہیں۔ فرانسیسی پولینیشیا میں ، وی تاہیتی پھل کسی حد تک نایاب سمجھے جاتے ہیں اور پھل زمین پر گرتے ہی قدرتی طور پر کٹ جاتے ہیں۔ وی تاہیتی پھل بنیادی طور پر ان کے ناجائز ، سبز مراحل میں فروخت کیے جاتے ہیں کیونکہ مقامی افراد ان کے بدبودار گوشت ، غیرجانبدار ذائقہ اور اسٹوریج کی توسیع کی صلاحیتوں کے لئے ان کو پسند کرتے ہیں۔ بعض اوقات پھل ان کی پختہ ، پیلے رنگ کی کیفیت میں پائے جاتے ہیں ، لیکن جیسے جیسے یہ پک جاتا ہے ، گوشت زیادہ تنتمی ہوجاتا ہے ، اور اس کا ذائقہ ایک شدید چکنا پن پیدا کرسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
وی تاہیتی پھل وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دیتا ہے ، جلد کے اندر ؤتکوں کی مرمت اور کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرسکتا ہے۔ پھلوں میں وٹامن اے ، آئرن ، کیلشیم ، فاسفورس اور ریشہ بھی ہوتا ہے ، جو ہاضمے کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔
درخواستیں
وی تاہیتی پھل دونوں خام اور پکی ایپلی کیشنز جیسے ابلتے اور بیکنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ سبز ، ناجائز پھل کھپت کے ل. ترجیحی مراحل ہیں کیونکہ گوشت بدبودار ہوتا ہے اور اس کا غیر جانبدار ذائقہ ہوتا ہے۔ جوان ہونے پر ، گوشت کو نمک ، کیکڑے پیسٹ ، چلی پاؤڈر ، یا چینی کے ساتھ چھڑکایا جاسکتا ہے اور اسے کچا کھایا جاتا ہے ، ہموار میں ملایا جاتا ہے ، جوس میں دبایا جاتا ہے ، کٹے ہوئے اور سبز سلاد میں شامل کیا جاتا ہے ، یا کٹی ہوئی اور سالسا میں ملا دی جاتی ہے۔ پھلوں کو جڑی بوٹیوں سے بھرے رس میں بھی دبایا جاسکتا ہے جو سائڈر کی طرح ایک الکحل ڈرنک میں مشہور ہے۔ جب پکے اور سنہری پیلے رنگ ہوجاتے ہیں تو پھلوں کو چینی میں لیپت کرکے میٹھا ترش نمکین کے لئے کھایا جاسکتا ہے۔ کچی تیاریوں کے علاوہ ، وی تاہیتی پھلوں کو جام ، محفوظ ، اور جیلیوں میں پکایا جاسکتا ہے ، سوپ ، سالن اور سٹو میں پھینک دیا جاتا ہے ، استعمال میں اضافے کے لئے اچار لگایا جاتا ہے ، یا چینی کے پانی میں پکایا جاتا ہے اور ایک سیب کی طرح مستقل مزاجی پیدا کرنے کے لئے چکنائی کی جاتی ہے۔ انہیں کیک ، پائی اور ٹارٹوں میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، اور کچھ ممالک میں پتیوں کو ترکاریاں سبز ، ہلکے ترٹے ہوئے یا ابلی ہوئے جیسے استعمال کیا جاتا ہے۔ وی تاہیتی پھل دوسرے پھلوں جیسے انگور ، انناس ، اور جوش پھل ، ادرک ، مصالحہ جیسے دار چینی ، الائچی ، اور ونیلا ، بادام ، نمکین مچھلی ، سمندری غذا ، ناریل کا دودھ ، اور جڑی بوٹیوں جیسے اجمودا ، پودینہ ، اور دھنیا کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ . کٹائی کے بعد پھل پکتے رہتے ہیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پختہ ہونا چاہئے۔ ایک بار پک جانے کے بعد ، انہیں مزید پانچ دن کے لئے فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ vi تاہیتی پھلوں کو پانی کی کمی یا توسیع استعمال کے ل sy شربت میں ڈبہ بھی دیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تاہیتی میں ، ناجائز ویو پھلوں کو قدرتی ڈوریوٹک کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور روایتی ادویہ میں فوڈ پوائزننگ سے وابستہ معدے کے امراض کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ پتے بھی ابلتے پانی میں کھڑے ہوتے ہیں اور سینے میں درد اور گلے کی سوزش سے وابستہ علامات کو کم کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ پھلوں سے ہٹ کر ، وی کا درخت تاریخی لحاظ سے اس کے چپچپا ساپ کے لئے استعمال ہوتا تھا اور یہ ایک قدرتی گلو اور سمندری کینو کے لئے سیلانٹ ہے۔ ابتدائی آباد کاروں نے بھی درخت کی لکڑی کو کنووں کی لاش بنانے کے لئے استعمال کیا تھا اور قریب والے جزیرے کی تلاش کے لئے خوش کن برتنوں کا استعمال کیا گیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
وی تاہیتی پھل پولینیشیا اور اس علاقے کو میلینیشیا کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور اس میں پاپوا نیو گنی ، جزائر سلیمان ، فجی اور وانواتو جیسے جزیرے شامل ہیں۔ اس کے بعد پھل 1782 میں ایشیاء اور جمیکا میں متعارف کروائے گئے تھے اور پورے کیریبین اور جنوبی امریکہ میں پھیل گئے تھے۔ بعد ازاں 1909 میں ، پھل دار درخت فلوریڈا میں لگائے گئے اور آسٹریلیا میں بھی فطرت بن گئے۔ آج وی تاہیتی پھل دنیا بھر میں اشنکٹبندیی علاقوں میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں ، جن کو بنیادی طور پر امبیریلا کے نام سے جانا جاتا ہے اور ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، پولیینیشیا ، میلانیسیا ، آسٹریلیا ، افریقہ ، کیریبین ، اور شمالی ، وسطی ، اور تازہ مقامی بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ جنوبی امریکہ.
